Tradiciškai vasaros patiekalas „okroshka“turi daugiau nei šimtą maisto gaminimo variantų. Išbandžiusi daugybę receptų, siūlau paruošti skanią ir neįprastą šaltos sriubos versiją - okroshka su dešra ir rūkyta vištiena. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Gaminti okroshka paprasta su dešra, kaip tai daro daugelis namų šeimininkių, tai banalu, pažįstama ir nuobodu. Jei norite patiekalą ir dietą papildyti įvairove, į patiekalą įpilkite mėsos komponento. Rusų virtuvės tradicijos siūlo į okroshka dėti neriebią virtą mėsą, ir, žinoma, vištiena čia neturi konkurentų. Tačiau daug skaniau gaminti okroshka ne tik su virta paukštiena, bet ir su rūkyta paukštiena. Rūkyta vištienos mėsa dera prie visų produktų pagal skonį, todėl bus puikus priedas prie okroshka. Rūkytos vištienos skonis glumina ir stebina.
Tokią okroshka galite virti tiek paprastame vandenyje, tiek gazuotame ar mineraliniame vandenyje. Galite pasiimti išrūgų, kefyro, ayrano, įdegio. Taip pat šiandien „okroshka“naudojamas rūgpienis, sultinys, jogurtas ir net alus. Jūs netgi galite sujungti kelių tipų užpildus. Čia geriau remtis savo skonio nuostatomis. Kiekviena okroshka yra savaip gera, ir sunku pasakyti, kuri iš šaltų sriubų skanesnė, tačiau žanro klasika - naminė okroshka gira.
- Kalorijų kiekis 100 g - 159 kcal.
- Porcijos - 6-7
- Virimo laikas - 30 minučių maisto pjaustymui, taip pat sultinio, kiaušinių ir bulvių virimo ir aušinimo laikas
Ingridientai:
- Bulvės - 4 vnt.
- Pieno dešra - 250 g
- Citrinos rūgštis - 1 šaukštelis be viršaus
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Agurkai - 3 vnt.
- Rūkyta vištienos kojelė - 1 vnt.
- Krapai - krūva
- Kiaušiniai - 5 vnt.
- Grietinė - 400 ml
- Žalieji svogūnai - krūva
- Petražolės - krūva
Žingsnis po žingsnio virkite okroshka su dešra ir rūkyta vištiena, receptas su nuotrauka:
1. Nuplaukite rūkytą vištienos koją, nuimkite odelę ir sudėkite į kepimo puodą.
2. Užpildykite jį geriamuoju vandeniu ir pusvalandį virkite rūkytą sultinį. Tada atvėsinkite sultinį su mėsa.
3. Iki to laiko paruoškite bulves: išvirkite jas uniformomis, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
4. Kiaušiniai taip pat kietai virti, atvėsinti, nulupti ir supjaustyti kubeliais. Visus gaminius supjaustykite vienodo dydžio, kraštai apie 0,7 mm.
5. Agurkus nuplaukite, išdžiovinkite, nupjaukite galus, supjaustykite ir nusiųskite į keptuvę su visais produktais.
6. Supjaustykite dešrą ir supilkite į puodą.
7. Smulkiai supjaustykite nuplautas ir išdžiovintas žaliųjų svogūnų plunksnas.
8. Krapus su petražolėmis, nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite ir suberkite į puodą.
9. Virtą rūkytą vištienos koją supjaustykite smulkiais gabalėliais ir suberkite į visus produktus.
10. Į okroshka su dešra ir rūkyta vištiena įpilkite grietinės, citrinos rūgšties ir druskos. Produktus užpilkite atšaldytu rūkytu sultiniu, viską gerai išmaišykite ir nusiųskite į šaldytuvą 1 valandai infuzuoti. Jei sultinio nepakanka, įpilkite virinto atšaldyto vandens.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip paruošti skanią okroshka.
