Atsiverčiu receptą, kaip sultingą okroshka gaminti sultinyje su grietine ir citrina. Nustebsite dėl jo skonio ir aromato. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Ir net jei ne vasara, ne karšta diena, nėra deginančios tvankios saulės, tačiau kartais norisi šalto šviežio okroshechka rudens ar žiemos dieną. Šis vitaminų patiekalas puikiai paįvairins jūsų pietus bet kuriuo metų laiku. Priešingai tradicijai jį gaminti tik vasarą, Naujiesiems metams siūlau okroshka gaminti sultinyje su grietine ir citrina. Šis sotus, skanus ir sveikas patiekalas puikiai tiks prie Naujųjų metų meniu.
Dažniausiai „okroshka“ruošiamas mineraliniame arba filtruotame vandenyje, tačiau atostogų metu patiekalas turi būti patogesnis ir maistingesnis. Todėl šį pirmąjį patiekalą reikia virti sultinyje. „Okroshka“sultinys dažniausiai gaminamas iš vištienos, kalakutienos ar jautienos. Bet aš nusprendžiau paimti liesą kiaulienos gabalėlį. Turite jį paruošti iš anksto, kad jis turėtų laiko atvėsti šaldytuve. Per tą laiką ant paviršiaus susidaro nedidelis kiekis šaldytų riebalų, kuriuos reikės pašalinti šaukštu. Todėl sultinį virkite vakare, kad kitos dienos rytą pradėtumėte virti okroshka.
Pažymėsiu, kad, nepaisant to, kad „okroshka“ruošiama žiemą, jis pasirodo esąs toks pat kvepiantis su pirmojo pavasario kvapu. Skonis toks gaivus ir lengvas, kad suvalgę vieną porciją, nevalingai siekiate priedo.
- Kalorijų kiekis 100 g - 220 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 30 minučių pjaustant maistą
Ingridientai:
- Mėsos sultinys - 3-3,5 l
- Kiaušiniai - 5 vnt.
- Citrina - 1 vnt.
- Druska - 2 šaukšteliai arba pagal skonį
- Pieno dešra - 300 g
- Bulvės - 3 vnt.
- Petražolės - didelė krūva
- Krapai - didelė krūva
- Žalieji svogūnai - krūva
- Švieži agurkai - 3 vnt.
- Grietinė - 400 ml
Žingsnis po žingsnio virkite okroshka sultinyje su grietine ir citrina, receptas su nuotrauka:
Kartu su sultinio virimu sudėkite bulves į uniformą ir kietai išvirtus kiaušinius. Po to šie produktai visiškai atšaldomi šaldytuve. Kai visi komponentai yra paruošti, pradėkite virti okroshka.
1. Taigi, nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais, kurių šonai 5–7 mm.
2. Kiaušinius nulupkite ir taip pat supjaustykite tokio paties dydžio kubeliais. Atkreipiu jūsų dėmesį į tai, kad visi produktai turėtų būti supjaustyti vienodai, o ne labai šiurkščiai ir ne labai smulkiai. Tada patiekalo skonis ir išvaizda bus puikūs.
3. Tada supjaustykite pienišką dešrelę į reikiamo dydžio gabalus. Vietoj to galite naudoti mėsą, ant kurios virė sultinį. Arba paimkite du mėsos gaminius vienu metu (dešrą ir mėsą), tada okroshka bus skanesnė ir patogesnė.
4. Agurkus nuplaukite ir supjaustykite tais pačiais kubeliais.
5. Nuplaukite visus žalumynus ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tada smulkiai supjaustykite žalią svogūną.
6. Toliau susmulkinkite krapus.
7. Ir supjaustykite petražoles.
8. Į gilų dubenį supilkite grietinę ir į ją įpilkite išspaustas citrinos sultis.
9. Įdėkite visą maistą į puodą ir išpilkite visą grietinę. Pagardinkite pagal skonį.
10. Sultinį supilkite į maistą per smulkų geležies sietelį.
11. Išmaišykite okroshka ir paragaukite skonio. Jei reikia, įpilkite daugiau druskos arba parūgštinkite citrinos sultimis. Vieną valandą atvėsinkite šaldytuve ir patiekite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti okroshka sultinyje.
