Kaip namuose paruošti agrastų kompotą su įvairiais priedais žiemai? TOP 10 paprastų receptų su konservavimo nuotraukomis. Kulinarijos patarimai ir paslaptys. Video receptai.
Visi mėgsta braškes ir avietes tiek atskirai, tiek džemo, uogienių ir kompotų pavidalu. Tačiau daugelis nekreipia dėmesio į kitas uogas, pavyzdžiui, pavyzdžiui, agrastus. Tačiau ši uoga vertinama dėl teigiamų savybių. Agrastas yra naudingas hipertenzijai ir nutukimui. Tai pagerina širdies ir inkstų, kepenų, šlapimo pūslės ir žarnyno veiklą ir normalizuoja jų veiklą. Uoga yra naudinga ne tik šviežia, ji turi teigiamą poveikį organizmui konservuotoje būsenoje ilgai laikant. O derindami jį su kitais ingredientais, tokiais kaip obuoliai, vyšnios, vynuogės, citrusiniai vaisiai …, iš agrastų galite pasigaminti originalių kompotų su neprilygstamu aromatu. Šioje medžiagoje pateikiami TOP-10 įdomių agrastų kompoto žiemai konservavimo receptų. Jie yra tokie įvairūs, kad patenkins ir kulinarinio „konservatoriaus“, ir įmantraus gurmano poreikius.
Virėjų paslaptys ir patarimai
- Prieš pradėdami virti agrastus ir kitus vaisius surūšiuokite su uogomis, surūšiuotus ir neprinokusius. Pašalinkite stiebus su lapais. Nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu.
- Agrastų kompotai gaunami iš bet kurios rūšies. Gėrimo spalva priklauso nuo jo įvairovės. Iš žalių agrastų gausite lengvą ir beveik skaidrų kompotą, o iš raudono - rausvą atspalvį. Jei į kompoziciją pridėsite kitų uogų ar vaisių, spalva pasikeis.
- Kuo daugiau uogų indelyje, tuo kompoto skonis turtingesnis. Degustuojant per daug įtaigus gėrimas gali būti praskiestas virintu vandeniu.
- Kad pagrindinis ingredientas laikui bėgant nesušlaptų, neskilinėtų ir neprarastų formos, prieš terminį apdorojimą uogas keliose vietose pradurkite dantų krapštuku arba adata. Yra pakankamai 3-4 punkcijos vaisiui.
- Konservavimui būtinai sterilizuokite skardines ir dangčius. Stiklainius kruopščiai nuplaukite soda ir sterilizuokite garuose, sudėdami į indą su verdančiu vandeniu. Sterilizuokite dangčius verdančiame vandenyje.
- Stiklainius su sirupu supilkite iki pat viršaus, kad viduje nebūtų laisvos vietos.
- Iškart po susukimo susukite susuktą kompoto indelį ant dangčio ir apvyniokite šiltu antklode ar rankšluosčiu, kad lėtai atvėstų. Tai pagerins ir prailgins ruošinio galiojimo laiką. Kai gėrimas visiškai atvės, laikykite jį tamsioje ir vėsioje vietoje.
Klasikinis agrastų kompotas
Paprastas agrastų kompoto receptas žiemai patiks visiems neįprastų gėrimų mėgėjams. Kai šalta, puiku ir žiemą, ir vasarą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 105 kcal.
- Porcijos - 5
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Agrastas - 1 valgomasis šaukštas.
- Cukrus - 50 g
- Vanduo - 1 l
Agrastų kompoto virimas pagal klasikinį receptą:
- Išrūšiuotas visas ir dideles uogas nuplaukite tekančiu vandeniu. Kiekviena uoga pradurkite adatą ir sudėkite į švarų indelį.
- Į puodą supilkite vandenį ir užvirkite.
- Supilkite cukrų į verdantį vandenį, virkite, virkite 2 minutes ir užpilkite verdančiu vandeniu uogas į stiklainį.
- Uždenkite indą ir palikite 20-25 minutes.
- Skystį supilkite į puodą per dangtelį su skylutėmis, kad uogos liktų indelyje.
- Nusiųskite puodą į viryklę ir virkite.
- Vėlgi supilkite sirupą į uogų viršų ir susukite stiklainį švariu dangčiu.
Agrastas su citrina be sterilizacijos
Paspartintas agrastų kompoto su citrina paruošimo be sterilizavimo metodas nėra sudėtingas. Receptas nėra susijęs su sterilizavimu. Produktas gaus šilumą apvyniojęs jį antklode, o karštas išpilstymas iš cukraus sirupo su citrinos sultimis naudojamas kaip konservantas.
Ingridientai:
- Agrastai - 300 g
- Citrina - 1 vnt.
- Cukrus - 700 g
- Vanduo - 1 l
Agrastų ir citrinų kompoto virimas be sterilizavimo:
- Išrūšiuokite uogas, pašalinkite sugedusias, nuplėškite lapus ir nupjaukite uodegas. Nuplaukite juos po tekančiu vandeniu ir užpildykite stiklainius.
- Nuplaukite citriną ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Ant stalo padėkite visą citriną ir apvoliokite rankomis, kad išsiskirtų sultys. Supjaustykite jį į 4 dalis ir nusiųskite į agrastų stiklainį.
- Norėdami pagaminti cukraus sirupą, užvirinkite vandenį ir ištirpinkite cukrų. Virkite 5 minutes ir supilkite skystį į uogų stiklainį iki pat krašto.
- Palikite 5-7 minutes ir nusausinkite skystį į puodą. Dar kartą užvirkite ir supilkite į stiklainį iki pat kraštų.
- Nedelsdami uždarykite indą dangteliu, apverskite skardines ir apvyniokite antklode.
- Palikite juos atvėsti ir padėkite ruošinius į rūsį arba sandėliuką saugojimui.
Agrastas su apelsinu
Skanus naminis gėrimas, pagamintas iš įprastų agrastų su citrusinių vaisių natomis ir gaiviu poskoniu - agrastų kompotas su apelsinu. Neįprastas ir skanus sveikų produktų derinys.
Ingridientai:
- Agrastas - 600 g
- Oranžinė - 1 vnt.
- Cukrus - 300 g
- Vanduo - 0,7 l
Agrastų ir apelsinų kompoto virimas:
- Puode užvirkite vandenį, įpilkite cukraus ir visiškai ištirpinkite.
- Išrūšiuotas agrastus nuplaukite, sudėkite į kiaurasamtį ir 1 minutę panardinkite į karštą sirupą. Tada perkelkite į švarų stiklainį.
- Nuplaukite apelsiną, supjaustykite skiltelėmis ir nusiųskite į stiklainį su agrastais. Jei norite, kad gėrime vyrautų aštresnis skonis, palikite žievelę.
- Vėl užvirkite vandenį ir cukrų ir supilkite paruoštą sirupą į vaisių stiklainį.
- Susukite skardines dangteliais, apverskite, apvyniokite antklode ir palikite visiškai atvėsti.
Agrastas su juodaisiais serbentais
Skaniausi laikomi kompotai, pagaminti iš kelių rūšių uogų ir vaisių mišinio. Cukraus kiekis recepte gali būti įvairus. Pavyzdžiui, susukite gėrimą be cukraus arba, priešingai, įpilkite daug jo, o tada praskieskite. Tada jo kiekis bus kelis kartus didesnis.
Ingridientai:
- Agrastas - 400 g
- Juodieji serbentai - 400 g
- Cukrus - 300 g
- Vanduo - 1 l
Agrastų kompoto virimas su juodaisiais serbentais:
- Agrastus ir juoduosius serbentus nuplaukite, nusausinkite ir uodegomis nuplėškite visus lapus.
- Supilkite surūšiuotas uogas į švarų indelį ir įpilkite cukraus.
- Puode užvirkite vandenį ir užpilkite uogas.
- Uždarykite stiklainius švariais dangčiais, padėkite ant šono ir šiek tiek apvoliokite, kad ištirptų cukrus.
- Apverskite jį ant dangčio, apvyniokite šiltu antklode ir palikite visiškai atvėsti.
Agrastai su raudonaisiais serbentais
Daugelyje kompotų yra ne tik agrastų, bet ir kitų uogų. Agrastų ir raudonųjų serbentų mišinys leis iš gėrimo gauti daug vitaminų C, B ir kitų naudingų elementų.
Ingridientai:
- Agrastas - 400 g
- Raudonieji serbentai - 400 g
- Cukrus - 300 g
- Vanduo - 1 l
Agrastų kompoto virimas su raudonaisiais serbentais:
- Agrastus surūšiuokite su raudonaisiais serbentais, nuplaukite ir išdžiovinkite. Jūs negalite pašalinti serbentų uogų iš šakų, bet naudokite jas kartu.
- Sulenkite vaisius į švarų stiklainį, užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite ir palikite 10-15 minučių.
- Supilkite skystį į puodą, užvirkite ir įpilkite cukraus. Maišykite, kad visiškai ištirptų ir vėl užvirkite.
- Užpilkite uogas su sirupu iki pat viršaus ir susukite dangtį.
- Apverskite stiklainį ant dangčio, apvyniokite jį šiltu antklode ir palikite visiškai atvėsti.
Agrastai su avietėmis
Avietės saldžios, o agrastai rūgštūs. Todėl šios uogos nuostabiai papildo viena kitą gėrime. Į šį derinį galite pridėti citrusinių vaisių, tačiau tai yra individualios skonio nuostatos.
Ingridientai:
- Agrastas - 2 šaukštai.
- Avietės - 1 valgomasis šaukštas.
- Cukrus - 350 g
- Vanduo - 3 l
Agrastų kompoto virimas su avietėmis:
- Rūšiuokite uogas, pašalindami neprinokusius ir pernokusius vaisius, ir nuplaukite šaltu vandeniu.
- Paruoštas uogas sudėkite į sterilizuotą indą taip, kad minkštimas būtų pusėje stiklainio.
- Puode sumaišykite vandenį ir cukrų, padėkite ant viryklės, užvirkite ir virkite 5 minutes.
- Supilkite cukraus sirupą ant uogų į stiklainius ir susukite dangteliais.
- Apverskite stiklainį šiltu antklode ir palikite atvėsti, kol visiškai atvės.
Agrastai su vyšniomis
Agrastas kartu su vyšnia kompotą atgaivina ir puikiai numalšina troškulį. Jei norite, galite pasigaminti kompoto lėkštę, į gėrimą pridėdami kitų vaisių: serbentų, apelsinų, obuolių, aviečių, vynuogių.
Ingridientai:
- Agrastas - 400 g
- Vyšnios - 400 g
- Cukrus - 300 g
- Vanduo - 1 l
Agrastų ir vyšnių kompoto virimas:
- Pasirinkite prinokusias, sveikas ir saldžias agrastus ir vyšnias. Nuplaukite ir išdžiovinkite. Iš vyšnių pašalinkite kauliukus. Įdėkite uogas į stiklainį.
- Puode užvirkite vandenį ir stiklainius užpilkite verdančiu vandeniu.
- Uždenkite dangčiu ir palikite 20 minučių.
- Ištuštinkite stiklainį į puodą, užvirkite ir įpilkite cukraus. Išmaišykite ir palaukite, kol ištirps.
- Supilkite sirupą atgal į stiklainius ir susukite juos dangteliais. Atvėsinkite konservavimą aukštyn kojomis šiltu antklodėliu.
Agrastai su obuoliais
Kompotui paimkite prinokusius ar šiek tiek neprinokusius saldžiarūgščius obuolius. Perdirbę minkšti vaisiai gali subyrėti. Obuolius nulupti neprivaloma. Vaisiai su odele geriau išlaikys savo formą po terminio apdorojimo.
Ingridientai:
- Agrastas - 600 g
- Obuoliai - 3 vnt.
- Cukrus - 300 g
- Vanduo - 1 l
Agrastų kompoto virimas su obuoliais:
- Agrastus nuplaukite, išdžiovinkite, pašalinkite lapus ir sudėkite į stiklainį.
- Nuplaukite obuolius, išdžiovinkite ir sudėkite visus vaisius į stiklainį su agrastais.
- Užvirkite vandenį ir supilkite jį į stiklainio vaisius. Uždenkite juos dangteliu ir palikite 15-20 minučių.
- Supilkite skystį į puodą, įpilkite cukraus ir virkite, kad smėlis visiškai ištirptų.
- Verdantį sirupą supilkite atgal į vaisių stiklainį ir užsukite dangtelį.
- Apverskite stiklainį, apvyniokite ką nors šilto ir leiskite lėtai atvėsti.
Kompotas Mojito
Nuostabus gaivus kompotas su labai įdomiu skoniu. O jei ragaudami į jį įpilate alkoholio, pavyzdžiui, romo ar konjako, gausite tikrą „Mojito“.
Ingridientai:
- Agrastas - 400 g
- Mėtų - 4 šakelės
- Citrina - 2 skiltelės
- Cukrus - 200 g
- Vanduo - 700 ml
Agrastų kompoto „Mojito“virimas su mėtomis ir citrina:
- Agrastus nuplaukite, išdžiovinkite, pašalinkite lapus ir supilkite į stiklainį.
- Nuplaukite citriną, nupjaukite keletą skiltelių ir nusiųskite po agrastų.
- Nuplaukite mėtų šakeles ir pridėkite prie stiklainio prie produktų.
- Puode užvirkite vandenį ir užpilkite verdančiu vandeniu vaisius iki viršaus.
- Leiskite jiems sėdėti 25 minutes ir išleiskite vandenį atgal į puodą.
- Užvirkite, įpilkite cukraus ir virkite, kol visiškai ištirps.
- Supilkite paruoštą agrastų sirupą su citrina ir mėtomis ir nedelsdami susukite dangtelį.
- Atvėsinkite kompotą apverstą antklode.
Agrastas su mėtomis
Klasikinį agrastų kompoto receptą galima patobulinti pridedant naujų ingredientų. Pavyzdžiui, žiemai paruoškite agrastų ir mėtų kompotą. Gėrimo skonis ir aromatas puikiai atgaivins ir tonizuos vasarą, o žiemą pagyvins ir suteiks jėgų.
Ingridientai:
- Agrastas - 400 g
- Šviežios mėtos -1 šakelė
- Cukrus - 250 g
Agrastų ir mėtų kompoto ruošimas žiemai:
- Nuplaukite, išdžiovinkite ir sudėkite uogas į švarų trijų litrų stiklainį.
- Nuplaukite mėtų šakeles ir nusiųskite į agrastus.
- Puode užvirkite vandenį, įpilkite cukraus ir vėl užvirkite, kad rafinuotas cukrus visiškai ištirptų.
- Supilkite paruoštą sirupą ant uogų ir užsukite stiklainį steriliu dangteliu. Palikite ruošinį visiškai atvėsti aukštyn kojomis po šilta antklode.
