„Okroshka“yra dietinis patiekalas, nes remiantis lengvais produktais. Be tradicinės okroshka ant giros ar išrūgų, ji taip pat virta vištienos sultinyje. Ji numalšins alkį ir atvėsins tvankią dieną ir suteiks malonumo.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Klasikinė okroshka su išrūgomis ir gira daugiausia ruošiama tik norint pasimėgauti šaltu patiekalu. Tačiau okroshka sultinyje, be malonumo, taip pat gerai prisotins. Be to, jis gali būti vartojamas laikantis laisvos dietos. Kadangi patiekalo kalorijų kiekis yra minimalus, 100 g porcijoje yra tik 60 Kcal. Tuo pačiu metu baltoje vištienos mėsoje yra daug baltymų, kurių organizmui reikia fizinio krūvio metu. Todėl, jei vis dar nežinote, ką virti vakarienei ir kaip maitinti savo šeimą, tada paruoškite šaltą okroshechka vištienos sultinyje. Ji atneš įvairovės į kasdienį meniu ir vertingai papildys vasaros patiekalų sąrašą.
Pagrindinis šio recepto niuansas yra tas, kad sultinys turi būti virinamas iš liesos vištienos, pašalinus odelę ir pašalinus riebalus iš mėsos. Bet jei paukštis yra riebus, tada virtą sultinį padėkite dienai į šaldytuvą. Praėjus šiam laikui, ant paviršiaus sukietės riebalų sluoksnis, kurį galima tiesiog pašalinti. Tada sultinys taps dietiškesnis.
„Okroshka“produktai tradiciškai imami taip: bulvės, agurkai, kiaušiniai, žolelės ir mėsos gaminiai. Tačiau jei sode randama ridikėlių, būtinai įdėkite ir į indą. Tai suteiks subtilų skonį ir ryškumą. Grietinė, majonezas ar tie patys produktai lygiomis dalimis naudojami kaip pieno užpilas. Jei norite, taip pat galite pridėti garstyčių. Tai pridės aštrų skonį. Na, dabar mes pradedame ruošti nuoširdų, skanų ir, svarbiausia, šaunų patiekalą - okroshka su vištiena sultinyje!
- Kalorijų kiekis 100 g - 88 kcal.
- Porcijos - 6-7
- Virimo laikas - 30 minučių maisto pjaustymui, plius laikas sultiniui virti
Ingridientai:
- Vištiena - dvi vištienos krūtinėlės
- Bulvės - 3 vnt.
- Kiaušiniai - 5 vnt.
- Agurkai - 2 vnt.
- Ridikas - 150 g
- Garstyčios - 2 šaukštai
- Žalieji svogūnai - krūva
- Krapai - krūva
- Grietinė - 500 ml
- Druska - 1,5 šaukštelio
- Citrinos rūgštis - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio virkite okroshka su vištiena sultinyje:
1. Nuplaukite ir išdžiovinkite vištieną. Supjaustykite mėsą ir nulupkite. Paimkite vištienos filė, padėkite ją į puodą su šaltu vandeniu ir padėkite ant viryklės. Užvirkite, sumažinkite temperatūrą, pagardinkite druska ir virkite sultinį pusvalandį. Jei norite daugiau skonio, į sultinį galite įdėti svogūno galvą, kurią virimo pabaigoje reikės pašalinti.
2. Bulves nuplaukite, užpilkite vandeniu ir virkite uniformomis, kol suminkštės. Pasirengimą patikrinkite pradūrę ploną dantų krapštuką, nes pradūrus peiliu ar šakute, gumbai gali subyrėti.
3. Įdėkite kiaušinius į indą su šaltu vandeniu ir virkite ant viryklės. Virinama iki kietos, apie 8 minutes. Tada perkelkite į ledinį vandenį, kad greičiau atvėstų.
4. Agurkus nuplaukite, nupjaukite galus ir supjaustykite kubeliais.
5. Ridikėlius nuplaukite, nukirpkite uodegas ir taip pat supjaustykite kaip agurkus.
6. Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite, kaip ir ankstesnius produktus.
7. Smulkiai supjaustykite žalią svogūną.
8. Susmulkinkite krapus.
9. Nulupkite ir supjaustykite bulves, kaip parodyta nuotraukoje.
10. Išvirusią vištieną atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite.
11. Norėdami paruošti padažą, sumaišykite grietinę su garstyčiomis, įpilkite citrinos rūgšties ir druskos.
12. Padažą išmaišykite, kad garstyčios ir grietinė tolygiai susimaišytų.
13. Visą maistą sudėkite į puodą ir įpilkite grietinės padažo.
14. Ant jų užpilkite atšaldytą vištienos sultinį ir gerai išmaišykite. Mirkykite okroshka šaldytuve apie valandą ir galite patiekti prie stalo.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti okroshka su vištiena aštraus skonio sultinyje.
