Nemėgstate anties filė, nes Ar manote, kad tai sausa ir beskonė mėsa? Bet jei žinote gerą receptą, tada krūtinė bus švelni, minkšta ir tiesiog tirpsta burnoje.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Anties filė yra laikoma įdomiu produktu pagal savo skonį. Pasirodo, jis yra labai minkštas, sultingas ir neįprastas. Marinatas ruošiamas paprastai, iš turimų ir kombinuotų produktų. Svarbiausia, kad padaže mėsa būtų laikoma reikiamą laiką, apie 12 valandų, tačiau tai įmanoma per dieną. Būtent toks ilgas mirkymas padarys krūtinę nepamirštamai gardžią.
Yra daugybė padažų variantų. Norėdami pakeisti patiekalo skonį, galite pridėti įvairių prieskonių ir žolelių. Taigi, su ančių filė nuostabiai derinami šie produktai: sojų padažas, medus, actas (stalo, vyno, obuolių), česnakai, kečupas, imbieras, citrinų sultys, garstyčios, visų rūšių pipirai. Beveik visų rūšių žolelės ir prieskoniai taip pat yra priimtini! Visi šie ingredientai gali neatpažįstamai pakeisti filė skonį. Todėl, jei jums patinka eksperimentuoti, tada derinkite skirtingus produktus atitinkamomis proporcijomis.
Tokį kvapnų patiekalą galite patiekti įvairiai. Puikiai tinka šeimos vakarienei su bulvių koše, gali būti naudojamas kaip vienas iš salotų ingredientų, sumuštiniams gaminti ar supjaustyti ant šventinio stalo.
- Kalorijų kiekis 100 g - 133 kcal.
- Porcijos - 2 filė
- Virimo laikas - maždaug diena marinavimui, 15 minučių kepimui
Ingridientai:
- Anties filė - 2 vnt.
- Medus - 1 šaukštas
- Citrina - 0,5 vnt.
- Sojų padažas - 3 šaukštai
- Augalinis aliejus - 4 šaukštai
- Česnakai - 1 skiltelė
- Druska - 2 žiupsneliai arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - šnabždesys
Kaip virti ančių filė meduje ir sojos marinate
1. Pasirinkite indą, kuriame tilps filė. Į jį supilkite sojos padažą su augaliniu aliejumi, įpilkite medaus, per spaudą praleiskite česnako skilteles ir išspauskite pusės citrinos sultis. Įpilkite juodųjų pipirų ir bet kokių mėgstamų prieskonių, tokių kaip muskato riešutas ar imbiero milteliai. Gerai sumaišykite maistą ir atidėkite.
2. Tuo tarpu nuplaukite filė ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Aštriu peiliu padarykite gilias skylutes, per kurias marinatas prasiskverbs į mėsą. Įdėkite jį į padažą.
3. Paspauskite mėsą, kol filė visiškai panirs į sūrymą. Uždenkite jį dangteliu arba apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą vienai dienai, kad pasimarinuotų. Jei laikas yra ribotas, palikite jį kambaryje 6 valandas.
4. Po šio laiko mėsa pakeis spalvą ir taps šiek tiek šviesesnė.
5. Išimkite jį iš marinato ir peiliu padarykite negilius kryžminius gabalus.
6. Padėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite ploną augalinio aliejaus sluoksnį ir gerai įkaitinkite. Įdėkite filė į karštą keptuvę ir virkite ant vidutinės ugnies apie 6-7 minutes.
7. Apverskite ir virkite tiek pat laiko. Nepersistenkite per ilgai, kitaip filė taps sausa ir kieta. Paruoštą anties krūtinėlę naudokite kaip nurodyta, tiek šiltą, tiek atšaldytą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti troškintą anties krūtinėlę su daržovėmis.
[media =
