Persikų palmių vaisių aprašymas, skonio ir aromato savybės. Cheminė sudėtis, nauda ir žala. Kaip valgomi palmių persikai? Populiarūs receptai. Pastaba! Vaisiai turi imunitetą koreguojančių, stiprinančių, skausmą malšinančių, hemostazinių ir regeneruojančių savybių.
Persikų palmių vaisių kontraindikacijos ir žala
Griežtai draudžiama juos naudoti žmonėms, turintiems alerginę reakciją į šiuos vaisius, kurie dažniausiai atrodo kaip odos paraudimas ir niežėjimas, nosies gleivinės sudirginimas ir gerklės skausmas. Produktas turi būti labai atsargiai įtrauktas į nėščių moterų ir pagyvenusių žmonių meniu. Taip pat verta tai padaryti labai atsargiai sergant bet kokiomis virškinimo trakto ligomis.
Kad persikų palmių vaisiai nepadarytų žalos, turite stengtis jų nevalgyti ryte. Prieš tai turėtumėte pusryčiauti su kažkuo kitu, arba, kraštutiniais atvejais, išgerti stiklinę šilto vandens, kuris pašalins skrandžio gleivinės sudirginimą vaisių minkštimu.
Kaip valgomi persikų palmių vaisiai?
Dėl specifinio skonio jie praktiškai nevalgomi žali. Prieš virimą vaisiai užpilami vandeniu ir paliekami 1-2 valandoms, po to džiovinami ir 2-3 valandas verdami pasūdytame vandenyje. Jie patiekiami karšti, dažniausiai su kažkokiu padažu.
Ne mažiau populiarus yra minkštimo derinys su sūriu ir majonezu. Galima virti, kepti, troškinti. Žievė nuo vaisių ir sėklų visada pašalinama. Iš jų ruošiamas vynas, įvairūs gaivieji gėrimai, desertai. Taip pat yra patirties gaminant aliejų ir miltus iš produkto.
Persikų palmių receptai
Jums reikia paimti tik šviežius, žalius vaisius, nepadengtus pelėsiais ir gana kieta oda, kuri, be to, turėtų būti lygi. Jie gali būti dedami į absoliučiai skirtingus patiekalus - salotas, desertus ir net sriubas. Jie gali būti kepti, troškinti, virti, įdaryti ir kepti orkaitėje, jie pasirodo labai skanūs ir sveiki.
Iš visų receptų su persikų palmių vaisiais galima pasiūlyti:
- Uogienė … „Persikus“(1 kg) nuplaukite, išdžiovinkite, perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas. Tada sumalkite, įpilkite virinto vandens (50 ml) ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Kai puode pasirodys didelis kiekis sulčių, sumaišykite mišinį ir nukelkite nuo viryklės. Tada sumaišykite cukrų (300 g) ir šiltą vandenį (100 ml), užvirinkite mišinį ir sumaišykite su virtais palmių vaisiais. Po to vėl uždėkite masę ant ugnies ir nenuimkite maždaug 20 minučių, reguliariai maišydami šaukštu. Praėjus šiam laikui, suplakite jį maišytuvu, supilkite į švarius 0,5 litro talpos stiklainius ir susukite su sterilizuotais dangteliais. Pamerkite paruoštą uogienę į rūsį, apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir palikite tokioje formoje 2-3 dienas.
- Sūrio pyragas be kepimo … Želatiną (20 g) ištirpinkite šaltame vandenyje (100 ml) ir leiskite jam išbrinkti maždaug 30 minučių. Tą patį padarykite su tokiu pat kiekiu želė, tik šį kartą kaip skystį naudokite konservuotą ananasų sirupą. Tada sutrupinkite kuo smulkesnius sausainius be jokių priedų ir sudėkite į kepimo indą, padengtą specialiu popieriumi. Tada sumaišykite cukrų (120 g), skystą grietinėlę (100 ml), vaniliną (1 šaukštelis) ir išplakite trintuvu. Vandenyje išbrinkintą želatiną užvirkite ir sumaišykite su varške, sutarkuota per sietelį. Sumaišykite šias dvi kompozicijas ir užpildykite jas sausainiais, anksčiau išdėstytais formoje, padėkite į šaldytuvą. Po 20 minučių puslankiu supjaustytus vaisius dėkite aplink kraštus ir įpilkite sirupe pamirkytos virtos želatinos. Įdėkite indą į šaldytuvą 3 valandoms, kad atvėstų ir sustingtų.
- Uogienė … Nuplaukite, nulupkite ir sėklas, supjaustykite vaisius (1,5 kg). Įdėkite juos į daugialypės terpės dubenį, uždenkite cukrumi (700 g) ir virkite „Jam“režimu apie 50 minučių, retkarčiais pamaišydami ir pašalindami susidariusią baltą plėvelę ar putas. Praėjus šiam laikui, plakite mišinį maišytuvu iki vientisos košės be gabalėlių. Paruoštą uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius, susukite dangtelius ir apverskite 2-3 dienas aukštyn kojom, tada grįžkite į įprastą padėtį. Jis gali būti naudojamas tiek tepant duonos riekelę arbatai, tiek dedant kaip įdarą prie pyragų, pyragų, bandelių.
- Įdaryti vaisiai … Nuplaukite ir virkite juos kartu su žievele ir kaulu (200 g) pasūdytame vandenyje. Tada nulupkite juos ir suplakite maišytuvu. Po to troškinkite baltą vištienos mėsą (200 g), kepkite grybus (150 g), sutarkuokite kietąjį sūrį (150 g). Visa tai sumaišykite, pagardinkite tarkuotu česnaku (3 skiltelės), pabarstykite pipirais ir druska pagal skonį, užpilkite grietine (2 šaukštai). Tada nuplaukite, perpjaukite vaisius per pusę ir užpildykite paruoštu mišiniu. Padėkite juos ant riebalais išteptos skardos ir pašaukite į karštą orkaitę 15 minučių.
Pastaba! Vaisiai gerai toleruoja terminį apdorojimą, neprarasdami savo skonio ir naudingumo. Be to, po virimo jie tampa daug minkštesni ir malonesni salotose.
Įdomūs faktai apie persikų palmės vaisius
Ant vieno medžio kasmet vidutiniškai išauga 7 kekės, sveriančios iki 10 kg. Vaisiai yra maždaug 5 cm skersmens ir iš šono panašūs į paprastus persikus ar abrikosus, todėl augalas gavo savo pavadinimą. Kad žmogus būtų sotus, pakanka vienu metu suvalgyti 5-6 vaisius, kurie, beje, liaudies medicinoje padeda pašalinti pilvo ir galvos skausmus.
Prinokę palmių vaisiai išlieka tinkami naudoti trumpą laiką, jau 3-5 dienas po derliaus nuėmimo jie tampa supeliję arba minkšti. Būtent dėl šios priežasties beveik neįmanoma jų rasti šviežių tose šalyse, kuriose šis augalas neauga. Dažniausiai vaisiai parduodami prekybos centruose, konservuoti metalinėse skardinėse arba užsakomi internetinėse parduotuvėse.
Virti vaisiai yra labai populiarūs Kosta Rikoje, kur pardavėjai miestų gatvėse siūlo juos išbandyti kaip užkandį. Be žmonių, Panamoje šiuos vaisius mėgsta ir papūgos, kurioms jie naudojami kaip maistas. Beje, čia derlius nuimamas ištisus metus, tačiau ypač gausu laikotarpiu nuo spalio iki lapkričio.
Palmę nuo gyvūnų saugo aštrūs erškėčiai, kuriuos indėnai naudoja tatuiruotėms. Jie - tie, kurie gyvena palei Amazonės krantus - šį augalą vadina peihuara, o jiems medžio vaisius yra vienas iš maisto sistemos kuokštelių.
Kaip atrodo persikų medis - žiūrėkite vaizdo įrašą:
Kalbėjome apie tai, kaip valgomi persikų palmių vaisiai, kaip jie geriausiai virti ir su kuo patiekti. Ir akivaizdu, kad čia yra daug galimybių, šie vaisiai gali lengvai pakeisti paprastus persikus ar abrikosus, jie nepraranda jiems nei skonio, nei naudos, nei dėl lengvo paruošimo. Norėdami įsitikinti, turite juos vieną kartą išbandyti.
