Linksmo Mauricijaus vaisių sudėtis ir kalorijų kiekis. Nauda ir žala organizmui. Virimo receptai su buriti. Įdomūs faktai apie Pietų Amerikos atogrąžų delikatesą.
Naudingos Pietų Amerikos palmių vaisių savybės
Šis naudingų komponentų derinys gali pakenkti žmonių sveikatai, kurie maisto ruošimui naudoja sultingus Mauricijaus vaisius.
Štai tik keletas buriti privalumų:
- Aterosklerozės ir koronarinės širdies ligos prevencija, kraujospūdžio normalizavimas … Šį efektą galima pasiekti gerokai sumažinus cholesterolio kiekį. Padidėja indo spindis, ištirpsta kraujo krešuliai. Hipertenzija sergantys pacientai pastebi kraujospūdžio normalizavimą.
- Blokuoja navikų vystymąsi … Pastebimas gerybinių ir piktybinių navikų vystymosi plaučiuose ir gimdos kaklelyje slopinimas. Tai ypač svarbu daug rūkantiems ir moterims, linkusioms į gimdos kaklelio eroziją.
- Kataraktos vystymosi prevencija … Vaisiuose esančios naudingos medžiagos padeda išvengti kataraktos, glaukomos, tinklainės atsiskyrimo, daugelį metų palaiko regėjimo aštrumą, leidžia nenaudoti akinių.
- Skeleto -raumenų sistemos palaikymas … Sveiki kaulai ir tinkamas jungiamojo audinio veikimas padės apsisaugoti nuo lūžių, įtrūkimų, patempimų, išnirimų ir sąnarių deformacijų.
- Imuniteto stiprinimas … Tai ypač svarbu SARS ir gripo epidemijų laikotarpiu. Net jei nepavyks išvengti infekcijos, perduodama liga nesukels rimtų komplikacijų ir neužsikrės taip ūmiai dėl gynybos mechanizmų suaktyvinimo ir regeneracijos gerinimo.
- Reprodukcinės funkcijos gerinimas … Tiems, kurie netrukus taps tėvais, būtina į savo nuolatinę mitybą įtraukti Mauricijaus vaisius. Tai padės pastoti, atsiras sveikas vaisius, o moters imuninės sistemos apkrova bus kuo mažesnė nešiojant kūdikį.
- Jaunystės pratęsimas … Mauricijaus vaisių komponentai pažodžiui blokuoja procesus, lemiančius ankstyvą vidaus organų, veido ir kūno odos senėjimą. Oda nepraranda gyvybiškai svarbių skysčių, o tai lėtina raukšlių susidarymą ir veido kontūrų pokyčius.
- Stiprina plaukus, nagus … Kokia moteris nesvajoja apie prabangius žvilgančius plaukus ir stiprius nagus? Reguliariai naudojant palmių vaisius, išsipildys jūsų puoselėjamas noras, pripildysite plaukus stiprumu ir elastingumu, jie taps storesni ir žvilgesni, o nagai taps stipresni.
- Moterų problemų sprendimas … Menstruacinio ciklo pažeidimas, vaginitas, pienligė, policistinių kiaušidžių liga - reguliarus Mauricijaus vaisių naudojimas padės susidoroti su visomis šiomis problemomis. Jie taip pat bus puiki mastopatijos prevencija, sukurs pagrindą visaverčiam kūdikių žindymui.
- Vyrų urogenitalinės sistemos tobulinimas … Mauricijaus sudėtyje esančios naudingos medžiagos padės išvengti prostatito ir prostatos adenomos bei užtikrins sveiką prostatos funkcionavimą. Tai savo ruožtu prailgins vyrų jėgą, išspręs erekcijos sutrikimų problemas.
- Kova su infekcinėmis apraiškomis … Galingas dezinfekavimo efektas padės apsisaugoti nuo daugelio infekcinių procesų organizme.
Kontraindikacijos ir žala Mauricijaus vingiavimui
Mauricijų maistui verta naudoti atsargiai, jei:
- Polinkis į maisto alergijas … Jūs tikriausiai žinote, kad jums reikia palaipsniui pristatyti naujus maisto produktus, kurie yra svetimi jūsų gyvenamosios vietos regionui. Rusijos gyventojų genetinėje atmintyje vargu ar rasite prisiminimų apie Mauricijų, todėl pradėkite nuo kelių vaisių ir pamatykite reakciją. Jei nėra alergijos, padidinkite kiekį.
- Žindymas … Nepaisant to, kad atogrąžų vaisiuose yra daug komponentų, sudarančių motinos pieną, žindymo metu jie neeksperimentuoja su nežinomais produktais. Galbūt neturite alergijos, tačiau vaikas gali lengvai. Geriau būti saugiam.
- Naudojant kontraceptikus … Dėl stipraus poveikio reprodukcinei funkcijai kontraceptikų poveikis gali susilpnėti. Tai netaikoma vaistų vartojimui moterų ligų profilaktikai, tačiau gali kilti problemų dėl apsaugos nuo nepageidaujamo nėštumo.
- Kenčia nuo hipotenzijos … Vaisiaus komponentai linkę mažinti kraujospūdį, o tai gali būti itin nemaloni staigmena pacientams, sergantiems hipotenzija.
Kaip Buriti valgo
Tai gana universalus vaisius, kurį galima valgyti bet kokia forma. Galite mėgautis pikantišku šviežių vaisių skoniu. Galite sultis, gerti tvarkingai arba įpilti į kitas sultis. Buriti aktyviai naudojamas mėsai, jūros gėrybėms, garnyrams, desertams gaminti.
Brazilijoje ir Kolumbijoje uogienės, pagamintos iš šių atogrąžų vaisių, yra tokios pat paplitusios kaip ir obuolių ar braškių uogienė.
Žinoma, kaip ir bet kurioje kitoje gamtos dovanoje, didžiausias naudingų medžiagų kiekis yra šviežiame burityje, tačiau net ir po terminio apdorojimo produktas išsaugo svarbius komponentus, kurie suteikia neįkainojamos naudos žmogaus organizmui.
Buriti receptai
Puiki nauda sveikatai yra antrinė gurmanų sąvoka. Visų pirma, jie domisi produkto skoniu. O štai atogrąžų vaisiai turi kuo pasigirti - jų skonis puikus.
Mauricijaus vaisiai bus nuostabus tokių patiekalų priedas:
- Aštri kiauliena su saldumu … Supjaustykite 1 kg kiaulienos šonkaulių į kaulų dalis. Paimkite 2 citrinų sultis, žiupsnelį maltų pipirų, druską ir 1 arbatinį šaukštelį maltų raudonųjų pipirų. Sumaišykite ingredientus, šiek tiek patrinkite, įpilkite 2 šaukštus kukurūzų aliejaus. Nusiųskite šonkauliukus į marinatą, leiskite užvirinti 1 valandą kambario temperatūroje, tada padėkite į šaldytuvą per naktį. Atvėsusius šonkaulius įtrinkite česnaku ir 200 g Mauricijaus vaisių minkštimo. Tokią mėsą geriausia kepti ant grotelių, naudojant grotelių groteles. Kepimo laikas - 20-25 minutės, nuolat užpilkite marinatu. Miesto virtuvėse jums reikės keptuvės su sunkiais dugnais, o tai užtruks 30–35 minutes.
- Įdarytos bulvės … Nulupkite 5-6 dideles bulves, supjaustykite kubeliais, išvirkite šiek tiek pasūdyto vandens. Sutrinkite bulves, šaldykite. Į storą keptuvę sumaišykite 500 g jautienos, 300 g kubeliais pjaustytų pomidorų, 200 g buriti minkštimo, 1 arbatinį šaukštelį kmynų, išspaustą porą česnako skiltelių, žiupsnelį druskos ir pipirų. Uždenkite dangčiu, troškinkite, kol mėsa suminkštės. Į maltą mėsą įpilkite 150 g virtų baltųjų ryžių, sutarkuokite 1 kietai virtą vištienos kiaušinį. Iš bulvių košės iškočiokite plokščią pyragą, įdėkite įdarą į centrą, uždarykite jį į rutulį. Iš 1 vištienos kiaušinio, žiupsnelio druskos ir 50 g miltų suformuokite tešlą, tešloje susukite rutuliukus ir kepkite karštame augaliniame aliejuje, kol susidarys plutelė.
- Ryžiai su midijomis … Paimkite 400 g šaldytų midijų. Virkite juos pasūdytame vandenyje 10 minučių. Giliame puode įkaitinkite 50 ml augalinio aliejaus. Įmeskite 1 didelę raudoną papriką, supjaustytą juostelėmis, 1 didelį svogūną, supjaustytą pusžiedžiais, keletą smulkintų česnako skiltelių ir 200 g Mauricijaus vaisių minkštimo. Kepkite svogūnus, kol suminkštės. Į puodą supilkite 1 litrą skysčio, kuriame buvo išvirtos midijos, įpilkite 400 g ilgų ryžių. Uždenkite, virkite ant silpnos ugnies 30 minučių. Įpilkite midijų, prieskonių pagal skonį ir leiskite virti dar 5 minutes, kad skoniai susimaišytų.
- Kolumbijos sriuba … Į seklų puodą supilkite 0,5 litro pieno ir 0,5 litro vandens, įpilkite 1 šaukštą sviesto, leiskite užvirti. Į verdantį vandenį įpilkite 2 kubeliais pjaustytas vidutines bulves, nedidelę krūvą kapotų kalendrų ir žiupsnelį kmynų. Virkite, kol bulvės suminkštės. Į verdančią sriubą įpilkite 100 g tarkuotų Mauricijaus vaisių minkštimo, į dviejų sriubų vištienos kiaušinius su druska. Kiaušinius plakite puode šakute ar šluotele, neleisdami baltymams susisukti į didelį gabalėlį, bet virkite dribsniuose. Kai tik susidaro baltymas, jį išjunkite. Patiekite su česnako skrebučiais.
- Kepti bananai … Nulupkite kelis prinokusius bananus, nupjaukite galus, sudėkite į kepimo indą ir 20 minučių pašaukite į iki 200 ° C įkaitintą orkaitę. Išimkite bananus, supjaustykite juos išilgai, į vidų įdėkite 300 g tarkuotos buriti minkštimo pastos ir gabaliuką morcarelos sūrio. Įdėkite į orkaitę dar 10 minučių, kol sūris visiškai ištirps. Patiekite atšaldytus bananus.
- Kvapnus desertas … Supjaustykite 300 g prinokusių saldžių moliūgų į didelius kubelius. Įdėkite jį į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi, įpilkite 2 šaukštus cukraus. Nuolat maišykite ir virkite 5 minutes, kol moliūgas suminkštės. Į jį įpilkite 300 g mauricijaus vaisių minkštimo, virkite dar 2 minutes. Nukelkite nuo ugnies, perkelkite į dubenį, įpilkite 100 ml bet kokio saldaus skysčio ar vermuto, gerai išmaišykite, atšaldykite. Patiekite su šaukštu ledų.
- Buriti uogienė … Klasikinis variantas yra išvirti Mauricijaus vaisių minkštimą su cukrumi, vaisių ir cukraus santykiu 1: 1. Tam paimamas varinis dubuo, buriti apibarstomi cukrumi ir paliekami 2–3 valandoms, kol išsiskiria sultys. Tada jie dedami ant silpnos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps, nuolat maišant ir išjungiamas. Dienos metu jie suvirinami 3-4 kartus 10-15 minučių. Tada jie supilami į sterilizuotus stiklainius, atvėsinami ir siunčiami hermetiškai į šaldytuvą arba suvynioti.
Dėl malonaus skonio buriti mielai dedamas į alkoholinius ir nealkoholinius gėrimus:
- Tropinių vaisių jogurtas … Paimkite 200 g neriebaus jogurto, įpilkite 100 g mauricijaus minkštimo ir 1 šaukštą medaus. Suplakite ingredientus maišytuvu ir patiekite atšaldytą.
- Gaivus kokteilis … Šiam receptui su buriti nulupkite ir išardykite 2 didelius mandarinus į skilteles, į juos įpilkite 10 prinokusių Mauricijaus vaisių minkštimo, krūvos mėtų, vidutinio dydžio agurko, supjaustyto pusžiedžiais be žievelės. Supilkite mišinį 1 litru mineralinio vandens, leiskite keletą valandų užvirti šaldytuve. Patiekite virš ledo.
- Alkoholio sonata … Šiam gėrimui idealiai tinka ličiai arba Mauricijaus vaisiai. Į stiklinę įdėkite kelis nuluptus vaisius su sėklomis, įpilkite 80 g vermuto ir 20 g degtinės. Jei šis kokteilis jums atrodo per stiprus, įpilkite 100 ml mineralinio putojančio vandens.
Įdomūs faktai apie vingiuotą Mauricijų
Rusijos parduotuvėse dažniausiai galite rasti ne vaisių, o buriti aliejaus. Jis nenaudojamas kulinarijoje, tačiau yra puikus kosmetikos gaminys.
Pavyzdžiui, tai yra geriausia apsauga nuo ultravioletinių spindulių (medicinoje ji žinoma kaip priešuždegiminių tepalų ir kremų sudedamoji dalis), todėl ji dažnai įtraukiama į įdegio aliejus, kurie neleidžia deginti saulės, bet suteikia odai gražią auksinę spalvą. -šokolado atspalvis.
Jis taip pat naudojamas odos defektams, nuo bėrimų, spuogų, venų, gydyti. Produktas yra plačiai naudojamas aromaterapijoje gydant neurologinius sutrikimus, ypač migreną, dėl daugybės naudingų buriti aliejaus savybių.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie buritį:
Kaip minėta aukščiau, vingiuoto Mauricijaus vaisiai yra tikra gamtos dovana, kurios negalima praleisti. Deja, šis produktas retai randamas mūsų parduotuvėse. Pamatę jį lentynose, būtinai nusipirkite ir įsitikinkite savo išskirtiniu skoniu bei savo patirties pranašumais. Na, jei atsidursite Pietų Amerikoje, ne tik aktyviai valgykite patiekalus su buriti, bet ir nepamirškite jų atsinešti su savimi - jis laikomas ilgą laiką, tuo pačiu beveik neprarandant kokybės, ir teigiamas naudojimo poveikis sveikatai jo maiste ilgai laukti nereikės. Verta pasiimti iš kito žemyno.
