Norite pagaminti pačius skaniausius ir sultingiausius vištienos krūtinėlės kotletus? Tada mūsų receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis ir maisto gaminimo paslaptimis jums tikrai pravers.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Virkite vištienos kotletus žingsnis po žingsnio
- Video receptai
Kepti kotletus yra paprastas dalykas, tačiau ne visi gali virti sultingą mėsos patiekalą iš vištienos krūtinėlės. Jei neturite savo subtilybių ir maisto gaminimo paslapčių, mes pasiruošę pasidalinti su jumis. Ir jūs jau nusprendėte, ar šis receptas yra vertas tapti jūsų šeima. Bet mes net neabejojame, kad šie vištienos kotletai taps jūsų firminiais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 200 kcal.
- Porcijos konteineryje - 4
- Virimo laikas - 20 minučių
Ingridientai:
- Vištienos filė - 500 g
- Svogūnai - 1-2 svogūnai
- Grietinė - 3-4 šaukštai. l.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Džiūvėsėliai - 70 g
- Druska - 1/2 šaukštelio arba daugiau
- Juodieji pipirai pagal skonį
- Augalinis aliejus kepimui
Žingsnis po žingsnio paruoškite marinuotus vištienos gabalėlius svogūnuose ir grietinėje
1 paslaptis: kaip visi jau seniai žinojo, svogūnai ir mėsa yra geriausias kulinarinis duetas. Svogūnų sultys minkština mėsos pluoštus. Būtent to mums reikia. 1. Taigi, sutarkuokite svogūną arba susmulkinkite mėsmale. Negalima druskos ir pipirų svogūnų košės.
2 paslaptis: bet koks fermentuotas pieno produktas - jogurtas, kefyras ar grietinė - daro mėsą sultingesnę ir suteikia kreminio skonio. Į svogūnų košę įpilkite grietinės. Mes sumaišome. Atidėti.
2. Vištienos filė geriausia imti atšaldytą, tačiau šedevrą galite pasigaminti ir iš šaldytos. Jis turi būti tinkamai atšildytas - perkelkite mėsą iš šaldiklio į pagrindinį šaldytuvo skyrių per naktį.
Vištienos filė supjaustykite 1–1,5 cm gabalėliais. Supjaustykite išilgai grūdų arba skersai - šiuo atveju tai nesvarbu.
3 paslaptis: jokiomis aplinkybėmis nebūtina mėsos iš anksto pasūdyti (gerai, išskyrus jautieną su sūriu), nes druska ištraukia visas sultis. 3. Atskiriame gabalėlius specialiu plaktuku. Jūs neturėtumėte būti uolūs, nes pati vištienos mėsa yra labai švelni. Jei norite, kad aplinkui būtų švaru, kotletus uždenkite maistine plėvele ir nuplaukite. Virtuvės švara garantuota.
4. Į paruoštą svogūnų tyrės ir grietinės mišinį suberkite kotletus. Visą mėsą gerai patepame riebalais. Palikite marinuotis mažiausiai dvi valandas. Mūsų versijoje mėsa nakvojo šaldytuve. Jei turite laiko, taip pat palikite jį pernakvoti, tačiau nepamirškite indo uždengti dangteliu ar maistine plėvele, antraip svogūnų kvapas jums dar ilgai primins.
5. Prieš kepdami mėsą, kiaušinius išplakite su druska.
6. Kiekvieną gabalėlį pamirkykite kiaušinyje.
7. Dabar apvoliokite džiūvėsėliuose. Kad būtų skaniau, krekerius pagardinkite druska ir mėgstamais prieskoniais.
4 paslaptis: pirmąsias kelias minutes mėsą reikia kepti ant stiprios ugnies iš kiekvienos pusės, o paskui paruošti ant silpnos ugnies. 8. Kepkite kotletus augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Vištienos filė kepama pažodžiui 8-10 minučių.
9. Paruošti kotletai tinka prie bet kokio garnyro.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Vištienos kotletai svogūnų tešloje:
2. Sultingos vištienos kotletai tešloje:
