Egzotinio augalo Barbadoso agrastų vaisių aprašymas. Kokie naudingi elementai yra įtraukti į jo sudėtį, kokį vaidmenį jie atlieka mūsų kūno gyvenime. Ką galima paruošti iš mums neįprasto produkto. Tačiau Barbadoso agrastų naudojimas liaudies medicinoje neapsiriboja anemijos prevencija ir gydymu. Jis taip pat aktyviai naudojamas odai taisyti po nudegimų. Verta paminėti, kad gydomųjų savybių turi ne tik agrastų uogos, bet ir jos lapai. Pažymėtina, kad juose yra eterinių aliejų, pasižyminčių ryškiu priešuždegiminiu poveikiu. Jie, kaip ir uogos, taip pat jauni kultūros ūgliai gali būti valgomi, tačiau neturėtumėte jais piktnaudžiauti.
Barbadoso agrastų kontraindikacijos ir žala
Tačiau, nepaisant visų aukščiau išvardytų naudingų produkto savybių, jei ši atogrąžų uoga patenka į jūsų rankas, neturėtumėte iš karto galvoti apie tai, kaip ją valgyti. Pirmiausia turite įsitikinti, kad produkto kontraindikacijos ir galima žala Barbadoso agrastams jums netinka.
Visų pirma, alergiškiems žmonėms reikia būti budriems. Verta prisiminti, kad čia mes susiduriame su atogrąžų uogomis, kurios nėra būdingos mūsų regionui, o tai reiškia, kad alerginės reakcijos išsivystymo tikimybė yra labai didelė. Taigi, jei individualus netoleravimas tam tikrų produktų jums yra dažna praktika, neturėtumėte visiškai rizikuoti ir paragauti egzotiškų vaisių.
Nerekomenduojama išbandyti Barbados agrastų pažeidžiamoms gyventojų grupėms - nėščioms ir žindančioms moterims, taip pat mažiems vaikams. Tokiu atveju alerginė reakcija gali sukelti labai neigiamų pasekmių.
Atsargiai turėtų valgyti tiek tie, kurie nori numesti svorio, tiek tie, kurie kenčia nuo per didelio apetito. Nors maiste yra daug baltymų (lyginant su kitomis uogomis, daržovėmis ir vaisiais) ir jis trumpam gali gerai numalšinti alkį, jis taip pat skatina apetitą. Ir, žinoma, verta prisiminti, kad negalite piktnaudžiauti egzotiškos kultūros vaisiais, kad išvengtumėte nemalonių virškinimo trakto simptomų.
Pastaba! Nerekomenduojama išbandyti egzotiškų uogų tiems, kurie turi tam tikrų sveikatos problemų, ypač jei yra rimta virškinimo trakto liga. Jei tikrai norite paragauti atogrąžų vaisių, pirmiausia būtinai pasitarkite su gydytoju.
Kaip valgyti dygliuotus pereskio vaisius
Na, jei esate įsitikinę, kad egzotiška uoga jums nėra kontraindikuotina, pats laikas išmokti valgyti barbadietišką agrastą.
Vaisiai dažniausiai valgomi švieži - ir prinokę, ir neprinokę. Kaip ir mums įpratusiems agrastams, prinokusios uogos bus saldesnės, antrosios - rūgščios, ir tada kiekvienas pats pasirenka tai, kas jam labiausiai patinka. Uogas galima valgyti kaip atskirą patiekalą arba papildyti jas vaisių ar daržovių salotomis.
Produktas gali būti termiškai apdorotas. Neprinokę vaisiai džiovinami, susmulkinami ir naudojami kaip prieskoniai, kad patiekalams būtų suteiktas subtilus rūgštumas. Ypač gerai jie papildo žuvies ir mėsos patiekalų padažus. Egzotinių agrastų vaisius, lapus ir ūglius galima tiesiog troškinti, pridedant prieskonių - gausite originalų garnyrą.
Taip pat Barbados agrastas yra tikras konservų atradimas, jį galima įpilti į stiklainį prie bet kokių daržovių, vaisių ir uogų, arba iš jo galima pasigaminti „grynos“uogienės, kompoto ar net vyno.
Barbados agrastų receptai
Mūsų šalyje Barbados agrastas yra retai naudojamas gaminant maistą, tačiau dėl savo skonio panašumo jis gali būti naudojamas beveik bet kuriame recepte, kuriame yra mums įprasta agrastų.
Pažvelkime į keletą įdomių Barbadoso agrastų receptų naudojimo atvejų:
- Uogų manna … Manų kruopas (200 gramų) užpilti kefyru (120 ml) ir palikti 20-30 minučių. Tuo tarpu kiaušinių trynius (2 gabalus) išplakite su cukrumi (100 gramų), į juos įpilkite lydyto sviesto (100 gramų). Sumaišykite gautą masę su išbrinkusiomis manų kruopomis ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Atskirai išplakite baltymus (2 gabalėliai) ir švelniai įmaišykite į tešlą. Į pelėsio dugną dėkite uogas - vyšnias (100 gramų), juodųjų serbentų (50 gramų) ir Barbadoso agrastų (200 gramų). Ant viršaus užpilkite tešlą. Pyragą kepkite orkaitėje pusvalandį 190 laipsnių temperatūroje.
- Skumbrė su agrastų padažu … Supjaustykite žuvį (4 gabalėliai), giliai supjaustykite šonus, sutepkite aliejumi, pagal skonį įtrinkite druska ir pipirais. Skumbrę dėkite ant kepimo skardos ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių (jei žuvis didelė, tai gali užtrukti ilgiau). Tuo tarpu paruoškite padažą: smulkiai supjaustytas agrastas (250 gramų) sudėkite į puodą su vandeniu (100 ml), įpilkite cukraus (2 šaukštus). Virkite, retkarčiais pamaišydami, ant silpnos ugnies, kol padažas virs vientisa pasta. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį grūdėtų garstyčių, druskos, pipirų ir gerai išmaišykite. Išvirtą žuvį šiek tiek atvėsinkite ir užpilkite padažu - idealus garnyras bus kaimiško stiliaus bulvės.
- Konfigūracija … Agrastus (500 gramų) sumalkite maišytuve, perkelkite į puodą ir virkite ant silpnos ugnies 7-10 minučių (jums nereikia įpilti papildomo vandens). Išvirusią tyrę perkoškite per sietelį ir sumaišykite su maišytuve susmulkintu bananu (1 gabalas). Gautą masę perkelkite į puodą ir vėl padėkite ant ugnies, įpilkite cukraus (400 gramų), želatinos mišinio (1 paketėlis), jei norite, šakelės mėtų ir baziliko. Virkite iki tirštumo, paprastai 15-20 minučių. Konfituratus galite valgyti iš karto, tačiau geriau sudėti į sterilizuotus stiklainius, susukti ir leisti kurį laiką užvirti.
- Marinuoti agurkai su Barbadoso agrastais … Agurkus (4 kg) užpilkite vandeniu 3-4 valandas. Žalumynus (vyšnių lapą - 10 vnt., Serbentų lapą - 5 vnt., Krapų šaką su skėčiu, krienų lapą - 1 vnt.) Kruopščiai nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir išdžiovinkite. Tą patį padarykite su česnaku (1 galva) ir krienais (1 maža šaknis). Sterilizuokite stiklainius, nupjaukite agurkų viršūnes ir apačią. Ant kiekvieno stiklainio dugno dėkite šiek tiek žalumynų, česnako ir krienų, tada dėkite agurkus, o ant viršaus - saują agrastų, porą juodųjų pipirų ir porą gvazdikų. Paruoškite marinatą (proporcijos 3,5 litro vandens: 2 šaukštai druskos, 3 šaukštai cukraus ir 80 gramų acto 9%) ir užpildykite juo stiklainius. Susukite skardines, padėkite jas dangteliais žemyn ir apvyniokite šiltu antklode. Po 3-4 dienų perkelkite į nuolatinę saugyklą.
Kaip matote, atogrąžų vynmedžių vaisiai gali puikiai papildyti bet kokį patiekalą, todėl kulinariniai eksperimentai su juo yra tikrai begaliniai.
Įdomūs faktai apie Barbados agrastą
Barbadoso agrastas yra labai termofilinis augalas, bet vidutinio klimato zonose? įskaitant mūsų šalyje, jis gali būti auginamas patalpų ar šiltnamio sąlygomis.
Pažymėtina, kad šiluma yra praktiškai vienintelė palankaus kultūros augimo sąlyga, tačiau kitaip ji yra labai nepretenzinga. Šis faktas tapo priežastimi uždrausti jį auginti daugelyje Pietų Afrikos valstybių, nes jis labai išaugo ir išstūmė kitas rūšis.
Brazilijoje galvijai šeriami Barbadoso agrastų vaisiais. Augalo vaisiuose yra daugiau baltymų, kalcio ir magnio nei špinatuose, kopūstuose ir salotose. Iš vijoklio lapų gaminami vaistai virškinimo trakto ligoms gydyti, tačiau visi šie vaistai yra sukurti liaudies medicinos ir nėra naudojami oficialiai.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie Barbadoso agrastą:
Barbadoso agrastas yra mūsų šalyje nepažįstamas atogrąžų vaisius, tačiau jei kada nors teks su juo susidurti, būtinai išbandykite šią uogą, nes ji labai naudinga. O šie vaisiai labai skanūs, jų saldžiarūgštė minkštimas kažkuo primena mums įprastą agrastą. Tačiau prieš naudodami produktą savo virtuvėje būtinai patikrinkite jo kontraindikacijas.
