Kaip namuose pasigaminti klasikinę kiaulienos grybų sriubą? TOP 4 receptai su nuotraukomis. Video receptai.
Bet kokia sriuba bus karališka, jei ji pagaminta iš kiaulienos grybų. Sriuba su kiaulienos grybais yra turtinga, turtinga, turi grybų aromatą ir skonį. Tokia sriuba jau seniai laikoma išskirtiniu gurmanišku patiekalu. Tačiau bet kuris nepatyręs virėjas gali jį virti. Tai greitas patiekalas, kuris padės netikėčiausiose situacijose, nes sriuba paruošiama labai greitai, nereikalauja specialių žinių ir pastangų. Siūlome TOP-4 receptus grybų sriubai gaminti iš kiaulienos grybų.
Maisto gaminimo paslaptys
- Natūralu, kad kiaulienos grybai yra pagrindinis klasikinės grybų sriubos ingredientas. Jie tinka švieži, marinuoti, sūdyti arba džiovinti.
- Sriuba turės gilesnį skonį, jei ji bus paruošta iš džiovintų grybų, o ne iš šviežių vaisių. Be to, džiovinti grybai ilgą laiką išlaiko naudingas savybes.
- Ruošiant patiekalą iš sausų grybų, norint išsaugoti natūralų skonį, praktiškai nenaudojami papildomi prieskoniai.
- Veganiškų daržovių grybų sriuba bus sodresnė, virimo pabaigoje pridėjus smulkiai supjaustyto arba tarkuoto lydyto sūrio.
- Kaloringesnė ir maistingesnė grybų sriuba pasirodys vištienos, žuvies ar mėsos sultinyje. Taip pat sotumo patiekalams galite pridėti bet kokių javų ir makaronų. Kiaulienos grybai puikiai dera su pupelėmis, ryžiais, grikiais, manų kruopomis, avižomis.
- Grybų tyrės sriuba gaminama iš bulvių ir sezoninių daržovių. Virti produktai, išskyrus grybus, plakami maišytuvu į vienalytę tyrę. Tokioje sriuboje turėtų būti pakankamai skysčio, kad vietoj pirmojo patiekalo jis nepasirodytų tik skanus garnyras.
- Pikantiška grybų sriuba bus, jei į ją įdėsite lašinių gabalėlių, kumpio, kotletų, koldūnų, koldūnų.
- Grybų sriuba atrodys vaizdingiau, jei ją papuošite žaliais žirneliais ar šparaginėmis pupelėmis.
- Šviežius grybus galima virti iš karto arba iš anksto kepti. Skrudinimo procesas atskleis nepakartojamą grybų aromatą.
- Sriubos tankį ir tirštumą suteiks keptuvėje kepti miltai, o po to praskiesti nedideliu kiekiu sultinio.
- Grybų sriuba patiekiama karšta, su grietine, skrebučiais ir žolelėmis. Galite atskirai įdėti grietinės padažo su česnaku ir žolelėmis.
Grybų sriuba su šviežiais kiaulienos grybais
Grybų sriuba iš šviežių kiaulienos grybų pasirodo soti, sodraus skonio ir maistinga, nes kiaulienos grybai yra labai kaloringi. Toks troškinys kvepės nuostabiai, net jei naudosite labai mažai grybų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 165 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Švieži kiaulienos grybai - 300 g
- Druska pagal skonį
- Bulvės - 3 vnt.
- Žalieji - krūva
- Pipirai žirniai - 3 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Morkos - 1 vnt. Miltai - 1 valgomasis šaukštas
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Kremas - 200 ml
Grybų sriubos virimas su šviežiais kiaulienos grybais:
- Kruopščiai nuplaukite kiaulienos grybus, kad pašalintumėte smėlį, ir supjaustykite gabalėliais. Ant jų užpilkite šaltu vandeniu, užvirinkite, pašalinkite putas, druską ir troškinkite 30 minučių.
- Nulupkite bulves, nuplaukite, supjaustykite ir nusiųskite į keptuvę su grybais. Nedelsdami įpilkite lauro lapų ir kvapniųjų žirnių.
- Nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite svogūnus. Nulupkite ir sutarkuokite morkas. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite daržoves, kol paruduos. Tada pridėkite juos prie sriubos.
- Kepkite miltus švarioje ir sausoje keptuvėje iki rudos spalvos, nuolat maišydami, kad sultinys būtų kreminės konsistencijos. Iš anksto pakepinus miltus, sriuba nevirs choux tešla.
- Iškeptus miltus atvėsinkite, sumaišykite su 50 ml vandens, išmaišykite ir lėtai supilkite į sriubą. Išmaišykite ir iškart įpilkite grietinėlės. Dar kartą gerai išmaišykite.
- Į sriubą įpilkite česnako, perbraukto per spaudą, juodųjų pipirų ir smulkintų žolelių.
- Užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.
- Patiekite su šviežių kiaulienos grybų sriuba su grietine ir skrebučiais.
Grybų sriuba su džiovintais kiaulienos grybais
Jį lengva paruošti, o skonis ryškus ir sodrus. Tai pati skaniausia ir aromatingiausia grybų sriuba, nes jis gaminamas iš kvepiančių džiovintų kiaulienos grybų. Jei norite, kad bulvės būtų liesos, neįtraukite grietinėlės į receptą.
Ingridientai:
- Sausi kiaulienos grybai - 30 g
- Bulvės - 7 vnt.
- Morkos - 2 vnt.
- Svogūniniai svogūnai - 3 vnt.
- Žalieji pagal skonį
- Grietinėlė 20% riebalų - 10 ml
- Sviestas - kepti
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Grybų sriubos virimas iš džiovintų kiaulienos grybų:
- Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite ir sudėkite į verdantį vandenį.
- Morkas nulupkite, sutarkuokite ant rupios trintuvės ir pakepinkite lydytame svieste keptuvėje.
- Svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais ir suberkite į morkas.
- Toliau kepkite daržoves iki auksinės spalvos ir supilkite jas į puodą.
- Džiovintus grybus pusvalandį pamirkykite verdančiame vandenyje. Tada šaukšteliu juos išimkite, išspauskite iš drėgmės, supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje (galite atskirai, arba kartu su svogūnais ir morkomis).
- Nusiųskite grybus į sriubą ir atsargiai supilkite vandenį, kuriame jie buvo mirkomi, per smulkų sietelį.
- Tada supilkite grietinėlę, išmaišykite ir išjunkite ugnį.
- Smulkiai supjaustykite žalumynus ir nusiųskite į keptuvę. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir išjunkite ugnį. Kad džiovintų kiaulienos grybų sriubos aromatas būtų sodresnis, leiskite jam užvirinti 1 valandą.
Grybų sriuba su šaldytais kiaulienos grybais
Lengvai paruošiama, bet labai skani grybų sriuba, pagaminta iš šaldytų kiaulienos grybų. Labai lengva išvirti sriubą iš šaldytų grybų, paprastai ir greitai, tiesiog per pusvalandį. Šaldyti grybai išlaiko maksimalų skonį ir aromatą.
Ingridientai:
- Šaldyti kiaulienos grybai - 600 g
- Bulvės - 5-6 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Pipirai - 5-6 vnt.
- Druska pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
Grybų sriubos virimas iš šaldytų kiaulienos grybų:
- Atšildykite grybus kambario temperatūroje, nenaudodami mikrobangų krosnelės. Tada gerai nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, sudėkite į puodą, užvirkite ir virkite ant vidutinės ugnies 40 minučių.
- Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į grybų sultinį.
- Nuluptas morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės, o svogūnus smulkiai supjaustykite žiedais. Keptuvėje saulėgrąžų aliejuje keletą minučių pakepinkite daržoves iki auksinės rudos spalvos ir supilkite į sultinį su bulvėmis ir grybais.
- Sūdykite sriubą pagal skonį ir virkite, kol suminkštės. Patiekdami šaldytą kiaulienos grybų sriubą, į lėkštę įpilkite grietinės ir smulkintų krapų.
Grybų sriubos tyrė iš kiaulienos grybų
Grybų sriubos tyrė iš kiaulienos grybų yra subtilaus aromato ir nuostabaus skonio patiekalas. Jis yra lengvas ir rafinuotas. Jis yra kreminės konsistencijos ir subtilios tekstūros.
Ingridientai:
- Švieži kiaulienos grybai - 0,5 kg
- Svogūnai - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Kremas 20% - 150 ml
- Bulvės - 3 vnt.
- Druska pagal skonį
- Malti kvapieji pipirai - pagal skonį
Grybų sriubos tyrės virimas iš kiaulienos grybų:
- Nuplaukite grybus, pašalinkite šiukšles ir virkite pusvalandį. Kai jie bus paruošti, šaukštu išimkite iš keptuvės ir šiek tiek atvėsinkite. Supjaustykite juos gabalėliais.
- Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite ir virkite grybų sultinyje.
- Svogūną nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite iki skaidrumo.
- Morkas nulupkite, sutarkuokite ir suberkite į keptuvę prie svogūno.
- Kepkite svogūnus ir morkas keletą minučių iki auksinės rudos spalvos ir nusiųskite juos į puodą su bulvėmis, kai jie bus beveik paruošti.
- Sriubą pagardinkite druska ir pipirais ir troškinkite, kol daržovės iškeps.
- Tada keptuvės turinį sutrinkite trintuvu iki vienalytės vientisos masės ir grąžinkite keptuvę ant ugnies.
- Plona srovele supilkite grietinėlę į sriubą ir suberkite grybus. Išmaišykite, užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.
- Supilkite gatavą sriubą į dubenėlius ir patiekite, pabarstykite skrebučiais.
