Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka, kaip namuose gaminti blynus piene su abrikosais. Maistinė vertė, kalorijų kiekis ir vaizdo įrašo receptas.
Daugelis žmonių mėgsta keksiukus, tk. jis yra greitas, skanus, sotus ir paruošiamas vos per 20 minučių, todėl tai puikus patiekalas sotiems pusryčiams. Tačiau pusryčiai visą dieną turėtų būti maistingi ir energingi. Atitinkamai jame turėtų būti baltymų, riebalų ir angliavandenių. Švelnūs blynai yra tiesiog toks idealus patiekalas. Iš esmės jie gaminami ant kefyro, tk. šis fermentuotas pieno produktas kartu su soda suteikia gerą reakciją, dėl kurios maži pyragaičiai yra purūs. Bet aš siūlau gaminti blynus su pienu. Jis taip pat gali būti naudojamas gaminant produktus iš šviežio ir rūgštaus pieno.
O kad blynai būtų skanesni ir įdomesni, siūlau labai sėkmingą ir paprastą, daugelį metų įrodytą receptą. Gaminkime juos su gardžiu priedu - blyneliais su pienu su abrikosais, laižysite pirštus. Abrikosai puikiai dera su tešla, suteikdami jai šiek tiek rūgštumo. Tokie naminiai kepiniai, skubantys namuose, pradžiugins šeimininkę, nes jį lengva ir greitai paruošti, o ir valgytojai - su nuostabiu skoniu. Šis greitas ir nebrangus kvepiančių blynų receptas tinka ne tik pusryčiams, bet ir vakarienei ar užkandžiui. Produktus ypač patogu pasiimti į darbą ar atiduoti į mokyklą, nes tai tenkina ir skanu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 192 kcal.
- Porcijos - 2-3
- Virimo laikas - 20 minučių
Ingridientai:
- Pienas - 250 ml
- Abrikosai - 20 vnt. priklausomai nuo dydžio
- Augalinis aliejus - kepimui
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Cukrus - 50 g arba pagal skonį
- Druska - žiupsnelis
- Miltai - 200 g
- Soda - 0,5 šaukštelio
Žingsnis po žingsnio blynų paruošimas piene su abrikosais:
1. Į minkymo dubenį supilkite kiaušinius ir įberkite žiupsnelį druskos.
2. Toliau supilkite cukrų. Cukraus kiekį reguliuokite patys, atsižvelgdami į abrikosų prinokimą ir savo skonį. Į tešlą taip pat galite įpilti vanilinio cukraus, kuris kepiniams suteiks malonų aromatą. Taip pat blynus galite pasaldinti medumi, ruduoju cukrumi, sirupu arba visai nepridėti cukraus, o patiekdami įdėti uogienės dubenį.
3. Visus ingredientus išplakti iki vientisos masės ir putų. Norėdami pagreitinti virimo procesą, plakite maistą mikseriu.
4. Į kiaušinių masę supilkite pieną. Paimkite pieną kambario temperatūroje, nes soda teisingai reaguoja tik su šiltos temperatūros pieno produktais. Todėl prieš tai šiek tiek pašildykite. Galite laikyti šiltai, bet ne verdančią. Jei turite rūgštaus pieno, neskubėkite jo išmesti. Iš to susidarys gera blynų tešla. Net jei produktas šiandien nėra rūgštus ir turi ryškų skonį ir kvapą, nesijaudinkite, jie bus pertraukti kepimo soda.
5. Visus ingredientus dar kartą išplakite plaktuvu iki vientisos masės.
6. Į tešlą įpilkite truputį per smulkų sietelį persijotų miltų, kad praturtėtų deguonimi, ir dar kartą gerai išmaišykite.
7. Į likusius miltus įpilkite soda ir išmaišykite. Soda reaguoja su pieno rūgštimis, todėl jos nereikia gesinti actu. Net jei jums nepatinka į tešlą dėti sodos ar kepimo miltelių. Šiame recepte tai būtina, nes be šių produktų oro pyragaičiai neveiks.
8. Į tešlą supilkite likusius miltus.
Miltus rekomenduoju dėti ne visus iš karto, o etapais, nes visiems gamintojams jis yra skirtingas ir tešla gali pasirodyti tirštesnė arba, priešingai, plonesnė. Jei tešla labai skysta, įberkite dar miltų ir gerai išmaišykite, nes labai tirštas, įpilkite šiek tiek pieno ar net vandens.
devyni. Tešlą išplakti iki vientisos masės, kad neliktų gumulėlių. Jei susidaro miltų gabalėliai, naudokite maišytuvą arba rankinį trintuvą. Tešlos konsistencija turėtų būti panaši į vidutinio tirštumo grietinę, ne per tiršta, bet ir ne skysta. Kitaip tariant, mes pasiekiame minkštas viršūnes (paviršiuje nuo ratlankių liks nedidelis nykstantis pėdsakas). Norėdami įsitikinti, kad tešloje nėra gabalėlių, skystį perbraukite per smulkų sietelį.
Jei turite laisvo laiko, palikite tešlą ketvirtį valandos, kad miltų glitimas turėtų laiko pasiskirstyti ir tešla taptų elastingesnė.
10. Abrikosus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir perpjaukite per pusę. Išimkite kauliuką ir minkštimą supjaustykite maždaug 1-1,5 cm dydžio kubeliais. Siųskite abrikosus į indą su tešla.
Šiandien turiu skrebučius su šviežiais abrikosais. Žiemos sezonu puikiai tinka konservuoti arba šaldyti vaisiai. Iš konservuotų ruošinių nusausinkite visas sultis. Šaldytus vaisius iš anksto atitirpinkite ir išleiskite išleistą skystį. Vietoj abrikosų galite naudoti bet kokias kitas sezonines uogas, pavyzdžiui, persikus, braškes, avietes, slyvas, obuolius, kriaušes ir kt.
11. Švelniai maišykite tešlą, kad uogos pasiskirstytų tolygiai, ir nedelsdami pradėkite kepti blynus, kol abrikosai pradės sultis. Norėdami tai padaryti, iš anksto į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Galite naudoti bet kurį kitą aliejų, jei jis bekvapis. Tiks net lydytas sviestas, tada blynai bus ypač švelnūs.
Paimkite keptuvę blynams kepti storu dugnu. Jie degs šviesioje keptuvėje plonu dugnu. Paprastai blynus galite kepti nelipnioje keptuvėje. Ant jo produktai gerai kepami net be aliejaus, tik ant sauso paviršiaus. Bet šiuo atveju rekomenduoju į tešlą įdėti 1 valgomąjį šaukštą. daržovių aliejus.
12. Naudodami šaukštą dalį tešlos sudėkite į karštą keptuvę ir suformuokite apvalius arba ovalius blynus.
Nesistenkite iškepti daug jų vienu metu, nes pilant pagrindą ant keptuvės dugno, tešla šiek tiek pasiskirsto. Atitinkamai visi produktai gali tiesiog sulipti, o tai padarys blyną. Ir tarp jų turėtų būti nedidelis atstumas.
13. Įkaitinkite viryklę iki vidutinės ugnies ir kepkite blynus iki auksinės rudos spalvos apie 1-2 minutes. Kai iš apačios susidarys traški plutelė, blynai nustoja būti lipnūs, o paviršiuje atsiras skylių, kaip nuotraukoje, apverskite jas į kitą pusę.
Svarbu kepti blynus ant vidutinės ugnies kaip stipri ugnis juos greitai paruduos, tačiau viduje jie išliks drėgni.
14. Kepkite blynus kitoje pusėje 1 minutę ir išimkite iš keptuvės. Perkelkite juos į popierinį rankšluostį, kad susigertų aliejaus perteklius. Patiekite blynus piene su šiltais abrikosais su grietine, kondensuotu pienu, medumi, uogiene.
Pagal šį receptą, su pienu, kepiniai yra švelnūs ir vidutinio tirštumo. Jei blynai maži, kepimo milteliai juos pakels ir bus gana minkšti. O kad pasiektumėte ypač sodrų rezultatą, į tešlą galite įdėti šiek tiek mielių. Bet kokiu atveju blynai yra labai švelnūs, ir jie patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.
