Kepti kiaulienos šonkauliai bus vertinami visų mėsos patiekalų mėgėjų ir žinovų. Jie turi ypatingą aromatą ir skonį. Pradžiuginkite savo šeimą dar vienu nuostabiu kulinariniu patiekalu.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Šonkauliai pagrįstai laikomi skaniausia kiaulienos skerdenos dalimi. Iš jų ruošiami įvairiausi skanūs patiekalai. Mėsa puikiai tinka aromatiniams troškiniams, troškiniams ir guliašams, maistingoms sriuboms ir barščiams, taip pat visų rūšių nepriklausomiems užkandžiams. Ir atsižvelgiant į paruošimo paprastumą ir santykinį prieinamumą, kiaulienos šonkauliai yra ne tik pageidaujamas šventinio meniu patiekalas, bet ir mėgstamiausias kasdienio patiekalo patiekalas.
Tačiau, nepaisant viso šio produkto paruošimo paprastumo, šonkaulius reikia kruopščiai paruošti. Pirmasis - teisingai, teisingai juos pasirinkti, įvertinus mėsos šviežumą ir amžių. Antrasis yra pasiruošimas virti. Trečiasis - virimo metu stebėti temperatūros režimą. Ir galiausiai, jūs turite teisingai patiekti paruoštus kiaulienos šonkaulius, pasirinkdami harmoningiausius garnyrus. Atsižvelgdamas į visas smulkmenas ir niuansus, bet kuris pradedantysis virėjas galės padaryti tikrą sensaciją tiek šeimos vakarienei, tiek šventiniam renginiui.
Šį keptų kiaulienos šonkaulių su svogūnais ir sojos padažu receptą labai paprasta pakartoti, o produktų reikia labai nedaug. Tuo pačiu metu galutinis rezultatas yra tikra sielos ir skrandžio šventė. Todėl nedėkite recepto ant galinio degiklio, bet pradžiuginkite save ir savo šeimą gardžia vakariene, o mano nuotraukų receptas padės viską padaryti teisingai ir sužadins apetitą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 321 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Kiaulienos šonkauliai - 800 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- Sojų padažas - 30 ml
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
- Maltas muskato riešutas - 1 šaukštelis be skaidrės
- Druska - 2/3 šaukštelio skonis
- Malti juodieji pipirai - du žiupsneliai arba pagal skonį
Kepti šonkauliai sojos padaže
1. Iš plėvelių nulupkite kiaulienos šonkaulius. Jei norite, jei nenorite valgyti per riebaus maisto, sumažinkite riebalus. Mėsą nuplaukite po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu, kad kepimo metu neišsilietų.
2. Svogūną ir česnaką nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite: svogūną - ketvirtadalį į žiedus, česnaką - į žiedus.
3. Padėkite keptuvę ant viryklės, supilkite rafinuotą augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Kai aliejus pradeda rūkyti, nusiųskite mėsą kepti. Nustatykite aukštą ugnį, kad šonkauliai būtų aukso rudos spalvos, todėl juose išliks visos sultys.
4. Pridėjus svogūną ir česnaką, sumažinkite temperatūrą iki vidutinės ir toliau kepkite patiekalą apie 20 minučių, retkarčiais pamaišydami.
5. Šonkauliukus pagardinkite druska, pipirais, muskato riešutu ir įpilkite sojos padažo. Viską gerai išmaišykite, sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite 5-7 minutes.
6. Galima patiekti paruoštus kiaulienos šonkaulius. Paprastai jie vartojami švieži, tiesiai iš keptuvės, šilti. Prie garnyro tinka keptos bulvės arba bulvių košė, spagečiai ar ryžiai.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip iškepti puikių kiaulienos šonkaulių (šefo Gordono Ramsay meistriškumo klasė).
[media =
