Rudenį daržovių gausa leidžia gaminti įvairius patiekalus. Paruoškime neįprastą „okroshka“ant rūkyto sultinio su rūkyta vištiena, padengta grietine. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Priešingai visiems įsitikinimams, kad okroshka yra vasaros patiekalas, jis yra aktualus bet kuriuo metų laiku. Žiemą jis ruošiamas pasiilgus šviežio vasaros maisto. Pavasarį jie valgo, kai nėra pakankamai vitaminų. Vasarą jie gelbsti nuo tvankaus karščio, o rudenį lėkštė šalto troškinio - prailgina vasaros dienas.
„Okroshka“taip pat yra gera, nes ji paruošta iš bet kokių daržovių. Tuo pačiu metu pagrindiniai ingredientai visada yra bulvės, švieži agurkai, žalieji svogūnai ir įvairūs žalumynai. Tačiau niekas nedraus į šią šaltą sriubą kapoti kopūstus, ridikėlius, ridikėlius, morkas, svogūnus … Be to, kiaušinių dedama į beveik bet kokią okroshka, išskyrus liesą versiją. Kiaušiniai padaro patiekalo skonį išraiškingesnį. Kaip skysti ingredientai naudojami gira, kefyras, sultinys, varškės pienas, išrūgos, vanduo, rausvoji arbata, majonezas … Gėrimai naudojami tie, kurie yra populiaresni toje vietovėje ar šeimoje, kurioje šis patiekalas yra ruošiamas. Be to, vegetarai renkasi tik daržoves, o likusieji visada deda mėsos produktus. Be to, kuo turtingesnis mėsos asortimentas, tuo skanesnė „okroshka“. Naudojami vynuogės, dešros, dešrelės, kumpis, virta bet kokios rūšies mėsa.
Kadangi ruošiant „okroshka“yra daugybė variantų, pasaulyje yra daugybė jo receptų. Šiandien mes gaminsime skanų ir sotų, turtingą ir maistingą okroshka rūkytame sultinyje su rūkyta vištiena.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti acto trupinius vandenyje.
- Kalorijų kiekis 100 g - 205 kcal.
- Porcijos - 7
- Virimo laikas - 30 minučių pjaustant maistą, taip pat paruoštas ir atvėsintas rūkytas sultinys, bulvės ir kiaušiniai
Ingridientai:
- Rūkyta vištienos kojelė - 2 vnt.
- Druska - 1,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Agurkai - 3 vnt.
- Bulvės - 4 vnt.
- Krapai - didelė krūva
- Citrinos rūgštis - 1 šaukštelis
- Žalieji svogūnai - didelė krūva
- Grietinė - 500 ml
- Kiaušiniai - 5 vnt.
Žingsnis po žingsnio virkite okroshka rūkytame sultinyje su rūkyta vištiena, receptas su nuotrauka:
1. Nuplaukite rūkytą vištienos koją po tekančiu vandeniu. Panardinkite į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant viryklės. Užvirkite, nuimkite putas, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite sultinį 40 minučių. Vietoj rūkytos vištienos kojos galite naudoti rūkytą vištienos krūtinėlę.
2. Išvirusią vištieną išimkite iš sultinio, dėkite į lėkštę ir palikite atvėsti. Sultinį taip pat atvėsinkite. Norėdami tai padaryti, galite įdėti keptuvę į dubenį su lediniu vandeniu. Arba virkite sultinį per naktį, kad jis gerai atvėstų šaldytuve.
3. Virtą vištieną supjaustykite mažais kubeliais.
4. Bulves nuplaukite, virkite pasūdytame vandenyje jų uniformomis, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
5. Kiaušinius nuplaukite, sudėkite į puodą su šaltu vandeniu ir kietai virkite 8-10 minučių. Perkelkite juos į ledo vandens indą ir palikite visiškai atvėsti. Nulupkite kiaušinius ir supjaustykite kubeliais.
6. Agurkus nuplaukite, nusausinkite, nupjaukite galus ir supjaustykite mažais kubeliais.
7. Žaliuosius svogūnus nuplaukite, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite.
8. Krapus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir susmulkinkite.
9. Visą smulkintą maistą sudėkite į didelį puodą.
10. Į keptuvę įpilkite grietinės.
11. Maišykite maistą, kad jis tolygiai pasiskirstytų.
12. Supilkite atšaldytą rūkytą sultinį ant ingredientų. Įpilkite citrinos rūgšties ir druskos. Sumaišykite ingredientus, paragaukite okroshka rūkytame sultinyje su rūkyta vištiena ir, jei reikia, sureguliuokite. Keptuvę nusiųskite į šaldytuvą 1 valandai atvėsti ir patiekite pirmąjį patiekalą prie stalo.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti okroshka.
