Ar kada bandėte švelnių elnių ragų salotas? Jei ne, jums gali patikti netikėtas pažįstamų maisto produktų derinys su tamsiu šio patiekalo arkliu - ragų grybu.
Nedaug žmonių išdrįsta į savo krepšį pasiimti grybą, kurį galima pavadinti grybu su ruožu: be kepurės, be kojų. Tačiau elnių ragai arba, kaip jie dažnai vadinami, „koralinis grybas“, yra pats skaniausias grybų pavyzdys, kurį galite saugiai pasiimti su savimi iš miško. Tokius grybus galima virti, kepti, troškinti, marinuoti, dėti į pyragų įdarą - žodžiu, darykite kaip ir su visais kitais pažįstamais grybais. Tačiau šiandien norėčiau jums pasiūlyti receptą, kuriame naudojami tik tokie neįprasti grybai. Padarykime elnių ragų salotas. Kartu su šviežiu agurku ar pipirais, taip pat su virtu kiaušiniu šis skanus grybas sukurs netikėtai patrauklų ir vizualiai įdomų užkandį, kuriame patys elnio ragai bus patiekalo žvaigždė.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti mėsos salotų su grybais ir riešutais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 90 kcal.
- Porcijos - 2 žmonėms
- Virimo laikas - 20 minučių
Ingridientai:
- Elnių ragai - 300 g
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- Agurkas - 1 vnt.
- Saldžiosios paprikos - 1 vnt. (neprivaloma)
- Druska, pipirai - pagal skonį
- Majonezas - 2-3 šaukštai. l.
Žingsnis po žingsnio ruošiant elnių ragų salotas
Išrūšiuojame grybus ir, kur reikia, nupjauname dalį kojos velėnos gabalėliais. Kaip ir bet kuris kitas miško grybas, ragus iš anksto termiškai apdorojame: 15 minučių verdame šiek tiek pasūdytame vandenyje.
Išvirtus elnių ragus leiskite šiek tiek atvėsti ir supjaustykite smulkiais gabalėliais.
Iš anksto iškepsime ir atvėsinsime kiaušinius. Sulaužykite lukštus, kad juos būtų lengva valyti. Kai tik kiaušiniai išvirs ir nukels nuo ugnies, uždenkite šaltu vandeniu ir leiskite pastovėti 5-7 minutes. Vanduo pateks tarp baltymų ir plėvelės po lukštu, tai padės lengvai nulupti kiaušinį beveik vienu smūgiu. Kiaušinius supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir sudėkite į grybus.
Nuplaukite šviežią agurką, supjaustykite, kaip jums patinka, taip pat pridėkite prie salotų. Agurką galite pakeisti arba papildyti aitriąja paprika.
Pagardinkite salotas majonezu, druska ir pipirais pagal skonį. Išmaišykite.
Paruoštas salotas patiekite patiekimo lėkštėje. Jei rengiate savitarnos registratūrą, pasirūpinkite šiaurės elnių ragų salotomis virš vaflių tartalečių, kad svečiai galėtų patraukti.
Skanios, šviežios ir kvapnios elnių ragų salotos yra paruoštos. Pakvieskite visus prie stalo išbandyti ir mėgautis subtiliu skoniu! Gero apetito!
