Žingsnis po žingsnio kiaulienos vyniotinio receptas: būtinų produktų sąrašas ir mėsos patiekalo paruošimo šventiniam stalui etapai. Video receptai.
Kiaulienos kotletas yra populiarus mėsos patiekalas, kuris yra sotus ir skanus. Maistas nėra menkas, todėl dažniau ruošiamas šventiniam stalui. Ilgiausias maisto gaminimo etapas iš tikrųjų yra kepimas orkaitėje, o mėsos paruošimas yra gana paprastas.
Kaip mėsos pagrindą naudojame kiaulieną. Idealiu atveju reikia paimti platų mažo storio minkštimo sluoksnį be odos, kad jis lengvai susisuktų į ritinį. Kiaulienos pilvas gerai tinka. Jame yra nedideli riebalų sluoksniai, kurie suteikia optimalų mėsos ir riebalų derinį. Iš šios skerdenos dalies patiekalas pasirodys labai sultingas ir aromatingas.
Svarbu pasirinkti tinkamus kvapiųjų medžiagų priedus, kad neužgožtų pagrindinio skonio, o, priešingai, kad jis būtų ryškesnis ir universalesnis. Būtinai pridėkite džiovintų česnakų, aitriosios paprikos ir juodųjų maltų pipirų su druska. Prie kiaulienos puikiai dera itališkos žolelės - raudonėlis, bazilikas, citrinžolė, kafyrinės kalkės, pikantiškieji ir svogūnai. Garstyčios suteikia lengvas pikantiškas natas, o medus suteikia malonų saldumą.
Nepamirškite apie sojos padažą. Jis vis dažniau naudojamas mėsai kepti, nes priedas minkštimui suteikia malonų sūriai rūgštų skonį ir ryškų aromatą.
Toliau jūsų dėmesiui pristatome kiaulienos vyniotinio receptą su žingsnis po žingsnio proceso nuotrauka.
- Kalorijų kiekis 100 g - 248 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 1 valanda 20 minučių
Ingridientai:
- Kiauliena (apatinė viela be odos) - 600 g
- Malti pipirai - 1/2 šaukštelio
- Karšta paprika - 1 valgomasis šaukštas
- Džiovinti česnakai - 1 šaukštelis
- Italijos žolelės - 1 šaukštas
- Medus - 1 šaukštas
- Garstyčios - 1 šaukštas
- Sojų padažas - 30 ml
Žingsnis po žingsnio paruoškite kiaulienos vyniotinį meduje ir sojos marinate
1. Mes nuplauname mėsą. Jei gabalas yra netinkamos formos, tada aštriu peiliu supjaustome jį į kietą sluoksnį. Plakame kulinariniu plaktuku. Pagardinkite vieną pusę atsargiai įtrindami priedus į paviršių.
2. Toliau paruoškite marinatą kiaulienos vyniotiniui. Norėdami tai padaryti, nedideliame inde sumaišykite sojų padažą, ištirpintą medų ir garstyčias. Maišydami pasiekiame homogeniškumą.
3. Mes padarome tvirtą ryšulį ir pritvirtiname jį stipriu siūlu, pakartotinai apvyniodami mėsos gabalėlį.
4. Silikoniniu šepetėliu iš visų pusių sutepkite ritinį marinatu. Po kurio laiko procedūrą galima pakartoti.
5. Mes dedame ruošinius į kepimo rankovę. Mes tvirtai surišame, išleisdami oro perteklių, kad termiškai apdorojant polietilenas nesprogtų.
6. Kai kurie žmonės mėgsta gaminti tokius patiekalus ne orkaitėje, o puode, paklusdami mėsai ilgai. Tačiau keptas kiaulienos vyniotinis yra skanesnis ir sveikesnis. Todėl iš anksto įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių, paruoštus ritinius ant kepimo skardos siunčiame į vidurinę lentyną ir kepame apie 40 minučių. Po to mes supjaustome maišelį ir paliekame dar 10-15 minučių, kad viršuje atsirastų rudos spalvos pluta. Šiame etape galite periodiškai sutepti paviršių likusiu marinatu.
7. Iškeptą vyniotinį išimkite iš orkaitės, išimkite iš maišelio ir siūlų ir padėkite ant pailgos gražios lėkštės. Jei reikia, atvėsinkite šaldytuve apie 12 valandų, tada gabalėlį galima lengvai supjaustyti plonomis plokštelėmis ir naudoti sumuštiniams kaip šaltą užkandį.
8. Neįtikėtinai skanus šventinis kiaulienos vyniotinis meduje ir sojos marinate yra paruoštas! Kaip pagrindinis šventinio stalo patiekalas, atskiruose dubenėliuose patiekiame karštą mėsą, papuoštą šviežiomis žolelėmis, citrinos griežinėliais, kartu su gardžiais padažais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Neįtikėtinai sultingas kiaulienos vyniotinis
2. Kepta mėsa sojos padaže su medumi
