Žingsnis po žingsnio keptuvėje sojos padaže keptų lydekų uodegų receptas: produktų pasirinkimas, gaminimo technologija. Video receptai.
Lydekos uodegos, keptos keptuvėje sojos padaže, yra labai sveikas ir skanus patiekalas. Toks patiekalas yra puikus pasirinkimas kasdienei mitybai, nes ne tik leidžia numalšinti alkį skoniu, bet ir aprūpina organizmą daugybe naudingų medžiagų. Patiekalas greitai paruošiamas. Dėl to galite greitai paruošti skanų ir maistingą patiekalą visai šeimai ir lengvai pavaišinti staiga atvykstančius svečius.
Svarbiausias šio patiekalo ruošimo niuansas yra žuvies pasirinkimas. Galutinis rezultatas priklauso nuo šio produkto kokybės. Geriau naudoti šviežiai pagautas stambias žuvis, o ne šaldytus patogius maisto produktus. Šviežiame produkte išlieka didžiausias maistinių medžiagų kiekis. O užšaldžius žuvis tampa mažiau maistinga, o jos mėsos struktūra nesikeičia į gerąją pusę. Todėl po terminio apdorojimo gabalėliai gali subyrėti, o tai labai pablogina gatavo patiekalo išvaizdą.
Stambūs individai išsiskiria dideliu mėsos kiekiu ir mažiau smulkių kaulų, todėl didelės lydekų uodegos, virtos keptuvėje sojos padaže, yra daug malonesnės valgyti. Šiame recepte naudojama ši skerdenos dalis, nes ji geriausiai išlaiko savo formą. Jei reikia virti visą žuvį, ji turi būti supjaustyta specialiu būdu: nukirpkite uodegas, o dalį su šonkauliais perpjaukite išilgai kraigo.
Šio patiekalo akcentas yra sojos padažo naudojimas. Šis produktas turi puikų skonį. Jis sūrus, šiek tiek aštrus ir palieka nepamirštamą poskonį. O jo derinys su žuvimi ir balzaminiu actu yra neįtikėtinai harmoningas ir skanus.
Norėdami paruošti tokį patiekalą, siūlome susipažinti su žingsnis po žingsnio receptu, kaip sugauti keptuvėje sojos padaže keptas lydekų uodegas su nuotrauka.
Taip pat žiūrėkite Keptų šonkaulių gaminimas sojos padaže.
- Kalorijų kiekis 100 g - 82 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 15 minučių
Ingridientai:
- Lydekos uodegos - 6 vnt.
- Sojų padažas - 20 ml
- Balzamiko actas - 1 valgomasis šaukštas
- Miltai - 3 šaukštai
Žingsnis po žingsnio kepkite keptuvėje keptas lydekos uodegas sojos padaže
1. Norėdami iškepti lydekų uodegas sojos padaže keptuvėje, pirmiausia nuimkite lukštą nuo žuvies ir gerai nuplaukite. Miltus persijokite per sietelį ir iš visų pusių sandariai apvoliokite juose uodegas. Atminkite, kad žuvies sūdyti nereikia. Padažas vėliau susidoros su užduotimi, suteikdamas gatavam patiekalui sūraus skonio.
2. Mažame, bet giliame inde sumaišykite sojų padažą, balzaminį actą ir pipirus. Galite paragauti šio padažo ir pagal skonį pridėti mėgstamų prieskonių. Manoma, kad žuvis dera su kardamonu, kmynais ar Provanso žolelių puokšte. Kartais kai kurie gurmanai į keptuvėje keptas lydekų uodegas sojos padaže įlašina kelis lašus medaus.
3. Tada sutepkite keptuvę augaliniu aliejumi, padėkite ant ugnies ir įdėkite žuvį į vidų. Indus rinkitės taip, kad uodegos neatsižvelgtų, o visiškai nusileistų į dugną. Nuo to visiškai priklausys kiekvieno gabalo kepimo vienodumas. Po kelių minučių apverskite žuvį ir atsargiai užpilkite ant jos gatavą padažą, kad tolygiai pasiskirstytų visame paviršiuje. Toliau keptuvėje iškepkite lydekų uodegas sojos padaže 10-15 minučių iš kiekvienos pusės. Per tą laiką susidaro traški aukso ruda pluta. Labai atsargiai apverskite medine mentele, kad nesulaužytumėte gabalėlių.
4. Keptuvėje sojos padaže keptos lydekos uodegos yra paruoštos! Juos geriausia patiekti šiltus. Pagal šį receptą paruošta žuvis puikiai atrodo savaime, tačiau, jei norite, patiekalą galite patiekti su žolelėmis arba citrinos skiltele.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą:
Kepta žuvis sojos padaže
