Jei jums patinka saldžiarūgštis tradicinės Azijos virtuvės skonis, tuomet jūs įvertinsite korėjietiško stiliaus agurką žiemai. Sekite mūsų receptą ir šios skanios salotos papuoš jūsų stalą.
Korėjietiški agurkai yra puikus pasiruošimas žiemai. Tai receptas, kuris padės jums, jei norite kažko naujo. Žinoma, ne visiems patinka saldžiarūgštis marinatas, tradicinis korėjiečių virtuvei, tačiau pagal šį receptą paruošti agurkai pasirodo neįtikėtinai skanūs: vidutiniškai aštrūs, šiek tiek saldūs, nepersūdyti. Pabandykite suvynioti keletą mažų stiklainių žiemai ir įsitikinkite, kad šis žiemos ruošinys yra vertas laiko ir pastangų. Dėl to į sandėliuko lentyną bus išsiųsti stiklainiai su skaniausiais Korėjos agurkais žiemai. Taigi, pradėkime!
- Kalorijų kiekis 100 g - 59 kcal.
- Porcijos - 1 skardinė
- Virimo laikas - 5 valandos
Ingridientai:
- Agurkai - 2 kg
- Morkos - 0,5 kg
- Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
- Druska - 50 g
- Cukrus - 0,5 šaukšto.
- Prieskoniai korėjietiškoms morkoms - 10-15 g
- Actas - 0,5 šaukšto.
- Augalinis aliejus - 0,5 šaukšto.
Žingsnis po žingsnio virkite korėjietiškus agurkus žiemai
Prieš pradėdami apdoroti agurkus žiemos derliui nuimti, jei jie ne tik iš sodo, pamerkite juos į šaltą vandenį 4-6 valandas. Garantuojama, kad jie taps traškūs ir tvirti. Kiekvieną vaisių kruopščiai nuplaukite, supjaustykite uodegas ir agurkus supjaustykite į 4-8 dalis, priklausomai nuo dydžio. Pjaustymas nėra kritiškas: jei norite, agurkus galite supjaustyti storomis riekelėmis arba „statinėmis“.
Nuluptas ir nuplautas morkas sutarkuokite išilgai ant specialios korėjietiškoms morkoms skirtos trintuvės. Jei jo nėra, tai nesvarbu. Sutrinkite kaip norite: ant rupios trintuvės arba supjaustykite plonomis juostelėmis.
Įpilkite česnako, suspausto arba tarkuoto ant geriausios trintuvės. Norite pikantiškesnio užkandžio? Padidinkite česnako kiekį. Kruopščiai sumaišykite visas daržoves.
Sumaišykite augalinį aliejų, actą, druską, cukrų ir prieskonius, kad gautumėte šaltą marinatą. Maišykite, nekreipdami dėmesio į tai, kad druska ir cukrus visiškai neištirpsta.
Daržoves užpilkite marinatu, uždenkite ir palikite infuzuoti, leiskite sultims ir 4 valandoms įsigerti į aromatą ir skonį. Kartkartėmis pamaišykite agurkus. Sūdymo metu galite išbandyti būsimą žiemos derlių. Jei manote, kad kažko trūksta, galite laiku pareikšti skonį, pakoreguodami cukraus ar druskos kiekį.
Korėjietiškus agurkus sudėkite į sterilius stiklainius.
Svarbi dalis yra sterilizacija. Mes įdedame skardines į vandens puodą ir uždedame jas ant dujų. Keptuvės apačioje būtinai uždėkite tam tikrą skudurą ar servetėlę, kad stiklainiai nesprogtų. Kai tik vanduo užverda, po dangteliais sterilizuojame pusės litro stiklainius 10 minučių, o litrinius - 15. Kadangi agurkai buvo marinuoti pakankamai ilgai, ilgalaikio sterilizavimo nereikia. Po visko, kaip įprasta, susukame skardines, apverčiame ir apvyniojame, kol visiškai atvės.
Korėjietiški agurkai yra paruošti žiemai. Nuostabus užkandis, kuris nuostabiu skoniu ir patrauklia išvaizda praskaidrins bet kokią žiemos šventę. Gero apetito!
