Namuose gaminamų salotų su laukiniais česnakais, krevetėmis ir krabų lazdelėmis ypatybės ir paslaptys. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Jei norite paįvairinti savo dienos meniu, siūlau paruošti vitaminų salotas su laukiniais česnakais, krevetėmis ir krabų lazdelėmis. Subtilus laukinių česnakų skonis puikiai dera su jūros gėrybėmis. Tai labai paprastas ir lengvas patiekalas, kurį galima paruošti vos per kelias minutes su minimaliomis pastangomis. Todėl receptas tikrai pradžiugins pradedančiąją šeimininkę ir taps jai tikru radiniu. Tuo pačiu metu skanėsto rezultatas yra neįtikėtinai skanus ir skanus. Artimieji ir draugai bus patenkinti originaliu ir aštriu šių salotų skoniu.
Tačiau šios salotos turi sezoniškumą, nes laukinių česnakų miške galima nusipirkti ar nuskinti tik pavasarį. Bet jei norite, galite užšaldyti šaldiklyje ir mėgautis jo skoniu ištisus metus. Ramzonas yra pati pirmoji sveika sultinga ir aromatinga žolė, kuri mus džiugina po ilgos, ilgos ir šaltos žiemos. Jame yra daug vitaminų, amino rūgščių, eterinių aliejų, mikroelementų ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų. Man taip pat patiko, kad laukiniai česnakai salotoms suteikia švelnų subtilų jauno česnako skonį ir aromatą. Todėl geriau jį naudoti vakare arba dieną, kai jums nereikia eiti į darbą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 50 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 20 minučių
Ingridientai:
- Ramsonas - 30 lapų
- Krabų lazdelės - 3-4 vnt.
- Virtos -šaldytos krevetės - 150 g
- Majonezas - 2-3 šaukštai degalų papildymui
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virkite salotas su laukiniais česnakais, krevetėmis ir krabų lazdelėmis:
1. Kruopščiai nuplaukite laukinių česnakų lapus, kad kuo labiau pašalintumėte dulkes ir nešvarumus. Norėdami tai padaryti, geriau juos keletą minučių mirkyti giliame dubenyje su šaltu vandeniu. Tada gerai išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir nuimkite šiurkščias ir kietas lapkočių dalis. Stambiai supjaustykite piktžoles ir sudėkite į gilų dubenį.
Kad šiek tiek atsikratytumėte ryškaus česnako aromato ir skonio, iš pradžių žolę galite užpilti verdančiu vandeniu, o paskui marinuoti actu. Skaičiau šį patarimą internete, bet pats jo netaikiau, todėl negaliu pasakyti apie garantuotą rezultatą.
2. Nuplaukite žalius kiaušinius ir sudėkite į puodą su šaltu vandeniu, kad jie liestųsi ir nebūtų didelio atstumo. Priešingu atveju virimo metu kiaušiniai gali įtrūkti. Užvirus, virkite juos 8-10 minučių. Virtus kietai virtus kiaušinius perpilkite į indą su šaltu vandeniu ir gerai atvėsinkite. Tada nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Nusiųskite juos į laukinių česnakų dubenį.
3. Pirmiausia atšildykite krabų lazdeles. Padarykite tai kambario temperatūroje, nenaudodami mikrobangų krosnelės. Geriausia atšildyti juos šaldytuve, kad gerai išsaugotų tekstūrą ir skonį. Tada supjaustykite lazdeles į vidutinio dydžio kubelius ir nusiųskite į dubenį su maistu.
Salotoms naudokite tik geros kokybės krabų lazdeles, kad nesugadintumėte patiekalo skonio. Pirkdami juos, pažvelkite į gamintojo pakuotę - „surimi“turėtų būti pirmoji naudotų komponentų sąraše. Jei „surimi“yra antras sąraše, tada produkto kokybė yra prastesnė.
4. Mano krevetės yra virtos ir užšaldytos lukšte. Negalite jų virti, o tik atšildyti šaldytuve arba, jei nėra laiko, sudėti į kiaurasamtį ir nuplauti tekančiu vandeniu. Perkepta mėsa taps kieta. Tada nulupkite juos nuo lukšto ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Mažos krevetės gali būti paliktos nepažeistos. Bet jei norite, kad salotos būtų skanesnės, nuluptas krevetes galite apkepti pašildytame alyvuogių aliejuje, tada uždėti ant popierinio rankšluosčio ir leisti atvėsti. Arba užšaldytas krevetes užpilkite verdančiu vandeniu, įpylus citrinos sulčių (pusė citrinos 1 litrui vandens), tada jas nulupkite. Salotoms taip pat galite naudoti konservuotas krevetes, nuluptas, šaldytas tigrines krevetes ir kt.
5. Sūdykite maistą ir pagardinkite majonezu. Taip pat galite pagardinti salotas grietine, kad sumažintumėte patiekalo kalorijų kiekį. Jei krevetės buvo keptos keptuvėje, tada pagardinkite salotas šiuo aliejumi, kuriame jos buvo keptos - tai suteiks patiekalui ypatingą skonį. Taip pat tinka padažas, pagamintas iš alyvuogių aliejaus arba augalinio aliejaus, pridedant baltojo vyno acto, citrinų sulčių, garstyčių ar sojų padažo (produktus išplakti iki vientisos masės).
6. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus. Paragaukite salotų pagal skonį ir, jei reikia, įberkite druskos ir pagal skonį pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Padėkite jį ant patiekimo lėkštės ir papuoškite, kaip jums patinka: krevetės, smulkinti agurkai, pabarstykite sezamo sėklomis ir kt.
Produktų, skirtų salotoms su laukiniais česnakais, krevetėmis ir krabų lazdelėmis, skaičius gali skirtis. Jei norite, kad recepte dominuotų jūros gėrybės, o laukiniai česnakai suteikia tik subtilų aromatą ir skonį, tuomet imkite 2-3 kartus daugiau krevečių ir krabų lazdelių. Priešingai, mano pagrindinis ingredientas yra laukinis česnakas, o likusieji ingredientai - priedai.
