Namų majonezas be konservantų puikiai pakeičia įsigytą produktą. Šioje apžvalgoje noriu jums pasakyti, kaip jį virti. Žingsnis po žingsnio nuotraukos padės aiškiai matyti visą technologinį procesą.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Majonezas yra būtinas padažas daugeliui salotų ar užkandžių. Pastaruoju metu tapo madinga jį virti patiems namuose. Skirtumas tarp namų ir parduotuvės produktų yra toks. Naminis majonezas yra daug sveikesnis, nes sudėtyje nėra konservantų. Pasirodo, kad jis nėra riebus, nekaloringas ir tik iš natūralių produktų. Pasirodo, daug pigiau, o dėl įvairių priedų ir prieskonių jis gali būti gaminamas įvairių skonių.
Naminis majonezas tinka absoliučiai visiems patiekalams, kuriuose esate įpratęs naudoti įsigytą produktą. Yra daug jo paruošimo variantų. Vieni rūgštūs, kiti aštrūs. Šiandien siūlau jį virti su actu. Šis konservantas padės padažui ilgiau išsilaikyti ir išlikti šviežiam.
Norėdami paruošti majonezą, jums reikia maišytuvo arba maišytuvo. Padedant tokiems kulinarijos asistentams, produktas bus paruoštas vos per 5 minutes. Bet jei tokių priemonių nėra, galima pasitelkti seną gerą močiutės būdą - plaktuvu išplakti majonezą. Šis procesas, žinoma, užtruks ilgiau, apie 25 minutes. Tačiau rezultatas taip pat bus nuostabus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 680 kcal.
- Porcijos - 200-250 g
- Virimo laikas - 5 minutės
Ingridientai:
- Rafinuotas augalinis aliejus - 160 g
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Stalo actas - 1 valgomasis šaukštas
- Garstyčios - ant peilio galiuko
- Druska - žiupsnelis arba pagal skonį
- Cukrus - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio paruoškite majonezą su actu
1. Supilkite kiaušinį į gilų ir platų dubenį. Indai turi būti dideli, nes plakant produktus, jų tūris padidės.
2. Į dubenį su kiaušiniu įdėkite garstyčių, žiupsnelį druskos ir cukraus.
3. Pradėkite plakti ingredientus mikseriu dideliu greičiu. Masė turėtų šiek tiek sutirštėti, įgyti vienodumą ir citrinos spalvą.
4. Plona srovele supilkite augalinį aliejų, toliau plakite maistą. Prieš akis aliejus pradės virsti tiršta mase. Vietoj augalinio aliejaus galite naudoti alyvuogių aliejų arba aliejų mišinį.
5. Toliau plakite maistą, kol mišinio konsistencija taps panaši į įprastą majonezą. Po to į komponentus supilkite stalo actą ir vėl viską apverskite mikseriu. Jei iš karto ketinate naudoti majonezą, vietoj acto galite naudoti šviežiai spaustas citrinų sultis arba obuolių sidro actą.
6. Prieš naudodami majonezą, pamirkykite jį šaldytuve apie pusvalandį. Per tą laiką jis ne tik atvės, bet ir įgaus tirštesnę konsistenciją.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti naminį majonezą.
