Galite kepti kiaulienos šonkaulius, kaip jums patinka. Mėsa yra skani ir kepta, troškinta ir kepta. Tačiau kepti kiaulienos šonkauliai sojos padaže, garstyčios ir kečupas yra ypač skanūs. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Riebios mėsos šonkauliai yra labai skani kiaulienos skerdenos dalis. Šonkauliai daugelyje šalių teisėtai laikomi tikru delikatesu. Mėsa prie šonkaulių yra skaniausia skerdenos dalis, sultingiausia. Jie yra ne tik patenkinti, bet ir sveiki. Patiekale gausu baltymų, magnio, cinko ir lizino. Šonkauliai padeda greitai atkurti jėgą, stiprina kaulus ir širdies bei kraujagyslių sistemas. Tuo pačiu metu daugelis namų šeimininkių nežino, kaip jas galima naudoti, išskyrus tai, kaip virti sriubą ar troškinti troškinį. Taip pat galite naudoti paprasčiausią receptą: druską, pipirus ir pakepinkite juos keptuvėje. Tačiau tai per daug įprasta. Rekomenduoju neskubėti ir pasiruošti šiek tiek įvairiau. Keptuvėje kepkite keptus kiaulienos šonkaulius su sojos padažu, garstyčiomis ir kečupu.
Šis sotus, gražus ir skanus patiekalas taps mėgstamiausiu šeimoje. Receptas yra labai paprastas, ir su juo galite pradėti pažintį su šios rūšies mėsa. Receptas reikalauja mažiausiai ingredientų, jie visi yra prieinami ir nebrangūs. Pirkti tokį mėsos skanėstą nebus problema, nes ūkininkai reguliariai tiekia šviežią kiaulieną. Be to, šį patiekalą galima paruošti įmonėje su daržovėmis. Tada iš karto gausite garnyrą su mėsa.
- Kalorijų kiekis 100 g - 248 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Kiaulienos šonkauliai - 1 kg
- Druska - žiupsnelis arba pagal skonį
- Garstyčios - 1 šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
- Sojų padažas - 2 šaukštai
- Kečupas - 1 šaukštas
Žingsnis po žingsnio paruoškite keptus kiaulienos šonkaulius sojos padaže, garstyčias ir kečupą, receptas su nuotrauka:
1. Mėsą nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite plėvelės ir riebalų perteklių. Tokiu atveju nenupjaukite visų riebalų, mėsa su mažais riebalų sluoksniais turėtų būti ant kaulų. Kuo daugiau riebalų ant šonkaulių, tuo sultingesnis patiekalas.
Išdžiovinkite šonkaulius popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite juos kaulais. Iki to laiko įkaitinkite keptuvę augaliniu aliejumi ir padėkite šonkaulius taip, kad jie sutaptų.
Jei norite, kad mėsa tikrai ištirptų burnoje, marinuokite ją 1–1,5 valandos sojos padaže, džiovintose žolelėse, prieskoniuose, citrinos sultyse, vynuose … Kuo ilgiau mėsa marinuojama, tuo ji skanesnė ir švelnesnė pasirodyti. Bet jei nėra laisvo laiko, praleiskite šį etapą.
2. Kepkite šonkaulius ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos ir apverskite į kitą pusę.
3. Į keptuvę įpilkite garstyčių, kečupo ir sojų padažo.
4. Išmaišykite maistą ir užvirkite. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite mėsą uždengę 20 minučių. Patiekite karštus keptus kiaulienos šonkaulius sojos padaže, garstyčiose ir kečupe iškart po virimo su bet kokiu garnyru.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti šonkauliukus sojos medaus marinate.
