Šiandien paruošime neįtikėtinai ryškią, gražią, subtilią ir maistingą ančių sultinio sriubą su žaliais smidrais ir saldžiaisiais pipirais. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Šiuolaikiniame pasaulyje tapo madinga valgyti sveiką ir visavertį maistą, šparaginės pupelės ir saldžiosios paprikos yra vienas iš šių komponentų. Maistas yra gana maistingas, tačiau tuo pat metu mažai kaloringas, o šparagų dėka sriuba turi daug baltymų. Dažniausiai pupelės ir paprikos naudojamos ruošiant pagrindinius patiekalus ir salotas, tačiau šios daržovės tinka ir sriubai. Produktai puikiai dera su kitomis daržovėmis, bet kokia mėsa, jūros gėrybėmis, grybais, dribsniais, makaronais. Jie yra universalūs, todėl tarp daugybės pirmųjų patiekalų galite pasirinkti receptus pagal juos. Šiandien siūlau virti sriubą ančių sultinyje su šparaginėmis pupelėmis ir aitriosiomis paprikomis.
Pirmasis patiekalas pasirodo labai patenkintas, o gaminamas labai greitai. Kvapnios daržovės, virtos be ilgo terminio apdorojimo, yra lengvas maistas žmogaus organizmui. Todėl jei jau pavargote nuo klasikinių sriubų su makaronais, rekomenduoju savo artimuosius palepinti siūlomu įdomiu receptu.
Taip pat žiūrėkite „Anties ir žaliųjų lęšių sriubos gaminimas“.
- Kalorijų kiekis 100 g - 293 kcal.
- Porcijos konteineryje - 4-5
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Bet kokie ančių gabaliukai - 350 g
- Pipirai žirniai - 3-4 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Pomidorų pasta - 1 šaukštas
- Šparaginės pupelės - 200 g (šaldytos)
- Bulvės - 2-3 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Raudonieji pipirai - 1 vnt. (užšaldyta)
- Druska - 1 šaukštelis
- Lauro lapas - 2-3 vnt.
Žingsnis po žingsnio paruoškite ančių sriubą su šaldytomis paprikomis ir šparaginėmis pupelėmis, receptas su nuotrauka:
1. Antį nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite gabalėliais ir pašalinkite riebalų perteklių. Jei žiūrite kalorijas, pašalinkite odą, nes jame yra daugiausiai kalorijų.
2. Svogūnus nulupkite ir nuplaukite.
3. Supjaustytą antį sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant viryklės.
4. Nuluptą svogūną perkelkite į puodą.
5. Ant stiprios ugnies užvirkite vandenį, sumažinkite ugnį iki minimumo ir pašalinkite susidariusias putas nuo sultinio paviršiaus.
6. Toliau troškinkite sultinį 1 valandą uždarytu dangčiu. Tada išimkite iš keptuvės virtą svogūną. ji jau atsisakė viso skonio ir aromato.
7. Nuluptas ir kubeliais pjaustytas bulves perkelkite į atsargų puodą.
8. Virkite bulves 10 minučių ir įpilkite į jas šaldytų aitriųjų paprikų. Jums nereikia jo atšildyti iš anksto.
9. Į puodą nedelsdami suberkite šaldytas šparagines pupeles.
10. Įpilkite pomidorų pastos, druskos ir pipirų, įdėkite lauro lapą ir kvapiuosius žirnelius.
11. Anties sriubą su šaldytomis aitriosiomis paprikomis ir šparaginėmis pupelėmis virkite apie 10 minučių ir nukelkite nuo ugnies. Sriubą palikite infuzuoti 15 minučių, tada patiekite prie stalo.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti šparaginių pupelių sriubą.
