Kepti kiaulienos šonkauliai keptuvėje yra ne tik skanūs, bet ir universalūs. Kadangi jie gali būti patiekiami pietums ar vakarienei su garnyru, jie taip pat yra puikus užkandis su taure putojančio alaus.
Turinys:
- Skanių šonkaulių gaminimo paslaptys
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Šiandien mes įvaldysime skanių ir švelnių kiaulienos šonkaulių paruošimą. Jie pasirodo labai kvapnūs, jie paruošiami gana paprastai, o svarbiausia greitai. Jie gali būti patiekiami su padažu arba daržovėmis ir žolelėmis. Jei pageidaujate, juos galima iš anksto marinuoti česnako, alyvuogių aliejaus, balzamiko acto ir žolelių mišinyje.
Skanių šonkaulių gaminimo paslaptys
Šonkauliai - viršutinė krūtinės dalis, kurioje yra raumenų sluoksnis, vidurinė šonkaulių dalis ir riebalai. Skaniausia jų dalis - tarpšonkaulinė mėsa. Jis yra šiek tiek saldus, sultingas ir tirpsta burnoje.
Norėdami sutaupyti laiko ruošdami šonkaulius, paprašykite pardavėjo nedelsiant juos supjaustyti į 10–20 cm ilgio gabalus. Jei šonkauliai mėsingi, naudokite juos karštai, plonu sluoksniu - virkite sriubą.
Šonkauliams paruošti galima naudoti įvairius prieskonius ir žoleles. Be to, juos galima marinuoti įvairiuose padažuose. Sojų padažas, medus, vyno actas yra puikus. Jei jie kepami orkaitėje, geriau juos užpilti marinatu, kuriame jie buvo marinuoti, arba tam tikslui atskirai paruošti kokį nors padažą. Taip pat galite kepti ant grotelių ir kepti ant grotelių šonkaulius. Jie taip pat parodė puikų skonį kepdami keptuvėje. Teisingai, šiandien juos paruošime.
- Kalorijų kiekis 100 g - 321 kcal.
- Porcijos - 1 kg
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Kiaulienos šonkauliai - 1 kg
- Svogūnai - 1 galva
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio skonis
Keptų kiaulienos šonkaulių virimas
1. Kiaulienos šonkauliukus nuplaukite po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite gabalėliais, kad kiekvienas turėtų kaulą. Įdėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite augalinio aliejaus ir gerai kaitinkite ant stiprios ugnies. Kai aliejus pradeda rūkyti, tai reiškia, kad jis yra gerai įkaitęs ir galite siųsti mėsą kepti.
2. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais. Kai mėsa pasidarys šiek tiek auksinė, sudėkite į ją svogūnus, kad apkeptų.
3. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir šonkaulius kepkite be dangčio, retkarčiais pamaišydami.
4. Tuo tarpu nulupkite ir susmulkinkite česnako skilteles.
5. Atneškite šonkaulius, kol pusiau iškeps, ir nusiųskite jiems česnaką. Viską sumaišykite ir toliau kepkite mėsą.
6. Šonkauliukus pagardinkite juodaisiais pipirais, druska, sumažinkite ugnį iki minimumo ir šiek tiek troškinkite po dangčiu apie 5 minutes savo sultyse ir riebaluose, tada jie taps dar minkštesni ir švelnesni. Patiekite paruoštus šonkaulius su bet kokiu garnyru. Jie ypač skanūs su bulvių koše.
Žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti kiaulienos šonkaulius:
