Pastaruoju metu labai populiarios moliūgų sriubos. Siūlau išbandyti receptą - su kiaulienos grybais. Saldus moliūgų skonis puikiai dera su grybais, kurie patiekalui suteikia puikaus aromato.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Grybai ir moliūgai yra puikus derinys! Tai paaiškėja po pirmo šaukšto moliūgų ir kiaulienos grybų sriubos. Patiekalas yra toks skanus, kad sunku sustoti. Paruošti labai paprasta: visi ingredientai išverdami, kol suminkštėja, o tada sumalami per sietelį arba išplakami trintuvu. Patiekalas įgauna subtilų skonį kremo dėka, malonus aromatas - grybams, o moliūgas patiekalui suteikia nuostabią spalvą. Nuostabi trijulė, kuri tikrai nustebins bet kurį gurmaną!
Toks pirmasis patiekalas tikrai patiks visiems, kurie laikosi dietos ir figūros. Galų gale, tai ne tik skani, maistinga ir sotus sriuba, bet ir mažai kaloringa. Ir jo paruošimui jums reikia mažiausiai ingredientų. Nors moliūgų sriuba yra tikras vaizduotės skrydis, ir jūs galite ją papildyti įvairiais produktais pagal skonį. Kadangi moliūgai puikiai dera su daugeliu ingredientų. Todėl yra neįtikėtinai daug burnoje tirpstančių ir aromatingų patiekalų variantų.
Šią sriubą galite patiekti su grietinės riešutais, sėklomis, baltais skrebučiais, žolelėmis. Į jį įpilkite muskato riešuto, imbiero, cinamono, žievelės ir citrinos sulčių. Ir svarbiausia, kad ne vienas pridėtas komponentas gali sugadinti moliūgų sriubos aromatą ir skonį. Priešingai, jis tik stebina vėl ir vėl.
- Kalorijų kiekis 100 g - 63 kcal.
- Porcijos - 5
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Moliūgai - 400 g
- Džiovinti kiaulienos grybai - 30 g
- Kremas - 200 ml
- Svogūnai - 2 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Moliūgų ir kiaulienos grybų tyrės sriubos ruošimas
1. Džiovintus kiaulienos grybus sudėkite į gilų indą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite ir palikite infuzuoti, kol bus pridėta prie sriubos. Mažiausias laikas, kurį grybai turi praleisti karštame vandenyje, yra 15 minučių, šaltas vanduo - 30. Be to, vietoj to galite naudoti kitos rūšies džiovintus grybus.
2. Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas, minkštimą supjaustykite kubeliais ir sudėkite į gilų puodą.
3. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, perpjaukite per pusę ir suberkite į moliūgą. Užpildykite maistą geriamuoju vandeniu, kad jis padengtų tik daržoves, ir nusiųskite jas virti ant viryklės.
4. Ant stiprios ugnies užvirinkite, tada sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite apie 20 minučių, kol suminkštės. Tikslus kepimo laikas priklausys nuo supjaustytų moliūgų skiltelių dydžio. Išbandykite jo pasirengimą peiliu ar jėga.
5. Panaudoję šaukštą, išimkite daržoves iš keptuvės, perkelkite į gilų dubenį ir paimkite maišytuvą.
6. Moliūgą ir svogūną sutrinkite iki tyrės. Jei neturite tokio virtuvės padėjėjo, sumalkite jį per smulkų sietelį.
7. Grąžinkite moliūgų mišinį į puodą. Ten supilkite grietinėlę ir sudėkite išmirkytus grybus. Sūrymą, kuriame mirkyti grybai, supilkite per smulkų sietelį. Atlikite tai atsargiai, kad į sriubą nepatektų šiukšlių.
8. Pirmąjį patiekalą pagardinkite druska ir pipirais, išmaišykite, troškinkite ir troškinkite apie 10 minučių.
9. Sriubą prie stalo patiekite karštą, supylę į dubenėlius ar stiklinius stiklus.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pas virėją Sergejų Farkhutdinovą pasigaminti kreminę kiaulienos grybų sriubą.
