Grybų sriuba yra puiki proga paįvairinti savo patiekalus, pirmiausia įtraukiant į meniu mažai kalorijų, kuriame gausu baltymų. Iš tiesų, vištienos krūtinėlėje ir grybuose yra daug šio elemento.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio grybų sriubos paruošimas su nuotrauka
- Susiję vaizdo įrašų receptai
Turiu kiaulienos grybų iš artimiausio miško. Anksčiau juos pjaustydavau, virindavau, o paskui šaldydavau žiemai. Bet kažkaip norėjau išsaugoti šias miško dovanas originalioje formoje. Tada rudenį nuvaliau kelis mažus grybus, kuriuos radau, sudėjau į maišelį ir užšaldžiau. Žiemą iš jų viriau sriubą, namų ūkio malonumui nebuvo ribų. Pirmasis patiekalas su tokiais grybais pasirodo daug skanesnis nei su tais, kurie anksčiau buvo virti, o paskui įdėti į šaldiklį.
Jei neturite galimybės rinkti baltų miške ar nusipirkti šviežių rudenį, tada įsigykite šaldytų, jie parduodami daugelyje prekybos centrų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 70 kcal. kcal
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Kiaulienos ar kitų grybų - 200 g
- Pusė vištienos krūtinėlės - 250 g
- Morkos - 1 vnt.
- Vidutinis svogūnas - 1 vnt.
- Sauja vermišelių
- Vanduo - 2 l
- Druska pagal skonį
- Grietinė ir žolelės - patiekimui
Žingsnis po žingsnio paruoškite kiaulienos grybų sriubą vištienos sultinyje
Daržovių kiekį galite keisti savo nuožiūra. Jei žmogus mėgsta morkas sriuboje, galima naudoti vieną didelę. Aš paėmiau pusę tokios daržovės, bet 2 mažus svogūnus. Manau, kad kepti svogūnai puikiai dera su grybais.
Štai kaip virti kiaulienos grybų sriubą: pirmiausia reikia nulupti ir nuplauti miško dovanas. Nuimkite žvynus nuo svogūnų, nulupkite morkas, nuplaukite šias daržoves.
Jei grybai užšaldyti, juos reikia išimti iš šaldytuvo, palaikykite 20 minučių virtuvės temperatūroje. Dabar jie bus plastiškesni.
Paprastai aš jį atskiriu, perpjaunu išilgai per pusę, tada supjaustau į mažas skilteles. Skrybėlę perpjoviau per pusę arba į 4 dalis, priklausomai nuo dydžio. Morką galima supjaustyti juostelėmis rankomis, tačiau man labiau patinka greitas virimo būdas, todėl per kelias sekundes jas tiesiog susmulkinu ant rupios trintuvės.
Svogūną perpjoviau per pusę, kiekvieną pusę supjaustiau juostelėmis ir supjaustiau.
Vištienos krūtinėlę reikia nuplauti, supjaustyti 1 x 2 cm stačiakampiais arba pagal pageidavimą.
Kai visi ingredientai bus paruošti, galite pradėti virti šaldytą kiaulienos grybų sriubą.
Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, šiek tiek pašildykite, tada išsiųskite čia supjaustytą krūtinę. Kepkite 7 minutes, tada čia sudėkite svogūnus ir morkas.
Visus šiuos ingredientus laikykite ant ugnies dar 5 minutes, tada čia sudėkite kiaulienos grybus.
Viską troškinkite ant vidutinės ugnies 10 minučių, svarbiausia nepamirškite išmaišyti, kad nesudegtų. Ir šiuo metu galite nuplauti trintuvę, lentas, ant kurių pjaustote. Geriau naudoti dvi lentas, nes mėsos gaminiai dažniausiai pjaustomi ant atskiros.
Supilkite vandenį į puodą, padėkite ant dujų. Kol grybai, krūtinė ir daržovės keps, skystis turės laiko užvirti. Būtent tokiame vandenyje po nurodyto laiko pridedate keptuvės turinį.
Sriubą iš šaldytų kiaulienos grybų išvirti užtrunka apie 30 minučių.5 minutės iki virimo pabaigos čia įpilkite vermišelių, išmaišykite. Kad makaronai neliktų kieti, sriubos geriau ne iš karto patiekti, o dar 15 minučių palaikyti ant atjungtos viryklės.
Kai jis bus paruoštas, supilkite į lėkštes, įpilkite grietinės, papuoškite žolelėmis. Grietinė ir žolelės puikiai dera su grybais, todėl patariu neignoruoti šių ingredientų.
Šaldytą kiaulienos grybų sriubą galima virti be vištienos krūtinėlės, ir šiuo atveju ji taip pat bus nepalyginama. Jei negalite valgyti keptos, nedelsdami supilkite supjaustytus ingredientus į verdantį vandenį, pirmąjį patiekalą virkite 35 minutes. Tada įpilkite saują makaronų, išmaišykite sriubą. Virkite dar 5 minutes.
Yra tokia grybų sriuba, pagaminta iš šaldytų kiaulienos grybų, tiek karšta, tiek šalta. Išbandykite ir tikrai patiks šis patiekalas, kaip ir daugelis kitų jo ragavusių.
Ji paruošta iš minimalių ingredientų, praktiškai be vargo, o sriuba pasirodo nepalyginama!
Vaizdo receptas skaniai grybų sriubai su bulvėmis:
Sausų grybų sriubos receptas iš virėjo (Ilja Lazersonas):
