Jei norite, kad Naujieji metai taptų šviesesni, linksmesni ir skanesni, tuomet nelaužykite tradicijų ir paruoškite skanias Olivier salotas. Norėdami tai padaryti, jums reikia aukštos kokybės ir šviežių ingredientų bei tinkamo recepto.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Naujieji metai yra ne tik šeimos, bet ir liaudies tradicijų šventė. Pavyzdžiui, viena iš tradicijų yra Kalėdų eglutė, nes be jos visai nėra Naujųjų metų. Dar viena Naujųjų metų išvakarių tradicija, gyvuojanti nuo posovietinio laikotarpio, yra ta, kad gerai žinomos Olivier salotos turi būti ant Naujųjų metų stalo. Šios salotos yra populiariausios ir daugelio mėgstamos, o be jų Naujųjų metų išvakarės tiesiog neįsivaizduojamos. Todėl per Naujųjų metų šventes jį galite sutikti ant stalo beveik kiekvienoje šeimoje.
Jis ruošiamas įvairiais būdais ir kiekvienam skoniui. Kadangi vis dar diskutuojama apie jo originalų receptą, tk. kam, salotų autorius Lucienas Olivier, perdavė originalų receptą, nežinoma. Tačiau, remiantis prielaidomis, jį sudarė lazdynų tetervinų filė, virtas kiaušinis, virtos bulvės, kornišonai, nežinomos sojos-kabulo, majonezo ir citrinos sulčių.
Šiandien iš aukščiau pateikto sąrašo nepakito tik kiaušiniai, bulvės ir majonezas, o likusieji produktai pridedami kiekvieno virėjo nuožiūra. Pavyzdžiui, patiekale yra ir mėsos gaminys, tačiau dažniausiai naudojamos dešrelės ir kitų paukščių mėsa.
- Kalorijų kiekis 100 g - 198 kcal.
- Porcijos - 10
- Virimo laikas - 1 valanda maisto ruošimui, 30 minučių pjaustymui
Ingridientai:
- Bulvės - 3 vnt.
- Morkos - 2 vnt.
- Kiaušiniai - 5 vnt.
- Marinuoti agurkai - 8 vnt.
- Švieži agurkai - 1 vnt.
- Rūkyta vištienos kojelė - 2 vnt.
- Majonezas - 200 g
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
Naujųjų metų Olivier virimas
1. Bulves ir morkas nuplaukite ir išvirkite pasūdytame vandenyje.
2. Kiaušinius nuplaukite vandeniu ir kietai išvirkite.
3. Nuplaukite rūkytas vištienos kojas ir taip pat išvirkite. Iš esmės jų nereikia virti. Aš tai darau taip, kad turiu rūkytą sultinį, ant kurio verdu žirnių sriubą.
4. Kai visi produktai bus paruošti, jie turėtų būti gerai atvėsinti, o tada pradėti pjaustyti daržoves. Taigi, nulupkite morkas ir supjaustykite kubeliais. Pabandykite visus produktus supjaustyti vienodo dydžio, apie 7-8 mm, tada salotos atrodys gražiai.
5. Nulupkite ir supjaustykite bulves.
6. Nuimkite odelę nuo rūkyto kumpio, jo nereikia salotose. Mėsą atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite gabalėliais.
7. Nulupkite ir supjaustykite kiaušinius.
8. Marinuotą ir šviežią agurką nuplaukite ir taip pat supjaustykite.
9. Visą maistą sudėkite į didelį dubenį, įpilkite majonezo ir gerai išmaišykite. Pagal skonį pagardinkite druska ir šaldykite salotas.
10. Paruoštos salotos gali būti dedamos į salotų dubenį arba ant patiekalo Kalėdų eglutės pavidalu. Iš krapų žalumynų padarykite pušies šakeles, o iš galvos - žvaigždę iš morkų ar agurkų.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti tikras Olivier salotas pagal Lucien Olivier receptą iš virėjo Iljos Lazersono:
