Žingsnis po žingsnio receptas su liesos ir vegetariškos žirnių sriubos su džiovintais kiaulienos grybais nuotrauka. Video receptas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Žirnių sriuba dažniausiai verdama su rūkytais šonkauliais ar rūkytomis dešrelėmis. Bet jūs galite virti su grybais. Grybų sriuba ruošiama iš šviežių pievagrybių arba austrių grybų ir laukinių grybų. Tačiau galima naudoti džiovintus grybus. Siūlau žirnių sriubos su džiovintais kiaulienos grybais receptą. Tai labai skanu ir ne mažiau kaip sriuba su mėsa. Pasirodo sotus, aromatingas ir sodraus grybų skonio. O jei nevalgysite, nes ši sriuba yra liesa, tada patiekiant galima pagardinti grietine ar grietinėle. Karštas sultinys, virti žirniai ir laukiniai kiaulienos grybai šildo, maitina ir visiškai patenkina jūsų skonio receptorius. Nuostabus produktų derinys suteikia nuostabių rezultatų. Paruoškite šį neįprastą patiekalą, jums tikrai patiks, ypač šaltą žiemos dieną.
Ši vegetariška sriuba gaminama iš džiovintų baltųjų grybų. Šio tipo grybai yra gana brangūs, todėl jei jūsų biudžetas yra ribotas, galite naudoti labiau prieinamas veisles. Pavyzdžiui, geras sultinys pasirodys iš džiovintų voveraičių, baravykų, medaus agarų ir kt. Nors, jei nėra miško dovanų, galite virti sriubą iš pievagrybių ar austrių grybų. Tada, norėdami gauti daugiau skonio, į sriubą įpilkite grybų prieskonių, tai suteiks patiekalui nuostabų kvapą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 26 kcal.
- Porcijos - 3-4
- Virimo laikas - 45 minutės, plius 3 valandos žirniams mirkyti
Ingridientai:
- Džiovinti kiaulienos grybai - 30 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį
- Morkos - 1 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Česnakai - 1 skiltelė
- Džiovinti žirniai - 200 g
Žingsnis po žingsnio paruoškite žirnių sriubą su džiovintais kiaulienos grybais, receptas su nuotrauka:
1. Žirnius surūšiuokite, pašalinkite šiukšles, nuplaukite ir supilkite į dubenį.
2. Įpilkite 1–3 vandens ir palikite mirkyti mažiausiai 3 valandas. Galite palikti per naktį. Per šį laiką žirniai padidės 2-3 kartus. Todėl, rinkdamiesi indus mirkymui, atsižvelkite į šią pupelės savybę.
3. Išmirkytus žirnelius perkelkite į sietelį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
4. Perkelkite žirnius į virimo puodą. Įpilkite nulupto svogūno, lauro lapo, pipirų žirnelių ir kitų prieskonių pagal skonį.
5. Užpildykite žirnius vandeniu ir virkite ant viryklės pusvalandį. Jei virimo metu susidaro putos, pašalinkite jas šaukštu.
6. Po 30 minučių mirkykite morkas į puodą, kurios yra nuluptos ir smulkiai supjaustytos arba sutarkuotos.
7. Lygiagrečiai į sriubą paimkite grybus. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite infuzuoti pusvalandį. Būtina, kad jų tūris padvigubėtų.
8. Grybus išpilkite iš sūrymo, bet neišpilkite skysčio, kuriame jie buvo mirkyti.
9. Perkelkite grybus į puodą su sriuba ir atsargiai per sietelį supilkite sūrymą, kuriame jie buvo mirkyti. Stenkitės, kad į sriubą nepatektų nuosėdų.
10. Sriubą pagardinkite druska ir maltais pipirais. Jei norite, įpilkite prieskonių pagal skonį. Virkite sriubą, kol suminkštės: žirnių ir morkų minkštumas. Kuo ilgiau verdate sriubą, tuo labiau žirniai išvirs ir taps tyrės konsistencijos. Todėl, jei norite lėkštėje pamatyti sveikus žirnius, ankštinių augalų neperkepkite. Kai žirniai suminkštės, nukelkite puodą nuo viryklės.
Gatavą sriubą patiekite karštą su skrebučiais ar skrebučiais, o jei norite, į lėkštę galite įpilti šaukštą grietinės.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip paruošti sriubą iš džiovintų kiaulienos grybų.
