TOP 6 receptai paprastiems kompotams gaminti žiemai namuose. Paslaptys ir maisto gaminimo patarimai. Video receptai.
Bet koks kompotas yra ne tik skanus, bet ir sveikas gėrimas. Ruošiant gėrimą, išsaugomos visos naudingos uogų ir vaisių savybės. Kad žiemą neliktumėte be natūralių gydomųjų medžiagų, kurios išgelbės jus nuo negalavimų ir peršalimo, paruoškite kompotus pagal paprastą receptą. Palepinkite save ir savo artimuosius saulėtos vasaros dovanomis šaltomis žiemos dienomis. Šiame skyriuje pateikiamos žiemos kompotų receptų parinktys, kurios yra ypač populiarios.
Maisto gaminimo subtilybės
- Konservavimui rinkitės prinokusius, geros kokybės vaisius, be matomų pažeidimų ir sugadintų vietų.
- Iš beveik visų uogų ir vaisių galite gaminti kompotus žiemai. Tuo pačiu metu pašalinkite sėklas iš abrikosų, slyvų ir persikų. Vyšnios ir vyšnios dedamos be kauliukų. Obuolius ir kriaušes supjaustykite skiltelėmis. Suberkite serbentus ir avietes visas, o vynuoges nuimkite nuo šakų.
- Ruošiant kompotus su kaulavaisiais, jų negalima laikyti ilgiau nei metus, nes yra apsinuodijimo pavojus. Norėdami ilgai laikyti, pašalinkite visas sėklas.
- Kompotas nebūtinai turi būti gaminamas iš vienos rūšies vaisių. Viską, kas auga sode, įmeskite į stiklainį, tada gausite originalaus skonio gėrimą.
- Į gėrimą galite įdėti citrinų balzamo ir mėtų lapelių, jie suteiks gaivumo.
- Paimkite 3 litrų skardines kompotams. Kruopščiai nuplaukite juos soda, nuplaukite tekančiu vandeniu, pakaitinkite virš garų ir išdžiovinkite. Galite juos sterilizuoti orkaitėje.
- Jei pagal receptą kompotas turėtų būti pasterizuotas, darykite stiklainius dangteliais: 0,5 l - 15-20 min., 1 l - 20-25 min., 2 ir 3 l - 30-35 min.
- Galima atsisakyti sterilizacijos. Tada karštą sirupą supilkite į stiklainius ir palikite 5 minutes. Tada nusausinkite, užvirinkite sirupą ir supilkite atgal į stiklainius. Šią procedūrą galima pakartoti dar vieną kartą.
Vyšnių ir aviečių kompotas
Paprastas kompotas žiemai iš vyšnių ir aviečių. Tai puikus uogų derinys, kurio skonis neįprastas ir gaivus, o gautas gėrimas nėra per saldus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 359 kcal.
- Porcijos - 1 skardinė po 3 litrus
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Vyšnios - 200 g
- Avietės - 400 g
- Cukrus - 300 g
- Vanduo - 1 l
Vyšnių ir aviečių kompoto ruošimas žiemai:
- Nuplaukite uogas švariu vandeniu ir padėkite ant rankšluosčio, kad išdžiūtų. Jei norite, iš vyšnių pašalinkite kauliukus. Tačiau tai yra daug darbo reikalaujantis procesas, tačiau rezultatas to vertas. Nors aviečių ir vyšnių kompotas su kauliukukais pasirodo ne ką mažiau skanus.
- Nuplaukite stiklainius ir į juos supilkite uogas, pirmiausia dėkite vyšnias, o ant viršaus - aviečių sluoksnį.
- Turinį užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 1-2 minutes.
- Supilkite vandenį į puodą, įpilkite cukraus ir užvirkite. Virkite sirupą 5 minutes ir karštus supilkite stiklainius su uogomis.
- Stiklainius su dangteliais susukite, apverskite aukštyn kojomis, apvyniokite šiltu rankšluosčiu ir palikite lėtai atvėsti.
- Paruoštą vyšnių ir aviečių kompotą žiemai laikykite tamsioje ir vėsioje vietoje.
Obuolių ir sedula kompotas
Paprastas obuolių ir sedulių kompotas žiemai. Pasirodo, kad tai labai skanu ir sotu, o sedulo dėka jis yra šiek tiek rūgštus ir rūgštus. Recepte esantys obuoliai suteikia malonų aromatą.
Ingridientai:
- Kornelis - 300 g
- Obuoliai - 4 vnt.
- Cukrus - 200 g
- Vanduo - 3 l
Obuolių ir sedulių kompoto ruošimas žiemai:
- Nuplaukite sedulą ir obuolius. Obuolius nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio skiltelėmis.
- Supilkite sedulą į švarius stiklainius, suberkite obuolius ir užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite stiklainius dangčiu, leiskite užvirinti ir pašildykite 25 minutes.
- Supilkite vandenį iš stiklainio į puodą ir užvirkite, o į stiklainį su obuoliais ir sedula įpilkite cukraus.
- Supilkite verdantį vandenį į stiklainius iki pat kaklo ir užsukite juos dangteliais.
- Šiek tiek pakratykite stiklainį, kad ištirptų cukrus, apverskite jį aukštyn kojomis, apvyniokite šiltu antklode ir palikite visiškai atvėsti.
Kriaušių ir vynuogių kompotas
Paprastas kriaušių ir vynuogių kompoto receptas žiemai. Pagal receptą galite paimti bet kokias vynuoges. Tačiau nepamirškite, kad gėrimo spalva priklausys nuo to. Kompotas bus šviesus su šviesiomis kekėmis, o intensyvesnis - su tamsiomis vynuogėmis.
Ingridientai:
- Vynuogės - 350 g
- Kriaušės - 300 g
- Cukrus - 280 g
- Citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio
- Vanduo - kiek eis į stiklainį.
Virimo kompotas iš kriaušių ir vynuogių žiemai:
- Nuplaukite vynuoges ir nuimkite uogas nuo šakų.
- Nuplaukite kriaušes, nuimkite uodegas ir supjaustykite į 4 dalis.
- Ant švaraus stiklainio dugno uždėkite kriaušių griežinėlius, o ant viršaus užpilkite vynuoges.
- Į stiklainį supilkite cukrų ir citrinos rūgštį ir šiek tiek suplakite, kad cukrus susimaišytų su vaisiais.
- Puode užvirkite vandenį ir supilkite į stiklainį vaisių iki pat kaklo.
- Uždenkite stiklainį kompoto švariu dangteliu ir nedelsdami susukite.
- Susmulkinkite stiklainį, paremdami jį rankšluosčiu, kad ištirptų cukrus.
- Tada apverskite aukštyn kojomis, apvyniokite šiltu antklode ir palikite visiškai lėtai atvėsti.
Sterilizuotas vyšnių ir abrikosų kompotas
Paprastas vyšnių ir abrikosų kompotas su sterilizavimu žiemai. Aromatingas, ryškus, skanus ir pakankamai saldus gėrimas. Todėl, atidarius stiklainį, jį galima praskiesti vandeniu.
Ingridientai:
- Vanduo - 1 l
- Saldžiosios vyšnios - 200 g
- Abrikosai - 300 g
- Cukrus - 300 g
Vyšnių ir abrikosų kompoto ruošimas žiemai:
- Vyšnias ir abrikosus nuplaukite ir pašalinkite sėklas.
- Vyšnias sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius, tada išdėliokite abrikosus.
- Į puodą supilkite vandenį, įpilkite cukraus ir padėkite ant ugnies. Užvirus, virkite sirupą 2-3 minutes, kad visiškai ištirptų cukraus kristalai.
- Karštą sirupą supilkite į stiklainius, uždenkite virintu dangteliu ir sudėkite į puodą su šiltu vandeniu. Ant puodo dugno uždėkite rankšluostį.
- Užvirkite puodą su stiklainiais ir sterilizuokite ant silpnos ugnies 15 minučių.
- Išimkite skardines iš keptuvės, vėl užsukite dangtelius, apverskite aukštyn kojomis, apvyniokite antklode ir palikite visiškai atvėsti.
Agrastų kompotas su mėtomis
Paprastas agrastų ir mėtų kompotas žiemai pasirodo labai skanus, vidutiniškai saldus, su subtilia mėtų užuomina. Suaugusiesiems ir vaikams patiks!
Ingridientai:
- Agrastas - 600 g
- Vanduo - 2,5 l
- Cukrus - 250 g
- Mėtos - 4 dideli lapai
Agrastų mėtų kompoto virimas:
- Išrūšiuokite agrastus, nuplaukite tekančiu vandeniu ir dantų krapštuku padarykite uogas.
- Įdėkite uogas ir nuplautus mėtų lapus į iš anksto nuplautus stiklainius.
- Užvirkite vandenį, supilkite į stiklainius ir palikite 15 minučių.
- Supilkite vandenį iš stiklainių į puodą ir įpilkite cukraus. Uždėkite ant ugnies ir užvirkite.
- Karštą sirupą supilkite atgal į stiklainius ir užsukite juos virintu dangteliu.
- Apverskite stiklainį aukštyn kojom, apvyniokite jį antklode ir palikite visiškai atvėsti.
Vyšnių kompotas su citrina
Paprastas vyšnių ir citrinų kompotas žiemai pasirodo labai skanus ir gražus. Subtili citrinos nata papildo saldžiųjų vyšnių kompotą ir suteikia subtilaus rūgštumo.
Ingridientai:
- Saldžiosios vyšnios - 300 g
- Vanduo - 1 l
- Cukrus - 300 g
- Citrina - 1/2 vnt.
Virimo vyšnių ir citrinų kompotas:
- Į puodą supilkite vandenį ir įpilkite cukraus. Uždėkite ant ugnies, užvirkite ir porą minučių troškinkite ant vidutinės ugnies, kad ištirptų cukrus.
- Vyšnias nuplaukite, neišimkite sėklų. Nuplautą citriną supjaustykite skiltelėmis arba puslankiu.
- Vyšnias su 2 griežinėliais citrinos sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir iki viršaus supilkite karštą sirupą.
- Uždenkite didelį puodą medvilniniu rankšluosčiu ir sudėkite į jį stiklainius su kompotu, kad vanduo keptuvėje padengtų stiklainius iki „pečių“. Uždenkite stiklainius virintu dangteliu ir sterilizuokite juos po verdančio vandens 15 minučių.
- Išimkite skardines iš keptuvės, užsukite jas atgal, apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite antklode. Palikite vyšnių ir citrinų kompotą, kol jis visiškai atvės, tada padėkite jį į rūsį ar spintą.
