Egzotiško augalo, kuriame jis auga, aprašymas. Uogų sudėtis, poveikis organizmui. Receptai su vaisiais, virimo programos. Stenkitės į savo mitybą sklandžiai įtraukti uogas. Nors jie turi didelį gydomųjų savybių sąrašą, tačiau jei jie vartojami per daug, jie gali pakenkti organizmui.
Kaip valgomi lardizabalos vaisiai?
Lardizabal galima valgyti žalią, tačiau pirmiausia reikia pašalinti odą. Tai galima padaryti peiliu arba standžiu šepečiu.
Vaisiai taip pat yra termiškai apdorojami. Tuo pačiu metu jie išlaiko savo saldų skonį ir subtilų aromatą. Iš uogų gaminamos maistingos uogienės, uogienės, sultys ir kompotai.
Be to, lardizabalas džiovinamas. Jei ant nupjautų uogų uždėsite stiklą, galite sustiprinti saulės poveikį. Tačiau tuo pat metu būtina užtikrinti jiems gerą oro cirkuliaciją.
Džiovintus vaisius laikykite vėsioje ir sausoje vietoje maždaug 6 mėnesius. Jei nenorite, kad vaisiai suliptų, turėtumėte juos apibarstyti cukrumi ir prieskoniais.
Lardizabalos receptai
Egzotinių vaisių dedama į padažus, salotas, kokteilius, pieno fermentacijos produktus, alkoholinius gėrimus, kepinius ir desertinius patiekalus.
Žemiau pateikiami paprasti receptai su lardizabala:
- Naminiai ledai … 2 šaukštus cukraus užpilkite 150 ml vandens. Kaitinkite, kol visiškai ištirps. Tada supilkite 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių. Tada iki vientisos masės 200 gramų lardizabalo yra išstumiami, prieš tai išėmus kaulus. Tas pats daroma su 100 gramų braškių, tik kitame inde. Supilkite pusę cukraus sirupo į dvi vaisių tyreles. 100 ml plastikiniai puodeliai gali būti naudojami kaip formos. Jie yra pusiau užpildyti vaisiais ir dedami į šaldytuvą. Tada medinės lazdelės įstringa į šiek tiek užšaldytą mišinį ir keičiami sluoksniai. Po to ledai dedami į šaldytuvą, kol visiškai užšąla. Tai trunka apie 3 valandas. Prieš naudojimą jis tiesiog išimamas iš formų. Jei procesas yra lėtas, galite akinius kelioms sekundėms įdėti į šiltą vandenį.
- Maistingas kokteilis … Visų pirma, vaisiai kruopščiai nuplaunami. Tada iš stiebų nupjaunamos petražolės ir mėtos (po 10 gramų). Iš odos pašalinami 100 gramų lardizabalos, kivių ir pusė citrinos. Vaisiai supjaustomi smulkiais gabalėliais ir sudedami į maišytuvo dubenį. Supilkite 100 ml vandens ir įpilkite šaukštą medaus (pagal skonį). Suplakite ingredientus iki vientisos masės. Kokteiliai pilami į taures ir puošiami kivio griežinėliais.
- Vištienos sparneliai rankovėje … Pirmiausia paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, 100 gramų lardizabala pašalinama iš kaulų ir plakama, kol sutrinama. Į tai įpilkite 50 ml sojos padažo ir 100 ml kečupo. Druska ir prieskoniai - savo nuožiūra. Kilogramas vištienos sparnelių nuplaunamas ir marinuojamas apie valandą. Tada jie sulankstomi į rankovę kartu su marinatu ir dedami į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Kepkite 50-60 minučių, periodiškai tikrindami pasirengimą.
- Mėsa su lardizabala … 600 gramų vištienos filė įtrinkite druska ir pipirais ir pakepinkite įkaitintoje ir aliejumi pateptoje keptuvėje. Tada jis suvyniotas į foliją, kad būtų šilta. Tuo tarpu 100 gramų lardizabalos minkštimo plakama mikseriu, kol gaunama minkštimas. 2 svogūnus supjaustykite žiedais ir pakepinkite keptuvėje. Į jį įpilama „Lardizabal“, 100 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių, šaukštas cukraus. Ingredientai užvirinami, pipirai ir druska. Padažą reikia virti iki tirštumo. Jis patiekiamas su mėsa.
- Desertas su plakta grietinėle … Maišytuvo dubenyje sumaišykite 25 gramus grietinės, 75 gramus lardizabalos minkštimo, 130 gramų varškės ir šaukštą cukraus. Kitame inde suplakite tuos pačius produktus, tik pridėję aviečių. Jis bus natūralus dažiklis ir kvapioji medžiaga. Pasirodo, dviejų rūšių kremas. Tada ant stiklinių išdėliotas kremo sluoksnis su lardizabala, viršuje plakta grietinėlė, o po to aviečių sluoksnis. Kaitaliokite, kol baigsis kremai. Vaisių gabalėlius galima mesti į sluoksnius. Desertas dekoruotas mėtų žiedlapiais ir patiekiamas prie stalo.
- Vaisių pyragas … Dubenyje sumalkite 4 kiaušinius su 375 gramais cukraus. Tada 250 gramų margarino ištirpinama vandens vonioje. Jis prijungtas prie likusių komponentų. Tada įpilkite 3 puodelius miltų, žiupsnelį sodos ir gerai išmaišykite. Į tešlą dedama 100 gramų lardizabalos minkštimo. Kepimo indas išteptas sviestu ir užpildytas tešla. Kepkite 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Tuo tarpu ruošiamas kremas. 250 gramų sviesto išplakti su 300 gramų kondensuoto pieno. Paruoštas pyragas perpjaunamas per pusę. Pjūvio vieta ir viršus gausiai sutepti kremu. Pyragą puošia braškių, kivių, lardizabalos ir graikinių riešutų griežinėliai.
- Meringue su lardizabala ir kondensuotu pienu … Visų pirma, indus verta nušluostyti citrinos griežinėliu, kad juos nuriebalintų. Tada mikseriu išplakite 2 kiaušinių baltymus ir žiupsnelį druskos į tirštas putas. Supilkite šaukštelį vyno acto. Tada jie vėl pradeda plakti ir palaipsniui įpilkite 100 gramų cukraus pudros. Masė turėtų būti vienalytė ir be gabalėlių. Įkaitinkite orkaitę iki 100 laipsnių. Uždenkite kepimo skardą kepimo popieriumi. Gautas kremas išspaudžiamas per širdies formos konditerijos maišelį. Šonai yra pagaminti iš antrojo sluoksnio. Bezė džiovinama apie 1,5 valandos. Tada jie išimami, leidžiama atvėsti ir paskleidžia lardizabalos minkštimą, migdolų žiedlapius viduryje ir palaistoma kondensuotu pienu.
Lardizabala Čilėje laikoma delikatesu. Jis įtrauktas į tradicinius patiekalus. Jį galima įsigyti iš vietinės rinkos be jokių problemų.
Įdomūs faktai apie lardizabalą
Vietiniai Pietų Amerikos gyventojai žino apie gydomąsias lardizabalos savybes ir aktyviai jas naudoja. Vaisiai naudojami imuninei sistemai pagerinti, bendram kūno tonizavimui ir apetitui gerinti. Jis taip pat naudojamas kaip priemonė nuo pasikartojančių išmatų problemų.
Lardizabalos dauginimo būdas yra sėkla ir vegetatyvinis (jaunų sluoksnių ir auginių).
Dėl unikalios išvaizdos augalas dažnai naudojamas kraštovaizdžio dizaine. Yra daug privalumų, palyginti su kitais medžiais - ilgas žydėjimo laikotarpis, malonus aromatas ir galimybė garbanoti.
Daugelyje Azijos šalių lardizabala yra labai populiari. Jis naudojamas farmakologiniais tikslais.
Kaip atrodo lardizabala - žiūrėkite vaizdo įrašą:
Vaisius galima gabenti dideliais atstumais, jie laikomi ilgą laiką. Renkantis verta sutelkti dėmesį į žievelės spalvą ir neimti vaisių, kuriuose yra įlenkimų, tamsių dėmių ar įtrūkimų. Mokslininkai turi daug ką nuveikti, nes turime per mažai informacijos apie lardizabalo cheminę sudėtį ir kalorijų kiekį.
