Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka, kaip namuose pasigaminti salotų su kopūstais, agurkais ir konservuotomis skumbrėmis. Privalumai ir maistinė vertė. Video receptas.
Vasaros sezonu labai populiarios paprastos ir lengvos daržovių salotos. Dalinuosi nuostabiu receptu su salotų su kopūstais, agurkais ir skumbrės nuotrauka nuotrauka. Jis puikiai tinka kaip savarankiškas užkandis arba kaip garnyras prie mėsos, žuvies ar paukštienos. Kopūstų ir ridikėlių salotos su šviežiais agurkais ir aštriomis žolelėmis pasirodo traškios, aštrios ir šviežios. Tačiau būtent pridėtos skumbrės gabaliukai yra pagrindinis ingredientas, suteikiantis patiekalui ryškų skonį ir aromatą bei neatpažįstamai pakeičiantis daržoves.
Žuvies dėka salotos įgauna sodrų žuvies skonį, pasirodo neįprastos ir labai skanios. Prie valgomojo stalo jis pridės vitaminų ir ryškių spalvų. Todėl skumbrės salotas galima paruošti pridedant įvairių daržovių, kurias turite namuose, ir patiekalo skonis visada bus kitoks. Tokios sultingos, apetitą keliančios ir nekaloringos salotos vasarą visada turėtų būti racione. Jis gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas arba patiekiamas ant šventinio stalo.
- Kalorijų kiekis 100 g - 135 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 5 minutės
Ingridientai:
- Balti kopūstai - 200 g
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai degalų papildymui
- Ridikas - 5 vnt.
- Agurkai - 1 vnt.
- Konservuota skumbrė - 1 skardinė (240 g)
- Druska - žiupsnelis arba pagal skonį
- Sojų padažas - 1 šaukštas
- Cilantro - 6-7 šakos
- Žalieji svogūnai - krūva
Žingsnis po žingsnio paruoškite salotas su kopūstais, agurkais ir skumbrės konservais:
1. Dažniausiai baltųjų kopūstų galvos viršutiniai lapai yra nešvarūs ir sugadinti. Taigi nuimkite juos. Tada kopūstų galvą nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite iš jo 200–250 g (galite daugiau ar mažiau pagal savo skonį). Padėkite kopūstus ant pjaustymo lentos ir peiliu supjaustykite plonomis juostelėmis. Smulkintuvą pabarstykite druska, sutrinkite rankomis (2–3 kartus) ir nusiųskite į salotų dubenį. Tai būtina, kad lapai leistų sultims tekėti ir taptų minkštesni, tada salotos bus sultingesnės. Tai nėra būtina, jei naudojate jaunus kopūstus arba Pekino kopūstus.
2. Agurkus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir nupjaukite galus iš abiejų pusių. Kornišonus supjaustykite ketvirčiais į 2-3 mm pločio žiedus. Jei agurkai kartūs, nulupkite juos. jame slypi pats kartėlis.
3. Ridikėlius nuplaukite ir gerai išdžiovinkite nuo drėgmės pertekliaus, nusausindami medvilniniu rankšluosčiu. Nupjaukite kotelį iš vienos pusės, o iš kitos pusės. Supjaustykite jį taip pat, kaip agurką. Agurkų su ridikėliais nebūtina pjaustyti pusžiedžiais, galite pjaustyti kitaip. Pavyzdžiui, kubeliai, šiaudeliai ir tt Svarbu stebėti pjovimo formą, tada salotos gražiai atrodys lėkštėje.
Ridikėliai, kaip ir agurkai, gali būti kartaus skonio. Norėdami pašalinti kartumą, nuluptus vaisius iš lapų ir uodegų užpilkite sūriu vandeniu (1 litrui vandens, 1 šaukštelis druskos) ir palikite 30 minučių. Tada nuplaukite švariu vandeniu. Jei neįmanoma mirkyti vaisių, tada padažui naudokite grietinę, ji gerai nuslopina kartumą.
4. Nuplaukite žalius svogūnus po šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Jei baltas pagrindas yra storas ir tankus, nupjaukite jį ir salotoms naudokite tik žalias plunksnas. Smulkiai supjaustykite svogūną ir nusiųskite į dubenį su daržovėmis. Arba žalius svogūnus pakeiskite porais.
5. Kaip žalumyną naudoju kalendrą. Bet tai neprivaloma. Čia taip pat tinka krapai, bazilikai, petražolės, rukola. Todėl rinkitės žalumynus pagal savo skonį. Galite įdėti šaldytą. Atšildyti reikia ne iš anksto, o iš karto
iš šaldiklio, įpilkite į salotas. Šaldyti žalumynai papildomai atvėsins patiekalą.
Taigi, pasirinktus žalumynus (mano atveju - kalendrą) nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu, nuplaukite nuo lapų visą dirvą ir nešvarumus. Išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu, pašalinkite iš kekės nuvytusias šakeles ir smulkiai supjaustykite pasirinktus lapus.
6. Iš skardinės išimkite skardinę. Jei nenorite į patiekalą pridėti papildomų kalorijų, nuplaukite gabalus popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Jei norite, iš griežinėlių išimkite didelius stuburo kaulus ir žuvį supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais arba sutrinkite šakute.
Ši parinktis naudoja skumbrės konservus. Bet jūs galite pasiimti šaltai arba karštai rūkytą skumbrę, ji pridės įdomių pastabų į salotas. Be to, vietoj skumbrės aliejuje konservų galite pasiimti bet kokios kitos rūšies žuvies konservų, pavyzdžiui, saury, menkę, tuną.
7. Visą maistą sudėkite į didelį salotų dubenį.
8. Pagardinkite ingredientus sojos padažu.
9. Supilkite augalinį aliejų arba pakeiskite jį alyvuogių aliejumi ar bet kokiu kitu aliejumi, pavyzdžiui, sezamų, moliūgų, sėmenų ir tt Pagardinkite salotas prieš pat patiekimą, kitaip po 1-2 valandų jos praras visą maistinę vertę ir taps vandeningas.
Jei norite, salotas galite pagardinti konservuotais žuvų taukais. Tačiau atkreipkite dėmesį, kad aliejaus yra daugiau nei skysčio. Jei priešingai, geriau to nedaryti. Priešingu atveju salotos pasirodys labai vandeningos. Taip pat padažui tinka grietinė ar majonezas, imkite juos tik šviežius, o ne pasibaigus galiojimo laikui. Bet tada patiekalo kalorijų kiekis padidės. Norėdami gauti rūgštų skonį, į padažą įpilkite citrinos sulčių arba acto. Tačiau nerekomenduoju padažui naudoti daugiau nei 3 ingredientų, kitaip pikantiškas skonis bus prarastas.
10. Gerai sumaišykite visus ingredientus. Paragaukite patiekalo ir pagardinkite druska. Nors sūdyti gali ir nebūtina, tk. druską kompensuoja pačios žuvies ir sojų padažo druskingumas. Kopūstų, agurkų ir konservuotų skumbrių salotas patiekite atšaldytas. Jei norite, papuoškite sezamo sėklomis arba skrebučiais.
Daržovių salotos nėra paruoštos naudoti ateityje, bet patiekiamos iš karto po paruošimo. Jei jie stovės, daržovės išleis sultis, o patiekalas taps vandeningas, jis praras skonį ir apetitą.
