Kaip namuose pasigaminti daržovių salotų su linų ir saulėgrąžų sėklomis? Maistinė vertė ir kalorijų kiekis. Maisto gaminimo paslaptys, žingsnis po žingsnio kulinarinis receptas su nuotraukų ir vaizdo įrašų receptu.
Daržovių salotos turėtų būti kiekvieno žmogaus mityboje, nes jie papildo organizmą visais trūkstamais vitaminais. Ypač gerai juos virti vasarą iš sezoninių daržovių, kai jos visos jaunos ir skanios. Tačiau kiekvieną dieną tos pačios salotos tampa nuobodžios ir nuobodžios. Todėl jūs turite sugalvoti naujų receptų. Ir kaip žinome, kiekviename kilniame mene yra vietos vaizduotėms ir variacijoms, įsk. ir kulinarijoje. Šiandien turiu paprastas ir gerai žinomas daržovių salotas, o linų ir saulėgrąžų sėklos, taip pat pikantiškas padažas daro jas išskirtines.
Paruoškite tokį skanų ir sveiką patiekalą pusryčiams, pietums ar vakarienei. Esu tikras, kad jo poskonis tiks bet kuriam gurmanui. Šis patiekalas taip pat bus puiki alternatyva lieknėjantiems žmonėms ir besilaikantiems dietos, nes salotos su linų sėklomis ir augaliniu aliejumi, o ne su riebia grietine. Vitaminų ir dietinių salotų su linų sėklomis paruošimo laikas praleidžiamas ne ilgiau kaip 15 minučių, o tai pradžiugins bet kurią namų šeimininkę. O daržovių rinkinį galima keisti savo nuožiūra. Pavyzdžiui, galite pridėti pomidorų ar pipirų, bet pašalinti nemėgstamus agurkus ar žoleles. Jis vis tiek bus skanus, greitas ir sveikas.
- Kalorijų kiekis 100 g - 82 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 15 minučių
Ingridientai:
- Agurkai - 2 vnt.
- Agurkai - 1 vnt.
- Balti kopūstai - 200 g
- Kalendra - 5-6 šakos
- Augalinis aliejus - padažui
- Žalieji svogūnai - 3 plunksnos
- Linų sėklos - 1 valgomasis šaukštas be viršaus
- Ridikas - 4-5 vnt.
- Saulėgrąžų sėklos - 1 valgomasis šaukštas be viršaus
- Bazilikas - 1 šakelė
- Grūdinės prancūziškos garstyčios - 1 šaukštelis be viršaus
- Druska - žiupsnelis arba pagal skonį
- Sojų padažas - 1, 5 šaukštai
Žingsnis po žingsnio paruoškite daržovių salotas su linų ir saulėgrąžų sėklomis:
1. Nuimkite viršutinius lapus nuo baltųjų kopūstų galvos. jie paprastai yra nešvarūs ir nešvarūs. Likusią kopūstų galvą nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite iš jo reikiamą dalį ir aštriu peiliu supjaustykite plonomis juostelėmis ant pjaustymo lentos. Nenaudokite kelmo, nes ji karti ir netinkama valgyti. Kopūstų drožles lengvai apibarstykite druska ir kelis kartus sutrinkite rankomis. Dėl to lapai pradės sultis ir taps minkštesni, o salotos bus sultingesnės. Jei ruošiate salotas iš jaunų kopūstų, to daryti nereikia, nes tai jau pakankamai sultinga.
2. Agurkus ir ridikėlius nuplaukite ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite galus iš abiejų pusių ir supjaustykite daržoves plonais 3 mm pločio ketvirčio žiedais. Nors pjaustymo būdas nėra svarbus, daržoves galite supjaustyti pusžiedžiais, kubeliais, juostelėmis ir tt Svarbiausia stebėti pjaustymo proporcijas, kad salotos gražiai atrodytų lėkštėje.
3. Nuplaukite kalendrą ir baziliką po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte purvą ir nešvarumus nuo lapų. Tada sugerkite vandens perteklių popieriniu rankšluosčiu. Pašalinkite nuvytusius lapus iš kekės ir smulkiai supjaustykite pasirinktus.
Aš naudoju šviežius žalumynus, bet tiks ir šaldyti. Jums nereikia jo atšildyti iš anksto. Nusiųskite tiesiai iš šaldiklio į daržovių dubenį. Jis atšils, kai pjaustysite daržoves. Į patiekalą taip pat galite pridėti bet kokių kitų žalumynų pagal savo skonį: krapų, petražolių, rukolos.
4. Žaliuosius svogūnus nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nuimkite viršutinę nuvytusią dalį nuo kiekvieno stiebo ir išmeskite tuos stiebus. Nupjaukite kai kuriuos didelius baltus galus nuo žalių plunksnų.jie ypač aštrūs, tada salotose jų nenaudosime. Žaliuosius svogūnus sudėkite ant lentos ir aštriu peiliu smulkiai supjaustykite į vidutinio dydžio žiedus. Laikykite peilį 45 laipsnių kampu, kad pjaustymas būtų gražesnis. Jei norite, pakeiskite porus, baltus svogūnus arba raudonuosius svogūnus.
5. Visas daržoves suberkite į didelį salotų dubenį, suberkite linus ir saulėgrąžų sėklas. Galite reguliuoti sėklų skaičių (aš paėmiau 1 šaukštą). Aš iš anksto nedžiovinau sėklų, nes terminio apdorojimo metu jie praras kai kurias naudingas savybes. Tačiau skrudintos sėklos yra kvapnesnės. žali jie beveik neskanūs. Salotoms naudoju visas linų sėmenis. Bet jūs galite iš anksto juos sumalti kavos malūnėlyje į „miltelius“. Tada atminkite, kad susmulkintos sėklos greitai oksiduojasi, todėl naudokite jas šviežiai sumaltas ir vieną kartą virkite tiek, kiek reikia.
Linų sėklos yra ypač geros ir naudingos norint numesti svorio, nes iškart patekę į skrandį, jie pradeda tinti, todėl greitai atsiranda sotumo jausmas, kuris neleidžia persivalgyti. Be to, juose yra netirpių skaidulų, kurios padeda pašalinti toksinų perteklių žarnyne.
6. Į salotų dubenį įpilkite grūdinių garstyčių, jos patiekalui suteiks lengvo prieskonio ir pikantiškumo. Taip pat tinka garstyčių pasta. Bet pirmiausia jį reikia sumaišyti su augaliniu aliejumi iki vientisos masės.
Toliau supilkite sojos padažą. Dietinėms salotoms sojos padažą galite pakeisti citrinos sultimis.
7. Daržoves pagardinkite augaliniu aliejumi. Augalinį aliejų galite pakeisti alyvuogių, sėmenų arba pušies riešutų aliejumi, graikinių riešutų aliejumi arba vynuogių sėklų aliejumi. Svarbiausia nepersistengti su juo, nes tai yra labai kaloringas produktas. Norėdami dietiškesnio padažo, naudokite natūralų jogurtą.
8. Viską gerai išmaišykite. Paragaukite linų sėmenų ir saulėgrąžų daržovių salotų ir, jei reikia, įberkite druskos. Druskos jums gali visai neprireikti, ir pakaks sojos padažo. Jei norite, galite pridėti šiek tiek juodųjų arba baltųjų maltų pipirų.
Įdėkite indą į šaldytuvą, kad šiek tiek atvėstų 5 minutes, tada patiekite. Jei norite, į kiekvieną lėkštės porciją įpilkite apkepto kiaušinio, tada salotos bus ypač skanios ir maistingos.
