Paprastas ir lengvai paruošiamas dienos patiekalas-keptos kepenėlės su grietine ir daržovėmis. Rekomenduoju kasdieniam meniu puikiai derinant su virtais ryžiais ir bulvių koše. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Vištienos kepenėlės su daržovėmis ir grietine yra nebrangus, bet skanus patiekalas. Svarbiausia - teisingai virti. Tada nebeliks „padų“ir varškės grietinės. Dažniausiai kepenys su daržovėmis kepamos keptuvėje, tačiau šiandien jas gaminsime orkaitėje. Ne mažiau svarbu pasirinkti tinkamas vištienos kepenėles, kad patiekalas būtų puikus.
- Nepirkite šaldyto maisto. Po atšildymo mažai tikėtina, kad pasirodys tikrai švelnios ir sultingos kepenys.
- Atkreipkite dėmesį į gaminio spalvą. Aukštos kokybės vištienos kepenys turi lygų paviršių su bordo atspalviu.
- Neimkite suplėšytų kepenų gabalėlių, jie patiekalą daro beskonį. Bet tai netaikoma patiekalams, kuriuose kepenys yra susmulkintos mėsmale.
- Apžiūrėkite subproduktų paviršių, ant jo neturėtų būti žalsvų dėmių. Tai rodo, kad pjaustant naminius paukščius buvo pažeista tulžies pūslė. Atsikratyti šio kartėlio bus beveik neįmanoma.
Atsižvelgiant į šias subtilybes perkant subproduktus, tikrai nesugadinsite jokio patiekalo. Vištienos kepenėlės su daržovėmis grietinėje pasirodys labai švelnios ir skanios. Tuo pačiu metu atkreipiu dėmesį, kad šaldytuve galite pasiimti bet kokį daržovių rinkinį pagal savo skonį ir prieinamumą. Pavyzdžiui, daržovių rinkinį galima papildyti morkomis, aitriosiomis paprikomis, jaunomis cukinijomis ir kt.
- Kalorijų kiekis 100 g - 206 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Vištienos kepenėlės - 300 g
- Manų kruopos - 2 šaukštai
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Svogūnai - 1 vnt.
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Grietinė - 50 ml
Žingsnis po žingsnio kepkite kepenėles grietinėje su daržovėmis, receptas su nuotrauka:
1. Nuplaukite kepenis, nupjaukite plėvelę venomis ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite patogiais gabalėliais mėsmalei. Nulupkite česnaką.
2. Įdėkite vielinį stovą su vidurine grotelėmis į mėsmalę ir susukite kepenėles su česnaku ir svogūnais.
3. Į susuktas kepenėles su svogūnais, druska ir pipirais įpilkite grietinės su manų kruopomis.
4. Išmaišykite maistą ir palikite mišinį 20-30 minučių, kad išbrinktų manų kruopos. Tada supilkite masę į patogias kepimo formas ir nusiųskite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Virimo laikas priklauso nuo formos dydžio. Mažos porcijos bandelės bus paruoštos per 15-20 minučių. Jei gaminate didelėje keptuvėje, maistą laikykite broileryje 30–40 minučių.
Be to, kepenėlės grietinėje su daržovėmis pagal šį receptą gali būti virtos mikrobangų krosnelėje, dvigubame katile arba garų vonioje. Patiekalo kalorijų kiekis ir gatavo patiekalo skonis priklauso nuo pasirinkto gaminimo būdo.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti kepenų suflė.
