Kaip namuose greitai pasigaminti sluoksniuotos tešlos picą su dešra, sūriu ir saulėje džiovintais pomidorais. Skanėstai šventiniam ir kasdieniam stalui. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukų ir vaizdo įrašų receptu.
Ar mėgsti picą? Manau, kad visi į šį klausimą atsakys teigiamai, net negalvodami. Be to, nepaisant to, kad mes visi turime skirtingus maisto skonius. Juk nėra beskonės picos, todėl ją mėgsta visi. Pica yra tokia universali, kad nuolat keisdami įdarus visada galite įgyti naują skonį. Dėl to mes galime iškepti picą, kuri taps mūsų mėgstamiausia.
Jums nereikia eiti į brangų restoraną, kad pasimėgautumėte gardžia pica. Galų gale, jį galima kepti namuose su dideliu kiekiu įdaro, kad galėtumėte suvalgyti vieną gabalėlį. Paprastai picos pagrindas gaminamas iš mielinės tešlos. Tačiau šiandien siūlau pabandyti nukrypti nuo taisyklių ir išvirti itin greitą ir šiek tiek kitokią naminę picą. Norėdami tai padaryti, mes imame putojančias mieles arba tešlą be mielių, kuri parduodama bet kurioje parduotuvėje. Tokiu atveju virimui praleisite ne daugiau kaip 30 minučių. Manau, kad šis receptas jus tikrai sudomins.
Naudosiu klasikinį picos įdarą: dešrą, sūrį ir pomidorus. Bet pomidorus imame tik ne šviežius, o džiovintus saulėje. Pica su saulėje džiovintais pomidorais niekuo nenusileidžia kepiniams su šviežiais pomidorais, o priešingai-jos skonis tampa intensyvesnis. Saulėje džiovintų pomidorų derlių galite nuimti patys arba parduotuvėje nusipirkti stiklainį paruoštų pomidorų. Jų paruošimo receptą rasite mūsų svetainės puslapiuose, naudodami paieškos eilutę. Turėdami saulėje džiovintų pomidorų stiklainį, jie gali būti naudojami įvairiems patiekalams ruošti ir ne tik kepimui. Bet dabar ne apie tai.
- Kalorijų kiekis 100 g - 282 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 35 minutės
Ingridientai:
- Mielių sluoksniuota tešla - 250 g
- Sūris - 70 gramų
- Žalieji - kelios šakelės
- Svogūnai - 0,5 vnt.
- Kečupas arba pomidorų pasta - 1-2 šaukštai
- Dešra - 100 g
- Saulėje džiovinti pomidorai-10-12 vnt.
Žingsnis po žingsnio sluoksniuotos tešlos picos su dešra, sūriu ir saulėje džiovintais pomidorais paruošimas:
1. Svogūnus nulupkite, nuplaukite tekančiu vandeniu ir supjaustykite plonais ketvirčio žiedais. Norėdami pašalinti kartumą, užpilkite verdančiu vandeniu. Be to, jei norite, galite jį marinuoti acte ir cukruje. Bet jūs galite jį naudoti tokį, koks jis yra, jis bus ne mažiau skanus. Svarbiausia nepersistengti su savo kiekiu.
2. Iš stiklainio išimkite saulėje džiovintus pomidorus (turiu naminių) ir uždėkite popierinį rankšluostį, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
3. Ant pomidorų uždėkite kitą popierinio rankšluosčio lapą, kad jie gerai įsigertų iš riebalų pertekliaus.
4. Minkštą mielių tešlą (galite naudoti puff arba naminę) išimkite iš šaldiklio, išimkite iš pakuotės ir palikite atšildyti kambario temperatūroje. Dar geriau, iš anksto išimkite iš šaldiklio ir padėkite į šaldytuvą, kad lėtai atšiltų. Tada garantuojama, kad jo struktūra bus išsaugota. Gamintojas paprastai rekomenduoja atšildyti tešlą 15-20 minučių. Bet geriau, kad jis gulėtų nuo 30 minučių iki 1 valandos kambario temperatūroje. Tada jis lengvai išsisuks.
Kai tešla bus minkšta ir lanksti, kočėlu susukite į stačiakampį ir perkelkite į kepimo skardą. Galite pasigaminti didelę picą arba mini picos porciją, supjaustę tešlą į gabalus.
Kepimo skardą iš anksto sutepkite plonu augalinio aliejaus sluoksniu arba uždenkite kepimo popieriumi. Tačiau kepant picą ant popieriaus bus lengviau išvalyti kepimo skardą, nes su ja jis lieka tyras.
Šakute kelis kartus perkoškite tešlą per visą paviršių, kad kepant neišbrinktų.
5. Tešlos paviršių aptepkite plonu kečupo sluoksniu. Galite naudoti pomidorų pastą arba padažą. Galite pridėti majonezo, garstyčių pastos ar bet kokio mėgstamo padažo.
6. Ant viršaus uždėkite svogūnų ir smulkintų žalumynų. Turiu petražolių, bet galite pasiimti kalendros, baziliko, rukolos. Taip pat nepakenks žiupsnelis sausų itališkų žolelių, paprikos, Kajeno pipirų, džiovintų žolelių.
7. Dešrelę supjaustykite maždaug 5 cm storio riekelėmis, aš naudojau pienišką dešrelę, bet tiks rūkyta dešra, saliamis, net dešrelės. Bet kokia dešra ir kiti produktai tinka kaip mėsos įdaras. Naudokite viską, kas yra po ranka ir šaldytuve: virtą arba keptą mėsą, žuvį, galite net sutrinti vakarinius kotletus ant paviršiaus.
Ant viršaus uždėkite saulėje džiovintų pomidorų griežinėlių. Jei neturite saulėje džiovintų pomidorų, naudokite įprastus šviežius pomidorus, supjaustytus skiltelėmis. Bet tada paimkite juos tankius ir elastingus, tk. minkštos pjaustant ir kepant gausite daug sulčių. Dėl to tešla gerai neiškeps ir gali būti „blizgi“.
Kartu su pomidorais galite pridėti smulkintų arba be kauliukų alyvuogių, ananasų skiltelių, kukurūzų grūdų, jūros gėrybių.
8. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės ir visą paviršių gausiai pabarstykite pica. Picai, pavyzdžiui, „Suluguni“ar „Mozzarella“, geriau naudoti minkštą sūrį, nes jie lengvai tirpsta ir yra labai subtilūs. Bet tinka ir puskiečiai ar kieti sūriai, tokie kaip rusiškas ar „Gouda“. Be to, kepiniai su lydytu ar dešros sūriu nebus blogi.
Ant įdaro galite užpilti kelis lašus alyvuogių aliejaus, neskaudės.
9. Nusiųskite gaminį kepti į įkaitintą orkaitę iki 200 ° C temperatūros 15 minučių. Geriau sekite kepimo procesą, nes per daug iškepę kepiniai gali būti kieti ir sudegti. Sluoksniuota tešla iškepa labai greitai.
Prieš patiekdami gatavą picą apibarstykite traškia sluoksniuota tešla ir gardžia dešra, sūriu bei saulėje džiovintais pomidorais, užpildytais šviežiomis žolelėmis. Tada supjaustykite gabalėliais ir iškart pradėkite valgyti, kol sūris yra karštas, ištirpęs ir užšaldytas. Picą geriau patiekti šiltą, tačiau atvėsus, atvėsus, ji lieka ne mažiau skani.
