Skanūs žalieji barščiai taps dar labiau prisotinti, jei vietoj įprastos mėsos imsite rūkytus šonkaulius. Ar tu susidomėjęs? Tada paruošime šį pirmąjį patiekalą kartu, vadovaudamiesi žingsnis po žingsnio instrukcijomis iš nuotraukos.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptai
Žali barščiai neabejotinai gali būti vadinami pavasariniu patiekalu. Nors mūsų šeimoje jį gaminame ištisus metus, naudodami konservuotas ar šaldytas rūgštynes. Skanūs, sotūs ir sveiki barščiai ruošiami įvairiai. Mes jau pasidalinome su jumis žaliųjų barščių su burokėliais ir pomidorų pasta receptu. Tačiau atsižvelgiant į įvairius receptus, yra keletas nepajudinamų taisyklių:
- Rūgštynės išmetamos pačioje virimo pabaigoje, kad būtų kuo labiau išsaugotas jo skonis ir naudingos savybės.
- Nepersistenkite su aromatiniais prieskoniais; pavasarinei versijai naudokite šviežias žoleles ir šaknis.
- Įdėti virtą kiaušinį nėra žavu, į žalią barštį galite įpilti žalio kiaušinio arba kiaušinį dėti tik į lėkštę prieš patį valgį.
- Kalorijų kiekis 100 g - 212 kcal.
- Porcijos - 8 lėkštės
- Virimo laikas - 1 valanda 20 minučių
Ingridientai:
- Vanduo - 3,5 l
- Bulvės - 4 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Rūgštynės - 2 kekės
- Žalieji svogūnai - 1 krūva
- Kiaušiniai - 5 vnt.
- Rūkyti šonkauliai - 500 g
Žalio barščio virimas žingsnis po žingsnio su rūgštynėmis ir kiaušiniu ant rūkytų šonkaulių
Nedelsdami įmuškite kiaušinius.
Ir sultinio. Rūkytus šonkauliukus virkite 40 minučių ant vidutinės ugnies, tada išimkite ir supjaustykite mėsą. Mesti mėsą atgal į sultinį.
Kol verda sultinys ir kiaušiniai, susmulkinsime svogūnus, morkas ir bulves.
Kruopščiai nuplaukite rūgštynę ir surūšiuokite. Nuplaukite žalius svogūnus po tekančiu vandeniu ir supjaustykite žalumynus. Padėkite ją į šalį.
Išvirusius kiaušinius atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Mes paruošėme visus ingredientus. Tęskime virimą.
Į sultinį įpilkite bulvių.
Tuo tarpu barščiams pakepinkite svogūnus ir morkas.
Kai tik sultinys su bulvėmis užvirs, įpilkite kepti. Sriubą paragaukite druskos, pagal poreikį įberkite druskos, pagardinkite pipirais ir kitomis žolelėmis.
Virkite barščius 25 minutes ir pridėkite žolelių. Virkite dar 5 minutes ir išjunkite ugnį.
Liko kiaušinių. Mes pridedame juos prie paruošto barščio. Kodėl jų nepridėjus anksčiau? Nes kitaip kiaušiniai šlykščiai girgždės ant dantų. Todėl juos pridedame pačioje pabaigoje.
Paruošti žali barščiai atrodo skaniai, jūs turite sutikti. Kviečiame prie stalo paragauti gardžiausių barščių. Gero apetito!
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1) Ukrainos žalieji barščiai
2) Skaniausių žalių barščių receptas
