Ar vis dar perkate majonezą? Ir jūsų nesupainioja priedų buvimas „E“ir natūralių ingredientų trūkumas? Rekomenduoju šį padažą pasigaminti patiems! Užtikrinu, kad būsite nustebinti recepto paprastumu ir skoniu.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Majonezas yra padažas, be kurio neapsieina nė viena šventė. Jis naudojamas visų rūšių salotoms, įskaitant. ir į jūsų mėgstamą „Olivier“. Šiandien tarp daugelio namų šeimininkių tapo madinga jį virti namuose savarankiškai. Todėl nusprendžiau jums papasakoti paprastą receptą, kuris paruošiamas pažodžiui per 1 minutę. Naminiam majonezui gaminti patogiausia naudoti maišytuvą arba maišytuvą su reikiamais priedais. Tačiau tai galima padaryti ir senu geru būdu su šluotele. Bet tada, žinoma, prireiks šiek tiek daugiau laiko.
Skirtumas tarp naminio majonezo ir įsigyto produkto yra tas, kad tas, kuris paruoštas savo rankomis, yra riebesnis ir kaloringas, nes parduotuvėje galime pasirinkti riebalų procentą. Tačiau naminiame padaže nėra jokių konservantų ar priedų. Jis tinka salotoms ir užkandžiams, bet netinka patiekalų kepimui. Kadangi aukštoje temperatūroje jis suskaidomas į komponentus: tryniai susiraukšlėja ir augalinis aliejus atskiriamas. Namų majonezas laikomas ne ilgiau kaip savaitę, o tai gerokai skiriasi nuo įsigyto produkto, kurio galiojimo laikas yra iki 7 mėnesių. Ir tai kalba apie kenksmingus priedus, įtrauktus į kompoziciją, kurie prailgina galiojimo laiką.
- Kalorijų kiekis 100 g - 680 kcal.
- Porcijos - 200 ml
- Virimo laikas - 1 minutė
Ingridientai:
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - 160 ml
- Garstyčios - šaukštelis
- Stalo actas - 1 valgomasis šaukštas
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Cukrus - 0,5 šaukštelio
Kaip paruošti majonezą per 1 minutę:
1. Į švarų, sausą indą įmuškite kiaušinį. Majonezą galima virti tik naudojant trynius. Tada jiems reikės paimti 2 gabalus. Taip padažas bus maistingesnis ir geltonos spalvos.
2. Į kiaušinius įpilkite garstyčių, druskos ir cukraus.
3. Gaukite grietinėlės maišytuvą arba maišytuvą.
4. Kiaušinius išplakite iki vientisos ir citrinos spalvos. Jų dydis turėtų padvigubėti. Mišinys taps erdvus ir susidarys putos.
5. Neišjunkite maišytuvo, toliau dirbkite su juo ir pradėkite pilti augalinį aliejų po vieną šaukštą.
6. Iš karto prieš mūsų akis aliejus įgaus vienalytę klampią konsistenciją, panašią į klasikinį majonezą. Plakite maistą, kol supilite visą aliejų.
7. Virimo pabaigoje į padažą įpilkite acto. Nors jo negalima naudoti, jei majonezą maistui naudosite iškart po paruošimo. Kadangi actas suteikia padažui ilgą galiojimo laiką. Į majonezą pikantiškumo dėlei galite įpilti tik šiek tiek citrinos sulčių, tai suteiks produktui šiek tiek rūgštumo.
8. Supilkite gatavą majonezą į patogų indą, uždarykite hermetišką dangtį ir laikykite šaldytuve.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti naminį majonezą.
