Staigi vištienos sultinio ir šaltos sriubos sąjunga. Kaip tik vėsiam orui! Lengva ir tikrai skani okroshka vištienos sultinyje. Prieš patiekiant, jis turi būti infuzuojamas. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
„Okroshka“ruošiama įvairiai: su kefyru, gira, grietine, sultiniu ir tt Šiandien mes gaminsime tik su pastaruoju - okroshka su vištienos sultiniu. Toks vitaminų patiekalas puikiai paįvairins naminį maistą: sotus, skanus ir sveikas. Daugeliui gali atrodyti, kad ši patiekalo versija pasirodys per riebi, tačiau iš tikrųjų ji yra visai ne riebi, bet labai maistinga ir skani. Patartina kaip užpilą naudoti naminę grietinę, tada patiekalas bus labiau patenkintas. Taip pat galite pagardinti bulves įprasta parduotuvėje grietine ar majonezu. Kita šio „okroshka“recepto paslaptis yra garstyčių buvimas, kuris patiekalui suteikia ypatingą pikantiškumą.
Vietoj vištienos sultiniui galite naudoti kitą neriebią mėsą. Pavyzdžiui, veršiena, kalakutiena ar triušis yra geras pasirinkimas. Yra okroshka receptų su liesa kiauliena, kuri taip pat pasirodys ne mažiau skanus patiekalas. Daržovių rinkinys gali būti įvairus, atsižvelgiant į skonio nuostatas. Galima dėti agurkų, ridikėlių, ridikėlių. Jie taip pat papildo patiekalą bet kokiais žalumynais: krapais, petražolėmis, žaliais svogūnais, yra receptų su kalendra ir baziliku.
Taip pat žiūrėkite, kaip virti grybus okroshka.
- Kalorijų kiekis 100 g - 137 kcal.
- Porcijos - 6-7
- Virimo laikas - 30 minučių maisto pjaustymui, plius laikas papildomam maistui gaminti
Ingridientai:
- Vištiena - 1 skerdena
- Garstyčios - 50 g
- Agurkai - 3 vnt.
- Citrinos rūgštis - 1 šaukštelis
- Kiaušiniai - 5 vnt.
- Krapai - krūva
- Bulvės - 3-4 vnt.
- Žalieji svogūnai - krūva
- Druska - 1,5 šaukštelio
- Grietinė arba majonezas - 500 g
- Ridikas - 150-200 g
Žingsnis po žingsnio virkite okroshka vištienos sultinyje, receptas su nuotrauka:
1. Nuplaukite vištieną, padėkite ją į vandens puodą ir nusiųskite į viryklę virti. Kad sultinys būtų mažiau riebus, nuimkite nuo jo odą, nes jame yra daugiausiai riebalų ir blogojo cholesterolio. Užvirkite sultinį ir sumažinkite triukšmą. Sumažinkite temperatūrą iki žemiausios ir virkite 45 minutes be dangčio, kad gautumėte didžiausią naudą sveikatai. Kepimo metu nevirkite smarkiai ir periodiškai pašalinkite riebalus, tada sultinys pasirodys skaidrus. Pagardinkite jį druska 10 minučių iki virimo pabaigos. Išimkite paukštį iš gatavo sultinio ir palikite atvėsti. Būtinai perpilkite sultinį per 2-3 sluoksnius marlės, kad jis taptų skaidresnis ir be riebalų pertekliaus. Nusiųskite jį į šaldytuvą, kad atvėstų.
2. Nuplaukite bulves nuo nešvarumų, užpilkite švariu geriamuoju vandeniu ir virkite žievelėje, kol suminkštės. Bulves reikia pasūdyti kepimo pabaigoje, 5-10 minučių iki virimo pabaigos. Priešingu atveju kyla pavojus, kad kepimo metu bulvės suirs. Atvėsinkite gatavus gumbus.
3. Kiaušinius užpilkite šaltu vandeniu ir užvirę virkite 8-10 minučių ant silpnos ugnies. Negalima virti ilgiau, kitaip trynys gali tapti mėlynas. Gatavus kiaušinius perpilkite į ledinį vandenį ir palikite atvėsti.
4. Kai aukščiau išvardyti produktai bus paruošti, pradėkite virti okroshka. Atvėsusią vištieną supjaustykite smulkiais gabalėliais.
5. Bulves nulupkite ir supjaustykite 5-7 mm kubeliais.
6. Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite kaip bulves.
7. Agurkus nuplaukite, nupjaukite galus iš abiejų pusių ir supjaustykite mažais kubeliais.
8. Ridikėlius nuplaukite, išdžiovinkite, nukirpkite uodegas ir supjaustykite kaip kornišonus.
9. Žaliuosius svogūnus nuplaukite, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite.
dešimt. Krapus nuplaukite, smulkiai išdžiovinkite.
11. Gilioje talpykloje sumaišykite grietinę ar majonezą su garstyčiomis.
12. Sumaišykite garstyčių padažą.
13. Į didelį puodą suberkite visus smulkintus ingredientus ir įberkite rūgščių garstyčių užpilą.
14. Per smulkų sietelį perkoštą sultinį supilkite ant maisto, pasūdykite ir įpilkite citrinos rūgšties. Vietoj citrinos rūgšties galite naudoti citrinos sultis. Sumaišykite okroshka vištienos sultinyje, pusvalandį atvėsinkite šaldytuve ir patiekite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti okroshka vištienos sultinyje.
