Kiekviena šeimininkė turi įdarytų daržovių receptą. Bet jei norite išbandyti ką nors naujo, paruoškite gemista su mėsa, daržovėmis, ryžiais ir keptomis bulvėmis. Žingsnis po žingsnio receptas su graikų patiekalo nuotrauka. Video receptas.
Įdarytos daržovės „Gemista“yra populiarus graikų patiekalas, tiksliau, kun. Kreta. Yra daug jo paruošimo variantų. Paprastai įdarui naudojami aitrieji pipirai, kurie mūsų organizmui taip reikalingo vitamino C kiekiu gerokai lenkia kitas daržoves. Tačiau, be aitriųjų paprikų, įdarui naudojami baklažanai, cukinijos, pomidorai, net saldieji svogūnai ir moliūgų žiedai. Kadangi pats žodis „gemista“reiškia „įdarytas“arba „įdarytas“, todėl galite įdaryti bet kokių daržovių.
„Gemist“įdaras gali būti malta mėsa arba vegetariškas: ryžiai su daržovėmis. Įrašui tinka naujausia versija. Patiekite su jogurtu arba avgolemono padažu. Šioje apžvalgoje mes paruošime gemista su mėsa, daržovėmis, ryžiais ir keptomis bulvėmis. Pagal receptą galite paimti bet kokią mėsą pagal virėjo skonį. Paprastai jis susukamas arba peiliu supjaustomas į mažus gabalėlius. Ryžiai imami krakmolingi arba kelis kartus gerai nuplaunami po tekančiu vandeniu. Įdarui bulvės nenaudojamos, o supjaustytos skiltelėmis dedamos ant kepimo skardos, kuri tarnauja kaip atrama paprikoms, kad jos nenukristų ir neapvirstų kepimo metu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 285 kcal.
- Porcijos - 6 paprikos
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Saldžiosios paprikos - 6 vnt.
- Mėsa (bet kokia) - 600 g
- Ryžiai - 70 g
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Pomidorai - 3 vnt.
- Česnakai - 2 skiltelės
- Kalendra - kelios šakelės
- Svogūnai - 1 vnt.
- Bulvės - 3 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Aitriosios paprikos - 0,25 ankšties
- Petražolės - kelios šakelės
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virkite gemia su mėsa, daržovėmis, ryžiais ir keptomis bulvėmis, receptas su nuotrauka:
1. Mėsą nuplaukite, venomis nupjaukite plėvelių perteklių, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir susukite per mėsmalę arba smulkiai supjaustykite.
2. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.
3. Nulupkite česnaką ir aitriąją papriką iš vidinių sėklų ir smulkiai supjaustykite.
4. Žalumynus nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu ir smulkiai supjaustykite.
5. Įdėkite pjaustyklės priedą į virtuvės kombainą ir nuleiskite nuplautus ir supjaustytus pomidorus.
6. Pomidorus sutrinkite iki vientisos masės.
7. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite svogūnus.
8. Tada suberkite susuktą mėsą. Išmaišykite maistą ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 5-7 minutes.
9. Gerai nuplaukite ryžius, kad nuplautumėte visą krakmolą, ir nusiųskite juos į keptuvę prie mėsos. Išmaišykite ir virkite 5 minutes.
10. Išsiųsti susuktus pomidorus į keptuvę su mėsa ir ryžiais.
11. Toliau suberkite smulkintas žoleles su česnaku ir aitriąja paprika.
12. Pagardinkite maistą druska ir juodaisiais pipirais. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite 10 minučių. Dėl pomidorų tyrės ryžių tūris turėtų padvigubėti.
13. Paprikas nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite stiebą ir išvalykite sėklų dėžę.
14. Į papriką įpilkite pipirų ne iki galo. virimo metu ryžiai dar labiau padidės. Į kiekvieną pipirą įpilkite šiek tiek vandens, kuris yra būtinas ryžiams virti. Įdėkite pipirus į kepimo indą.
15. Uždenkite pipirus kepurėlėmis, kurias nukirpėte iš jų. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite skiltelėmis ir sudėkite į formą, palaikydami paprikas, kad jos nenukristų kepimo metu. Uždenkite maistą dangčiu arba folija ir padėkite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 40 minučių. Prieš kepdami 15 minučių nuimkite dangtelį arba foliją, kad paprikos ir bulvės paruduotų. Patiekite karštą gemia su mėsa, daržovėmis, ryžiais ir keptomis bulvėmis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti gemistu: graikų virtuvė.
