TOP 6 keptos raudonos kepsnių receptai pietums, vakarienei ar šventiniam stalui. Kaip skaniai virti?
Kepta raudona kepsninė su pankoliu
Šiame recepte raudonasis kepsnys yra paruoštas su pankolio salotomis. Patiekalas pasirodo aromatingas ir neįprastas. Žuvį kepsime ne ant kepimo skardos, o ant grotelių.
Ingridientai:
- Raudonasis kepsnys - 4 vnt.
- Pankolis - 1 vnt.
- Citrina - 2 vnt.
- Petražolės - 2 kekės
- Alyvuogių aliejus - 5 šaukštai
- Prieskoniai žuvims - 1 valgomasis šaukštas
Žingsnis po žingsnio virkite raudonąją kepsnį su pankoliu:
- Atšildykite žuvį. Kai jis siunčiamas į orkaitę, jis turi sušilti iki kambario temperatūros.
- Tada nuimkite nuo jo svarstykles ir išvalykite vidaus organus. Raudoną karolį gerai nuplaukite ir padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nudžiūtų.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Įjunkite tik viršutinę grotelę, kad įkaistų. Tegul apačia lieka šalta.
- Ant orkaitės dugno uždėkite kepimo skardą su vandeniu. Tai būtina, kad kepimo metu iš žuvies tekėtų sulčių ir vandens perteklius.
- Paruoškite raudonąjį kepsnių padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite iš pusės citrinos išspaustas sultis su žuvies prieskoniais. Tada čia įpilkite alyvuogių aliejaus.
- Tada paimkite žuvį ir šepetėliu iš išorės ir vidaus nuplaukite į paruoštą padažą.
- Kad aromatas iš jo būtų dar labiau pastebimas, į kiekvienos žuvies vidų įdėkite po kelias petražolių šakeles.
- Tada perkelkite raudonąją kepsninę į orkaitėje esančią grotelę ir kepkite 15 minučių 190 laipsnių temperatūroje. Nepamirškite įjungti tik viršutinės grotelės.
- Kol žuvis kepa, paruoškite pankolio salotas. Norėdami tai padaryti, sutarkuokite pankolį arba naudokite virtuvės kombainą.
- Tada sutarkuokite citrinos žievelę ant smulkios trintuvės.
- Išspauskite sultis iš pusės citrinos į atskirą dubenį.
- Tada nedideliame salotų dubenyje sumaišykite pankolį ir citrinos sultis.
- Norėdami skanesnių salotų, paruoškite padažą su 1 šaukštu citrinos sulčių ir 3 šaukštais alyvuogių aliejaus.
- Salotas sumaišykite su padažu ir energingai maišykite.
- Kai žuvis bus paruošta, išimkite iš orkaitės ir patiekite su pankolio salotomis ir citrinos griežinėliu.
Raudona kepsninė orkaitėje graikų kalba
Šis raudonosios kepsninės orkaitėje receptas nukels į Graikijos platybes. Ši žuvis yra labai populiari šioje šalyje.
Ingridientai:
- Raudonasis kefalas - 1 kg
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 5-6 gvazdikėliai
- Petražolės - 1 krūva
- Pomidorai - 3 vnt.
- Čiobreliai (švieži arba džiovinti) - 1 valgomasis šaukštas
- Alyvuogių aliejus - 1/2 šaukšto
- Druska pagal skonį
- Švieži malti pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio kepkite raudonąją kepsnį graikų kalba:
- Kruopščiai nuvalykite žuvį nuo žvynų ir vidurių, nuplaukite po tekančiu vandeniu.
- Tada perkelkite raudonąją kuolą į kiaurasamtį ir pabarstykite jūros druska. Kol gaminsite kitus patiekalo kepimo ingredientus, vanduo iš jo nutekės, o druska įsigers į skerdeną.
- Pomidorus susmulkinkite ir perkelkite į atskirą dubenį.
- Nusiųskite jiems smulkintų svogūnų, česnako, petražolių ir čiobrelių. Sumaišykite visus ingredientus, druską ir pipirus.
- Tada pusę šio mišinio perkelkite į kepimo skardą su alyvuogių aliejumi.
- Ant šio daržovių mišinio uždėkite raudoną kepsnį.
- Likusią mišinio dalį sudėkite ant žuvies.
- Ant raudonosios kepsninės apšlakstykite šiek tiek alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais.
- Tada įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros ir nusiųskite raudoną kepsnį kepti 45 minutes.
Raudonasis kepsnys, keptas su rozmarinu
Rozmarinas, kuris yra šio raudonojo kepsnio patiekalo dalis, žuviai suteiks ypatingo aromato ir skonio.
Ingridientai:
- Raudonasis kepsnys - 3 vnt.
- Rozmarinas - 1-2 šakos
- Druska - 1/2 šaukštelio
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Žingsnis po žingsnio virkite raudonąją kepsnį su rozmarinu:
- Pirmiausia nuvalykite žuvį nuo žvynų, žiaunų, peleko ir vidaus organų.
- Tada kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Skalbkite ne tik lauke, bet ir viduje.
- Dabar į gilų dubenį sudėkite raudonąją kuolą ir pabarstykite druska bei maltais pipirais.
- Užpildykite žuvį augaliniu aliejumi.
- Įmeskite ir rozmarino lapus.
- Jei norite, aromatą ir švelnumą galite pabarstyti raudonąja kepsnine citrinos sultimis.
- Gautame mišinyje kelis kartus apverskite žuvį ir palikite 20 minučių, kad įsigertų.
- Tada įkaitinkite orkaitę, pasirinkdami 200 laipsnių temperatūrą.
- Uždenkite kepimo skardą pergamentu ir uždėkite ant jos raudoną kepsnį.
- Nusiųskite žuvį kepti orkaitėje 20 minučių.
Raudonasis kepsnys su žolelėmis ir aitriosiomis paprikomis
Šis raudonosios kepsninės receptas yra geras, nes kepimo metu žuvis skleidžia malonų aromatą, todėl visi namų ūkiai eina į virtuvę ir patikrina, kas ten taip skanu.
Ingridientai:
- Raudonasis kepsnys - 4 vnt.
- Petražolės - 1 maža krūva
- Cilantro - 1 maža krūva
- Citrina - 1 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis
- Augalinis aliejus - 50 ml
- Bazilikas - pagal skonį
- Saldžiosios paprikos - 1 vnt.
- Pomidoras - 1 vnt.
- Česnakai - 1-2 gvazdikėliai
Žingsnis po žingsnio virkite raudonąją kepsninę su aitriosiomis paprikomis ir žolelėmis:
- Pašalinkite visas žvynus iš žuvies. Lengviausias būdas tai padaryti yra panardinant į vandenį.
- Tada nuimkite pelekus ir žiaunas, taip pat išvalykite žuvies vidų. Pašalinkite visas vidines dalis ir kruopščiai nuplaukite raudoną kurelį po tekančiu vandeniu.
- Tada nuplaukite visas žoleles, išvardytas recepto ingredientų sąraše.
- Supjaustykite juos smulkiais gabalėliais ir sudėkite į dubenį.
- Į smulkintas žoleles įpilkite iš pusės citrinos išspaustas sultis.
- Česnaką nulupkite ir supjaustykite kuo smulkiau. Supilkite jį į žoleles dubenyje.
- Į šį padažą įpilkite augalinio aliejaus, maltų pipirų ir druskos, sumaišykite.
- Kiekvieną žuvį padėkite ant atskiro folijos lakšto.
- Į gautą padažą prikimškite raudonosios kepsninės. Viršų patepkite tuo pačiu padažu.
- Kiekvieną žuvį gerai suvyniokite į foliją.
- Įdėkite žuvį, suvyniotą į foliją, ant keraminės ar stiklinės kepimo skardos.
- Nusiųskite raudonąją kepsninę kepti 170 laipsnių temperatūroje 30 minučių.
- Kol patiekalas kepa, spręskite daržoves. Prieš pjaustydami pomidorus ir paprikas, kruopščiai nuplaukite. Nulupkite paprikas nuo kotelio ir sėklų.
- Daržoves supjaustykite žiedais ir perkelkite į plačią lėkštę.
- Iškepusią žuvį galite patiekti prie stalo tiesiai folijoje. Jei liko žolelių padažo, galite jį užpilti. Kartu su daržovėmis galite patiekti ketvirtadalį citrinos, taip pat baziliko. Gero apetito!
Raudona kepsninė, kepta su citrina
Šis receptas yra labai paprastas žuvies paruošimui. Ši kepto raudonojo kepsnio versija tinka tiems, kurie tikrai nemėgsta visų rūšių prieskonių. Čia naudojamas minimalus jų skaičius.
Ingridientai:
- Raudonasis kepsnys - 2-3 vnt.
- Citrina - 1 vnt.
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Prieskoniai žuvims - 1 valgomasis šaukštas
- Žalieji pagal skonį
- Salotos - 1 lapas
Žingsnis po žingsnio virkite raudonąją kepsninę su citrina:
- Atlaisvinkite žuvį nuo žvynų ir atsargiai nuimkite vidurius, pelekus ir galvą.
- Skerdenas gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
- Tada į gilų indą sudėkite raudonąją kuolą ir aptepkite druska, maltais pipirais ir prieskoniais. Leiskite žuviai gulėti šioje kompozicijoje apie pusvalandį.
- Tada perkelkite jį į kepimo skardą, padengtą folija, užpilkite citrinos sultimis, apvyniokite folija.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite raudoną kepsnį pusvalandį.
Vaizdo įrašų receptai raudonam muliui orkaitėje
Dabar jūs žinote, kaip kepti raudoną kepsnį orkaitėje. Pasirinkite sau labiausiai patinkantį receptą arba kiekvieną kartą kepkite žuvį nauja versija.
