Skanūs ir paprasti maltos mėsos patiekalai su pomidorais orkaitėje. TOP 4 receptai su maisto gaminimo namuose nuotraukomis. Virėjų paslaptys ir patarimai. Video receptai.
Malta mėsa - malta mėsa yra pagrindinis įvairių patiekalų ingredientas. Pomidoras pagrįstai laikomas skaniausia, gražiausia ir sveikiausia daržove. Šie universalūs produktai puikiai tinka maistui. Siūlome TOP-4 skanių, paprastų ir lengvai paruošiamų maltos mėsos receptų su pomidorais orkaitėje.
Kulinarijos patarimai ir paruošimo taisyklės
- Daugelis namų šeimininkių perka paruoštą maltą mėsą prekybos centre, tačiau iš jos paruošti patiekalai yra prastesnio skonio, palyginti su namine malta mėsa. Be to, gamintojai į gamyklinę maltą mėsą gali pridėti konservantų ir įvairių priedų. Todėl pageidautina naudoti naminę maltą mėsą.
- Patiekalai iš įvairių rūšių mėsos bus skanesni - jautiena, veršiena, kiauliena, ėriena, vištiena, triušis, kalakutiena.
- Sausa malta mėsa bus iš jautienos nugarinės, mentės ir krūtinės. Sultingumui įpilkite 30% kiaulienos (pečių, kaklo ar pečių) arba vištienos (krūtinės ir kojų).
- Smulkintai ėrienai geriausiai tinka šlaunys ir pakaušis.
- Aukštos kokybės raudona ėriena ir jautiena, rožinė veršiena ir kiauliena. Geras mėsos gabalas yra tvirtas, be dėmių ir gleivių, o riebalai yra maloniai balti (ėriena kreminė).
- Šaldytos mėsos geriau nenaudoti. Bet jei nėra kito, pažiūrėkite į jo spalvą, ji turėtų būti raudona.
- Kuo geriau mėsa sumalta, tuo patiekalas bus švelnesnis. Norėdami tai padaryti, mėsą galite susmulkinti du kartus.
- Kad būtų lengviau perduoti kietą mėsą per mėsmalę, sutepkite sraigtą augaliniu aliejumi.
- Jei maltą mėsą ruošiate iš šaldytos mėsos, prieš tai ją visiškai atitirpinkite.
- Malta mėsa taps puresnė ir minkštesnė, jei bus praturtinta oru. Norėdami tai padaryti, gerai minkykite, kruopščiai minkydami rankomis.
- Maltos mėsos produktus kepkite karštoje keptuvėje su labai karštais riebalais iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių.
- Jei pomidorus reikia sutrinti pagal receptą, geriau nuo vaisių nulupti odelę. Priešingu atveju, virti, jis susisuks, o patiekalas atrodys neskanus.
- Malta mėsa su pomidorais yra universalūs produktai, papildantys įvairius ingredientus: sūrį, grietinę, grybus, daržoves, žoleles.
Maltos mėsos, bulvių ir pomidorų troškinys
Labai skanus ir sotus patiekalas kiekvienai dienai šeimos pietums ar vakarienei - malta mėsa su bulvėmis ir pomidorais orkaitėje. Jei jums nepatinka bulvių troškinys su mėsa, kepkite šio recepto makaronus su malta mėsa ir pomidorais orkaitėje. Norėdami tai padaryti, virkite makaronus iki pusės virimo.
- Kalorijų kiekis 100 g - 117 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Bulvės - 5-6 vnt.
- Druska pagal skonį
- Kietasis sūris - 100 g
- Pomidorai - 3-5 vnt.
- Provanso žolelės pagal skonį
- Vanduo - 50 ml
- Malta mėsa - 300 g
- Česnakai - 5 gvazdikėliai
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Grietinė - 4 šaukštai
Maltos mėsos, bulvių ir pomidorų troškintuvų virimas:
- Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite plonais griežinėliais, įberkite druskos ir pipirų. Pagardinkite Provanso žolelėmis ar kitais prieskoniais pagal skonį. Supilkite grietinę (2 šaukštus), išmaišykite ir dėkite lygiu sluoksniu į kepimo indą.
- Faršą pagardinkite druska ir pipirais, suberkite smulkintą česnaką ir gerai išmaišykite. Ant bulvių uždėkite maltos mėsos sluoksnį.
- Pomidorus nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite skiltelėmis ir paskleiskite ant maltos mėsos. Pagardinkite druska, pipirais ir pabarstykite Provanso žolelėmis.
- Likusią grietinę praskieskite trupučiu virinto vandens ir ant viršaus užpilkite pomidorus.
- Kepkite bulves su malta mėsa ir pomidorais iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje 45 minutes.
- Tada išimkite indą iš orkaitės, pabarstykite tarkuotu kietu sūriu ir toliau kepkite dar 10-12 minučių.
- Paruoštą faršą, bulvių ir pomidorų padažą apibarstykite kapotomis žolelėmis.
Kepta malta mėsa su cukinijomis ir pomidorais
Sotus, sultingas ir skanus maltos mėsos troškinys su cukinijomis ir orkaitėje keptais pomidorais. Vienas toks patiekalas gali pavalgyti didelę šeimą pietums. Ir kadangi troškintuvą sudaro daržovės ir mėsos komponentas, šalutinis patiekalas nereikalingas.
Ingridientai:
- Maltos kiaulienos - 500 g
- Cukinijos - 3 vnt.
- Pomidorai - 2 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Sūris - 100 g
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Pienas - 120 ml
- Miltai - 3 šaukštai
- Saulėgrąžų aliejus - kepimui
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Maltos mėsos su cukinijomis ir pomidorais kepimas orkaitėje:
- Cukinijas nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite apskritimais ir duoną miltuose. Įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi kepkite keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Svogūną nulupkite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir nusiųskite į kitą keptuvę su įkaitintu aliejumi. Suberkite maltą mėsą ir pakepinkite, pagardinkite druska ir pipirais, kol pusiau iškeps.
- Pomidorus nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite skiltelėmis. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Į kepimo indą dėkite sluoksniais: cukinijas, maltą mėsą su svogūnais, pomidorus, cukinijas. Kiekvieną sluoksnį pabarstykite sūrio drožlėmis.
- Kiaušinius ištepkite pienu ir žiupsneliu druskos šakute ir užpilkite ant viso maisto. Ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Cukinijų troškintuvą su malta mėsa ir pomidorais nusiųskite kepti iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje 40–45 minutes.
Baklažanai su malta mėsa, pomidorais ir sūriu
Skanus ir sotus karštas patiekalas visai šeimai - kepta malta mėsa su baklažanais ir pomidorais orkaitėje po sūrio plutele. Patiekalas gali būti patiekiamas su mėgstamu garnyru ar salotomis.
Ingridientai:
- Malta mėsa - 700 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Baklažanai - 2 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Pomidorai - 3-4 vnt.
- Sūris - 200 g
- Grietinė - 200 g
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
Kepto baklažano virimas su malta mėsa, pomidorais ir sūriu:
- Baklažanus nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite 5 mm žiedais ir kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Prinokusius vaisius 30 minučių pamirkykite druskos tirpale, kad pašalintumėte kartumą. Norėdami tai padaryti, praskieskite 1 šaukštą 1 litre vandens. druskos. Jaunuose baklažanuose nėra kartumo, todėl ši procedūra nereikalinga.
- Iškeptus baklažanus lygiame sluoksnyje išdėliokite į orkaitėje atsparų indą, suteptą augaliniu aliejumi. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Mėsą nuplaukite, nusausinkite, susmulkinkite, įberkite druskos ir pipirų. Svogūną ir česnaką nulupkite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite, pakepinkite keptuvėje aliejuje iki skaidrumo. Sumaišykite mėsą su svogūnu ir tolygiai padėkite ant baklažanų.
- Pašalinkite pomidorų odelę. Norėdami tai padaryti, peiliu ant vaisių padarykite negilų kryžminį pjūvį. Pomidorus 20 sekundžių visiškai užpilkite verdančiu vandeniu. Kai apvyniojami odos kampeliai, pomidorus perkelkite į šaltą vandenį. Tada traukite odą už kampų ir nuimkite. Tada supjaustykite pomidorus plonais griežinėliais ir padėkite ant svogūnų.
- Pomidorus aptepkite trupučiu majonezo arba grietinės ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Viršų uždenkite dangčiu arba folija ir nusiųskite į įkaitintą iki 180 ° C orkaitę 45 minutėms. Tada nuimkite foliją ir kepkite dar 10 minučių, kol gausite skanią aukso rudos spalvos plutą.
Maltos mėsos gabaliukai su grybais ir pomidorais
Kepta malta mėsa su pomidorais ir grybais orkaitėje gardžių ir tirpstančių prancūziškų kotletų pavidalu. Sotus patiekalas, jis paruošiamas pakankamai greitai, o pietums ir vakarienei galite pradžiuginti savo artimuosius.
Ingridientai:
- Malta mėsa - 250 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Grybai - 200 g
- Pomidorai - 2 vnt.
- Žalieji - neprivaloma
- Sūris - 50 g
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
Maltos mėsos gabalėlių virimas su grybais ir pomidorais:
- Faršą pagardinkite druska ir pipirais, įmuškite kiaušinius, prieskonius ir išmaišykite. Suformuokite apvalius, plokščius (apie 1 cm) plokščius pyragus ir dėkite ant riebalais išteptos skardos.
- Grybus nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite keptuvėje, kol beveik iškeps. Ant maltos mėsos paplotėlių uždėkite grybus.
- Nuplaukite pomidorus, išdžiovinkite, supjaustykite plonais žiedais ir padėkite ant grybų. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Supjaustykite žalumynus ir pabarstykite pomidorus.
- Maltos mėsos gabalėlius gausiai apibarstykite grybais ir pomidorais su tarkuotu sūriu ir 30 minučių pašaukite į iki 200 ° C įkaitintą orkaitę.
