Žingsnis po žingsnio vištienos kotletų receptas: produktų rinkinys ir taisyklės, kaip paruošti skanų vištienos filė patiekalą. Video receptai.
Pūkuoti vištienos kotletai yra įdomi gardaus mėsos patiekalo, pagaminto iš vištienos filė su plakta kiaušinių baltymų tešla, interpretacija. Paprastai toks maistas paruošiamas pakankamai greitai, todėl sutaupoma daug laiko gaminant maistą. Žinoma, pagal šį receptą mėsą galima paruošti iš anksto, o paskui pašildyti arba pagaminti prieš pat atvykstant svečiams.
Kepta vištienos filė minkštimas pasirodo labai skanus ir minkštas. Ir jei padarysite tinkamą tešlą, tada drėgmė liks gabaluose, o patiekalas bus labai sultingas. Šio vištienos pjaustymo recepto akcentas yra kiaušinio atskyrimas į trynį ir baltymą. Ir iš baltymų gaminamas purus kailis, labai apetiškas ir šiek tiek traškus.
Skoniai gali būti labai įvairūs. Prie vištienos galite naudoti bet kokius prieskonius, tokius kaip rozmarinai, česnakai, čiobreliai, raudonėliai. Ir jei prieš pat gaminimą marinuojate produktą su ciberžole, minkštimui galite suteikti gražų gelsvą atspalvį. Taip pat galite naudoti garstyčias arba sojos padažą.
Taigi, jūsų dėmesiui pateikiame paprastą, bet įdomų vištienos kotletų receptą su viso virimo proceso nuotrauka.
- Kalorijų kiekis 100 g - 210 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Vištienos filė - 1 kg
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Miltai - 4-5 šaukštai
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Augalinis aliejus - 50 ml
Žingsnis po žingsnio virkite purius vištienos kotletus
1. Prieš ruošdami vištienos kotletus tešloje, apdorokite vištienos filė. Jį reikia nuplauti, išdžiovinti, nupjauti nuo jo nereikalingus elementus - odą, kremzles ir kaulus. Tada kiekvieną pusę supjaustome išilgai į tris dalis, kad gautume plačius gabalus. Tada nuplaukite specialiu plaktuku ir pagardinkite pipirais bei druska.
2. Kiaušinius labai atsargiai atskirkite, kad trynys nepatektų į baltymą, kitaip masė neplaks. Baltymus plakite plaktuvu arba maišytuvu, kol susidarys erdvi, bet stabili masė. Šakute truputį paplakite šakutes.
3. Toliau vištienos karbonadą visiškai pamerkite į trynį.
4. Tada apvoliokite persijotus miltus iš visų pusių.
5. Prieš gamindami purius vištienos kotletus, pamerkite juos į kiaušinių baltymų dubenį. Norėdami padengti visą paviršių, mes padedame rankomis.
6. Įkaitinkite keptuvę su vidutiniu kiekiu augalinio aliejaus. Mėsos ruošinius išdėliojame po vieną.
7. Leiskite pastovėti apie 5 minutes ir apverskite. Per tą laiką viena pusė įgaus gražų auksinį atspalvį, o mėsa beveik visiškai iškeps. Antroje pusėje laikome 4-5 minutes, kad ji taptų patraukli. Išimkite iš keptuvės ir nusausinkite augalinių riebalų perteklių. Patiekiame lėkštę.
8. Skanūs ir sotūs vištienos kotletai pūkuotu baltymų sluoksniu yra paruošti! Patiekiame juos su daržovių garnyru ar koše. Taip pat galite pasiūlyti marinuotų agurkų ar šviežių daržovių salotų.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Purūs vištienos kotletai
2. Vištienos kotletai, patys švelniausi
