Kaip paruošti meduolių namelį Kalėdoms ir Naujiesiems metams? Išsamus žingsnis po žingsnio receptas, virėjo paslaptys ir vaizdo įrašų receptai.
Meduolių namelis yra ryškus ir skanus šventinio Naujųjų metų stalo puošmena. Jo kūrimas daugelyje šeimų yra tikra maloni tradicija, nes tai kūrybinis procesas, kuris trunka ilgai. Paruoštas meduolių namelis, kaip ir bet kuris kitas kalėdinis pyragas, subręsta prieš Kalėdas, sukuria prieššventinę nuotaiką ir džiugina namų ūkius grožiu. Jei niekada nedrįsote jo kepti, pradžiuginkite save ir savo artimuosius per Naujųjų metų šventes. Šioje apžvalgoje pateikiami skanūs receptai ir įdomūs namų šablonai.
Kaip pasidaryti meduolių namelį: visi paruošimo etapai
Meduolių namelio kūrimo procesą galima suskirstyti į 4 etapus: tešlos minkymas, šablonų paruošimas, kepimas ir namų surinkimas. Panagrinėkime kiekvieną etapą atskirai.
Pirmasis etapas yra tešlos minkymas
Namuose galite gaminti tešlą pagal savo mėgstamą receptą. Tai gali būti medus, imbieras, šokoladas, kremas ir kiti meduoliai. Žemiau pateikiami populiariausi meduolių tešlos receptai.
Variantas 1. Medus-aštri tešla
- Kalorijų kiekis 100 g - 497 kcal.
- Porcijos konteineryje - 1 namas
- Virimo laikas - 1 diena meduolių namui sukurti
Ingridientai:
- Miltai - 1 kg
- Maltas kardamonas - 0,25 šaukštelio
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Maltų pipirų - 0,25 šaukštelio
- Maltas imbieras - 0,25 šaukštelio
- Sviestas - 20 g
- Medus - 250 g
- Maltos gvazdikėliai - 0,25 šaukštelio
- Cukrus - 200 g
- Maltas cinamonas - 0,25 šaukštelio
- Soda - 0,5 šaukštelio
Medumi aštrios tešlos virimas:
- Sumaišykite miltus su soda ir maltais prieskoniais.
- Minkykite tešlą, kol ji taps elastinga.
- Iš tešlos suformuokite rutulį, suvyniokite į plastiką ir šaldykite 2 valandas.
Variantas 2. Choux medaus tešla
Ingridientai:
- Miltai - 3 šaukštai.
- Medus - 4 šaukštai
- Cukrus - 100 g
- Sviestas - 50 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Soda - 1 šaukštelis
- Konjakas - 2 šaukštai
- Vanduo - 50 ml
- Prieskoniai (cinamonas, gvazdikėliai, kardamonas, imbieras, muskato riešutas) - 1 šaukštelis
Choux medaus tešlos virimas:
- Į vandenį įpilkite medaus, cukraus, aliejaus ir pakaitinkite visus ingredientus. Tuo pačiu metu įsitikinkite, kad mišinys neužvirsta.
- Į masę įpilkite prieskonių su miltais, nukelkite nuo ugnies ir greitai minkykite choux tešlą be gabalėlių.
- Atvėsinkite tešlą iki kambario temperatūros, įmuškite kiaušinius ir minkykite iki vientisos masės.
- Tešlą susukite į rutulį, apvyniokite maistine plėvele ir 1 valandą padėkite į šaldytuvą.
3 variantas. Imbiero tešla
Ingridientai:
- Miltai - 700 g
- Sviestas - 220 g
- Cukrus - 250 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Medus - 400 g
- Soda - 1 šaukštelis
- Maltas imbieras - 8 šaukštai
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
Meduolių tešlos paruošimas:
- Dubenyje įmaišykite sviestą ir cukrų ir po vieną įmuškite kiaušinius.
- Maistą išplakti iki vientisos masės, supilti medų ir išmaišyti.
- Kitame inde sumaišykite sausus ingredientus: miltus, imbierą, kepimo miltelius ir soda.
- Sumaišykite visas mases ir minkykite tešlą, kuri suvyniota į plastikinę plėvelę ir dedama į šaldytuvą 2 valandoms.
Antrasis žingsnis yra šablonų paruošimas
Norėdami sukurti šablonus, jums reikės liniuotės, pieštuko ir popieriaus. Čia galite parodyti savo vaizduotę ir nupiešti visas namo detales su langais, durimis, langinėmis, kaminu, stogu. Tada viską iškirpkite.
Taip pat paruoštą šabloną galima atsisiųsti iš interneto ir atsispausdinti. Nepamirškite paruošti šablonų miško gyvūnams, medžiams, tvorai ir pagrindui, ant kurio bus surinkta visa kompozicija. Kuo daugiau detalių, tuo įdomiau tai pasirodys, tačiau taip pat bus sunkiau viską sutvarkyti ant paviršiaus.
Žemiau pateikiami namo šablonų pavyzdžiai
Trečias etapas - kepimas
Iškočiokite tešlą ir nedelsdami padėkite ant kepimo skardos. Optimalus siūlės storis yra 5 mm. Visus šablonus perkelkite į tešlą, peiliu išpjaukite namo detales ir pašalinkite tešlos likučius. Ant iškirptų dalių peiliu ant medžių uždėkite piešinį, imituojantį išpjovas, plytas, plyteles, žalumynus …
Kepkite ruošinius įprastu būdu, kepdami sausainius ar meduolius, 180 ° C temperatūroje 10-15 minučių iki auksinės rudos spalvos. Paruoštus meduolių ruošinius palikite mirkyti vieną dieną.
Ketvirtas etapas - surinkimas
Kitą dieną pradėkite rinkti kompoziciją. Prieš tai patikrinkite dalių jungtis. Jei reikia, šiek tiek supjaustykite peiliu. Kadangi tešla orkaitėje gali šiek tiek neryškėti ir dalys praras savo dydį. Jei taip atsitiks, geriau nedelsiant nupjauti visą perteklių pagal modelį, o meduoliai yra karšti ir minkšti.
Tada, naudodami konditerinį švirkštą arba maišelį su supjaustytu kampu, kiekvieną detalę papuoškite atskirai. Pieškite langus, snaiges, plyteles, sienas, stogą ir kitus mažus piešinius. Tai nepatogu tai padaryti gatavame name. Leiskite modeliui patraukti ir tik tada klijuokite detales.
Norėdami surinkti namą, švelniai sutepkite dalių sąnarius saldžiu baltymu, prijunkite ir palaikykite improvizuotomis priemonėmis. Palikite išdžiūti. Galite pastatyti namą ant meduolių pagrindo arba ant kažko nevalgomo: plokščios lėkštės, padėklo, dėžutės. Pritvirtinkite surinktą kompoziciją ir palikite 12 valandų, kad viskas suliptų ir neslystų.
Kaip klijuoti namą?
- Baltymų glazūra. 1 kiaušinio baltymui yra 200 g cukraus pudros ir 1 šaukštelis. citrinos sulčių. Norėdami tai padaryti, suplakite baltymus su sultimis, palaipsniui įpilkite miltelių ir plakite viską iki baltos oro masės.
- Šokoladas. Ištirpinkite šokoladą vandens vonelėje, neužvirdami, ir sutvirtinkite namą storu sluoksniu.
- Karamelės klijai. Iš 100 g cukraus, 2 šaukštai. vandens ir kelis lašus citrinos sulčių, virkite karamelę, kol ji pradės sustingti.
- Toffee klijai. 100 g cukraus ir 2 šaukštai. grietinės, virkite, kol irisas pradės tempti.
Kaip papuošti namus?
Norėdami papuošti meduolių namelį, baltyminė glazūra dažniausiai naudojama sava forma arba tonuojama maistiniais dažais. Taip pat namus galite papuošti draže, migdolais, mažais saldainiais, marmeladu, zefyrais, zefyrais, šokolado lašeliais, traškiomis grūdų pagalvėmis, avižinių dribsnių milteliais, papuošimais Velykų pyragui ir kt. Padarykite varveklių iš plaktų baltymų ar karamelės. Įdėkite girliandą į namus ir kompozicija atrodys stebuklingai! Meduolių namelis laikomas mėnesį, tai bus tik skaniau, o meduoliai padidės ir taps minkšti.
