Džiovinti grybai patiekalams suteikia nepakartojamo aromato ir skonio! Pabandykite virti sriubą su džiovintais kiaulienos grybais ir grietinėlės sūriu. Esu tikras, kad jums patiks. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Grybų sriubos yra nepaprastas aromatas, ryškus skonis, didelė maistinė vertė ir, žinoma, nauda mūsų organizmui. Be to, grybai yra vienas iš nedaugelio produktų, galinčių visiškai pakeisti mėsą. Todėl vegetarams tokia sriuba yra tai, ko jums reikia. Be to, grybų sriubas mėgsta ne tik suaugusieji, bet ir vaikai. Yra daugybė sriubų su grybais gaminimo variantų. Jie naudoja ne tik šviežius, bet ir šaldytus, sūdytus, konservuotus ar džiovintus grybus. Šiandien grybų galima rasti beveik bet kurioje parduotuvėje, todėl grybų troškinių žinovai jais mėgaujasi ištisus metus. Pradedantiesiems kulinarijos specialistams verta paminėti tik tai, kad kiekviena grybų veislė ir rūšis pasireiškia skirtingai, todėl sriubai suteikiamas skirtingas skonis.
Šiame recepte naudojami džiovinti kiaulienos grybai, kuriuos prieš verdant sriubą reikia pamirkyti vandenyje. Jei naudojate šaldytus asmenis, nedelsdami panardinkite juos į vandenį, kur jie ištirps. Paprastai jau užvirti grybai užšaldomi. Konservuotas ir sūdytas veisles prieš gaminant reikia gerai nuplauti. Šviežiai dirbtinai užaugintiems (austrių grybams ir grybams) nereikia išankstinio terminio apdorojimo, tačiau jie nedelsiant užverda. Lydytas sūris patiekalui suteikia šilkinį, kreminį skonį ir gražią pienišką išvaizdą.
Taip pat žiūrėkite Žirnių sriubos virimas su džiovintais kiaulienos grybais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 249 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Džiovinti kiaulienos grybai - 30 g
- Morkos - 1 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Bulvės - 3-4 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis
- Lydytas sūris - 100 g
Žingsnis po žingsnio paruoškite sriubą su džiovintais kiaulienos grybais ir grietinėlės sūriu, receptas su nuotrauka:
1. Grybus sudėkite į gilų indą ir garuokite verdančiu vandeniu. Uždarykite dangtį ir palikite infuzuoti pusvalandį, kad jie išbrinktų ir padidėtų tūris. Jei užpildysite juos šaltu vandeniu, pamerkite vieną valandą.
2. Nulupkite morkas, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio batonėliais.
3. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
4. Lydytą sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės. Jei sunku įtrinti, pamerkite į šaldiklį 15 minučių. Kai užšals, bus lengviau sutarkuoti.
5. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite morkas iki auksinės rudos spalvos.
6. Įdėkite bulves į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant viryklės virti.
7. Bulves išvirkite, virkite 10 minučių ir morkas pamirkykite puode.
8. Supjaustytus grybus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir nusiųskite į sriubą.
9. Sūrymą, kuriame mirkyti grybai, supilkite į puodą per smulkų filtravimą: sietą, marlę.
10. Tada įpilkite tarkuoto lydyto sūrio.
11. Sriubą pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Maišykite, kol sūris visiškai ištirps. Toliau troškinkite sriubą dar 5-7 minutes ir nukelkite puodą nuo ugnies. Patiekite sriubą su džiovintais kiaulienos grybais ir grietinėlės sūriu su skrebučiais ar skrebučiais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip paruošti sriubą iš lydyto sūrio ir kiaulienos grybų.
