Kaip namuose virti keptas krevetes sojų padaže keptuvėje? Patiekalo savybės, technologija ir paslaptys. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukų ir vaizdo įrašų receptu.
Žinoma, krevetės kepti nėra pats sveikiausias būdas jas virti. Tačiau tai yra toks skanus patiekalas, kad nuo jo neįmanoma atsispirti. Ypač jei krevetes kepsite su prieskoniais ir patiekite su aštriais padažais. Šiandien aš siūlau kepti krevetes su sojos padažu keptuvėje. Sojų padažas suteikia šiam jūros gėrybių delikatesui neįprastą skonį. Kepimo metu jis apgaubia kiekvieną krevetę, todėl patiekalas tampa neįtikėtinai skanus ir suteikia jam gražią karamelės spalvą. Šis pikantiškas kinų patiekalas greitai ir lengvai paruošiamas namuose. Žodžiu 10 minučių ir universalus patiekalas jau ant stalo. Krevetės pasirodo labai apetitiškos ir patenkintos.
Šis receptas numato virtų šaldytų krevečių naudojimą. Bet jei norite, galite juos naudoti žalius. Šiuo atveju virimo laikas tik padidės. Krevečių įvairovė ir dydis taip pat nėra svarbūs. Aš turiu klasikinius, o jūs imate karališkąjį, tigrą ir tt Dėl jų dydžio virimo laikas taip pat gali skirtis. Tokias keptas krevetes galima pasiūlyti tiek šeimos vakarienei, tiek šventiniam stalui. Prie jų dera taurė šalto alaus ir taurė pusiau sauso vyno. Krevetės yra skanios savaime ir be papildomų ingredientų, o tikri gurmanai pataria jomis mėgautis kaip atskiru užkandžiu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 82 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 15 minučių
Ingridientai:
- Virtos -šaldytos krevetės su lukštais - 400 g
- Rafinuotas augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. kepimui
- Sojų padažas - 2-3 šaukštai
Kaip žingsnis po žingsnio paruošti keptas krevetes sojos padaže:
1. Paimkite keptuvę storu dugnu, idealiai tinka ketaus. Į jį supilkite augalinį aliejų ir gerai pašildykite. Norėdami, kad vėžiagyvių skonis būtų minkštesnis, galite naudoti sviestą. Jei pageidaujate, į keptuvę įpilkite džiovintų rozmarinų, smulkiai pjaustytų česnakų, aitriųjų pipirų ankščių ir kapoto imbiero. Aliejus bus įmirkytas aromatu, atitinkamai krevetės bus įmirkytos šiuo aromatu ir skoniu.
2. Krevetės, tiesiogiai užšaldytos, nusiųskite į įkaitintą keptuvę.
Jų nereikia atšildyti iš anksto, nes jie atitirps tiesiai karštoje keptuvėje. Jei norite atitirpinti krevetes, darykite tai teisingai. Padėkite juos ant lėkštės ir padėkite ant apatinės šaldytuvo lentynos. Palaukite, kol ledas ištirps. Norėdami greičiau atitirpinti, įdėkite maišelį į kambario temperatūros vandenį.
Kai kurie žmonės krevetes kepa kepdami miltus, sezamo sėklas, džiūvėsėlius, kokoso drožles ar krakmolą. Mano nuomone, visa tai yra nereikalinga, o pačios krevetės skonis prarandamas.
Aš kepu krevetes su lukštais, bet jei norite, galite jas pašalinti. Paprastai tai daroma ruošiant jūros gėrybes patiekalui, pavyzdžiui, salotoms. Tada pirmiausia turite šiek tiek atitirpinti krevetes. Tada atsukite galvą, nuplėškite kojas, nuimkite apvalkalą ir nuimkite uodegą, traukdami ją į save. Jei matote krevečių stemplę (tamsi linija išilgai nugaros), ištraukite ją.
Krevetes galite įsigyti pagal svorį arba supakuotas į pakuotes. Atkreipkite dėmesį į jų išvaizdą ir galiojimo laiką. Jei ant lukšto yra juodų dėmių, produktas yra pasenęs, o tiesios uodegos rodo, kad krevetės buvo užšaldytos negyvos.
3. Jūros gėrybes pakepinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol lukštas patamsės. Jei kepsite labai mažas krevetes, atidžiai jas stebėkite, nes jie gali tiesiog sudegti, o dėl sojų padažo krevečių nepajusite, nes jos yra keptos. Todėl receptui geriau nenaudoti labai mažų asmenų. Jei ruošiate žalias krevetes, kepkite jas, kol jos paraus ir susisuks.
4. Kai krevetės iš abiejų pusių taps auksinės rudos spalvos, į keptuvę įpilkite sojos padažo.
Išmaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu, užvirkite ir palikite 2 minutes. Jūros gėrybės bus šiek tiek troškintos, prisotintos aromato ir skonio. Tada nuimkite dangtį, padidinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite dar 2 minutes, kad sojos padažas šiek tiek išgaruotų. Jei krevetės per daug eksponuojamos ant ugnies, mėsa taps kieta ir guminė. Todėl nerekomenduojama jų virti ilgiau nei 5-6 minutes, kad gautumėte subtiliausią ir labai skanų patiekalą. Iškeptas krevetes nukelkite nuo ugnies ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius. Sojos padaže keptas krevetes perkelkite į serviravimo lėkštę. Patiekite su sezamo sėklomis ir citrinos sultimis arba laimu. Jei norite, papuoškite šviežiomis smulkintomis žolelėmis arba citrinos ar laimo skiltelėmis. Taip pat galite pabarstyti krevetes kvapniaisiais pipirais.
