Žingsnis po žingsnio receptas su okroshka nuotrauka vištienos sultinyje su ridikėliais ir garstyčiomis. Maistingas šaltas pirmasis patiekalas ir mažai kalorijų. Video receptas.
Vasara … karštis … Noriu ko nors šalto … Atėjo laikas šaltoms sriuboms. Pirmąją vietą tarp jų užima vasaros sriubos ir vištienos sultinio sąjunga - okroshka. Lengvai virškinamas skrandyje ir virimo metu! Kaip tik karštoms dienoms! Naudojant šią šviežią putą, minimalus kontaktas su virykle. Naudojama daugiau šviežių daržovių, o supjaustę visą keptuvę šalto okroshka, kelias dienas galite pamiršti apie virtuvę. Jei esate sveikos mitybos šalininkas, tai yra geras ir naudingas valstiečių kulinarinis šedevras. Šią okroshka su malonumu valgys ir suaugusieji, ir vaikai.
Yra daugybė vasaros sriubos gaminimo variantų. „Okroshka“gaminamas iš kefyro, giros, grietinės, sultinio. Šioje apžvalgoje mes paruošime paskutinį variantą. Garstyčių dedama į patiekalą kartaus skonio, o ridikėlių - šviežumo. Vietoj garstyčių krienai gerai suteiks kartumo. „Okroshka“buvo parūgštinta grietine ir citrinos rūgštimi, tai suteikia jai papildomo gaivinančio poveikio karštą vasaros dieną. Tačiau citrinos sultys ir net actas gerai atliks šią užduotį. Iš visų sultinio variantų šiam patiekalui geriausiai tinka vištiena. Tai suteiks lengvumo, kuris taip mylimas okroshka. Jautienos ir kiaulienos sultinys padarys troškinį labai sunkų ir pavers jį šalta sriuba.
Taip pat žiūrėkite, kaip virti okroshka žiemos versiją.
- Kalorijų kiekis 100 g - 185 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 30 minučių maisto pjaustymui, plius bulvių su kiaušiniais ir sultiniu virimo ir aušinimo laikas
Ingridientai:
- Vištienos sultinys - 2,5 l
- Garstyčios - 1 šaukštas
- Vištienos kojelė - 1 vnt. už sultinį
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Bulvės - 3 vnt.
- Grietinė - 500 ml
- Agurkai - 2 vnt.
- Citrinos rūgštis - 1 šaukštelis
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Krapai - krūva
- Pieno dešra - 300 g
- Žalieji svogūnai - krūva
- Ridikas - 6 vnt.
Žingsnis po žingsnio virkite okroshka vištienos sultinyje su ridikėliais ir garstyčiomis, receptas su nuotrauka:
1. Sultinį patiekalui išvirkite iš anksto, pavyzdžiui, vakare, kad ryte jis atvėstų. Kaip teisingai virti sultinį, galite perskaityti svetainės puslapiuose naudodami paieškos eilutę.
Nuimkite vištienos koją iš sultinio. Mėsą atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Bulves su kiaušiniais išvirkite iš anksto: bulves striukėse, kiaušinius - kietai virtas. Gerai šaldykite maistą. Tada nulupkite bulves ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
3. Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite bulvių dydžio.
4. Nuimkite plėvelę nuo dešros ir supjaustykite kubeliais. Maisto dydis neturėtų būti per didelis ar mažas. Paprastai viskas supjaustoma kubeliais, kurių šonai yra 0,5-0,7 mm.
5. Agurkus nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite galus iš abiejų pusių ir supjaustykite kaip ir ankstesnius gaminius. Visi indo ingredientai turi būti supjaustyti vienodo dydžio.
6. Ridikėlius nuplaukite, išdžiovinkite, nupjaukite kotelį ir supjaustykite kaip agurkus.
7. Krapus su žaliais svogūnais, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite. Visą maistą sudėkite į didelį puodą.
8. Gilioje talpykloje sumaišykite grietinę su garstyčiomis.
9. Gerai išmaišykite grietinės padažą.
10. Siųskite grietinės padažą į maisto puodą.
11. Maišykite maistą kaip salotas. Jei padažas įpilamas į sultinį praskiestą okroshka, skystyje esanti grietinė gerai neištirps ir gali plūduriuoti ant paviršiaus.
12. Supilkite vištienos sultinį į puodą per smulkų filtravimą.
13. Sumaišykite okroshka vištienos sultinyje su ridikėliais ir garstyčiomis. Pagardinkite druska ir citrinos rūgštimi. Nusiųskite okroshka į šaldytuvą 1-2 valandoms, kad infuzuotumėte ir atvėsintumėte, tada patiekite prie stalo.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti okroshka vištienos sultinyje.
