Žaliojo pelekio aprašymas. Kokia jo cheminė sudėtis ir kiek kalorijų. Gydomosios grybų savybės. Ar yra pavojus piktnaudžiauti produktu, kas neturėtų jo naudoti maistui. Kulinarijos receptai su žalia arbata. Žalioji pelekų cheminė sudėtis taip pat apima pluoštą. Jis stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje, skatina dvylikapirštės žarnos ištuštinimą, apsaugo gleivinę, teigiamai veikia žarnyno mikroflorą ir sukelia sotumo jausmą, o tai ypač naudinga dietos meniu.
Naudingos žaliosios pelekų savybės
Žaliosios arbatos buvimas maiste padės pagerinti daugelį medžiagų apykaitos procesų organizme. Vidutiniškai įtraukus grybą į patiekalus, galima normalizuoti kraujo krešėjimą ir pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.
„Greenfinch“ir jo turinčių produktų privalumai yra darnus cheminių junginių ir amino rūgščių derinys:
- Stafilokokų slopinimas … Normalizuojama patogeninė mikroflora, poodinis audinys ir jungiamojo audinio būklė, stiprinamas imunitetas, užgęsta uždegiminiai procesai.
- Kraujo valymas … Grybelio komponentai veikia bespalvių baltymų skaidymą plazmoje, normalizuoja cholesterolio ir cukraus kiekį, pašalina kraujo krešulius, apsaugo nuo miokardo infarkto, širdies aritmijų, ekstrasistolijos, hipo- ir hipertenzijos, aortos stenozės.
- Kova su osteoporoze … Stiprėja kaulų audiniai, padidėja osteoblastų proliferacija ir diferenciacija, ląstelių membranos tampa elastingesnės ir patvaresnės, jų neigiamai neveikia toksinai.
- Suteikiama glikogeno absorbcija … Atsiranda daugiau energijos, treniruotės sporto salėje tampa produktyvesnės, užtikrinamas raumenų augimas ir sudeginamos papildomos kalorijos.
- Virškinimo trakto stabilizavimas … Pagerėja peristaltika, absorbuojami būtini mikro- ir makroelementai, sukietėja gleivinė, normalizuojasi mikroflora.
- Žaizdos gyja greičiau … Pažeistos epitelio vietos dezinfekuojamos, pagreitėja regeneracijos procesas.
- Inkstų ir kepenų funkcijos normalizavimas … Biologiškai aktyvūs žaliųjų pelekų komponentai pašalina sunkiųjų metalų druskas, toksinus ir toksinus, sulaužo inkstų akmenis, gerina medžiagų apykaitą, stabilizuoja išmatas, neleidžia vystytis glomerulų nefritui.
- Sumažinti skausmą menstruacijų metu … Grybuose esantys cheminiai junginiai teigiamai veikia moterų reprodukcinę sistemą.
- Kūno apsauginės funkcijos stiprinimas … Kūno temperatūra normalizuojasi, lėtinio nuovargio sindromas išnyksta, miego režimas stabilizuojasi, imuninė sistema naikina infekcinius ir virusinius agentus.
- Raminantis poveikis … Pašalinamas per didelis dirglumas, gydomos neurozinės būklės, padidėja virškinimo trakto liaukų sekrecija, pasireiškia antihipoksinis aktyvumas.
- Senėjimo procesai sulėtėja … Žaliojoje arbatoje esantis selenas teigiamai veikia odos būklę, išlygina raukšles, stabilizuoja rūgščių ir šarmų apykaitą, plaukai tampa žvilgantys ir lygūs.
- Kraujo spaudimo normalizavimas … Pagerėja kraujo mikrocirkuliacija, streso perteklius pašalinamas iš kraujagyslių sienelių.
Be to, produktai, kuriuose yra žaliosios arbatos, teigiamai veikia akių sveikatą. Nuo jų pašalinamas per didelis stresas ir sausumas, skleros tampa baltos, užkertamas kelias konjunktyvitui, normalizuojasi kraujo cirkuliacija gyslainėje.
Žaliųjų pelekų žala ir kontraindikacijos
Galima valgyti tik ribotą grybų kiekį. Dažnas jų įtraukimas gali išprovokuoti organizmo sutrikimus ir sukelti rimtų negalavimų.
Žaliosios arbatos piktnaudžiavimo pasekmės:
- Alerginės reakcijos - odos išbėrimas, paraudimas, sumažėjęs apetitas, virškinimo sutrikimai, išmatų sutrikimai, vidurių pūtimas, odos spalvos pasikeitimas, pykinimas, vėmimas, galvos skausmas, alpimas, imuninės sistemos silpnėjimas, dvylikapirštės žarnos gleivinės uždegimas.
- Kraujo krešėjimo pablogėjimas - medžiagų apykaitos sutrikimai, organizmo dehidratacija, infekcinės ligos, padidėjęs kraujavimas iš gleivinės, petechijos, menoragija, raumenų ir kaulų sistemos komplikacijos.
- Inkstų pažeidimas - tamsėja šlapimo spalva, pablogėja medžiagų apykaitos procesai ir jonų reguliavimo funkcija, nekontroliuojama cheminė homeostazė.
- Raumenų skausmas ir mėšlungis - sutrinka tam tikrų fermentų gamyba ir medžiagų apykaitos procesai kremzlėje ir kauluose, raumenų skaidulos uždegamos, pieno rūgštis lėtai absorbuojama.
- Toksinis šokas - viduriavimas, greitas širdies plakimas, sąmonės netekimas, karščiavimas, akių ir nosies gleivinės uždegimas.
Be to, grybelis gali pakenkti žmonėms, sergantiems epilepsija. Jo komponentai sukelia ataką ir nekontroliuojamus raumenų susitraukimus, atsiranda silpnumas.
Absoliučios žaliosios arbatos kontraindikacijos:
- Ūminė rabdomiolizė - raumenų audinio ląstelės sunaikinamos, vystosi ūminis inkstų nepakankamumas, atsiranda hiperkalemija, padidėja kreatinkinazės ir mioglobino kiekis.
- Mielotoksiškumas - pablogėja kaulų čiulpų kraujodaros audinio būklė.
- Nėštumas ar žindymo laikotarpis - grybelio komponentai gali neigiamai paveikti vaiko sveikatą ir sukelti alerginę reakciją.
- Hipervitaminozė - žaliojoje arbatoje yra daug įvairių grupių vitaminų, kurie gali pabloginti odos būklę ir sunaikinti kremzlės audinius.
- Alergija atskiriems komponentams - grybai yra tarp dešimties maisto produktų, kuriuos organizmas prastai pasisavina.
- Glomerulonefritas - pažeidžiami inkstų glomerulai ir sutrinka jų struktūra.
Prieš vartodami žaliosios arbatos turinčius produktus, turėtumėte pasitarti su specializuotu gydytoju, kad nustatytumėte, ar grybas nesukels alerginės reakcijos.
Žaliosios arbatos receptai
Žaliųjų pelekų įtraukimas į dietą pagerins maisto skonį ir suteiks pikantišką aromatą. Šis grybas puikiai dera su mėsa, žuvimi, daržovėmis, kiaušiniais ir net uogomis. Jis gali būti keptas, džiovintas, užšaldytas, sūdytas, virtas ir marinuotas.
Išskiriami šie žaliosios pelekų receptai, pasižymintys mažu kalorijų kiekiu ir naudingi organizmui:
- Plona pluta pica … Šaukštas sausų mielių praskiedžiamas 2 stiklinėmis šilto vandens ir paliekamas pastovėti, kol pasirodys burbuliukai. Į indą supilkite šaukštelį druskos ir 3 puodelius kvietinių miltų, 4 šaukštus alyvuogių aliejaus ir paruoštas mieles. Sumaišykite tešlą ir leiskite šiek tiek užvirti. Tuo tarpu 100 gramų kumpio ir 50 gramų žaliosios pelekos supjaustomi smulkiais gabalėliais, 100 gramų kieto sūrio perpilama per trintuką. Kepimo skardas ištepti riebalais ir ant jų apvolioti tešlą. Kraštai yra storesni nei centras. Ant viršaus užpilkite 2 šaukštus pomidorų pastos ir paskleiskite įdarą. Kepkite orkaitėje 175-180 ° C temperatūroje apie 20 minučių. Likus kelioms minutėms iki išimant picą, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir sūriu.
- Bulviniai blynai su žalsvomis pelekomis … 2 didelės bulvės nulupamos ir praeina per trintuką, svogūnai pašalinami iš lukšto ir smulkiai supjaustomi. Maišytuvu išplakite 1 vištienos kiaušinį, 3 šaukštus miltų, 50 gramų žaliosios arbatos, 20 gramų sviesto, 3 skilteles česnako ir 70 gramų kieto sūrio. Pabarstykite ingredientus druska, prieskoniais ir išmaišykite. Tešlą paskleiskite ant karštos ir aliejumi pateptos keptuvės su blynais ir kepkite ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos. Bulviniai blynai puikiai dera su grietine.
- Bulvės su mėsa ir grybais … Įkaitinkite keptuvę ir sutepkite ją augaliniu aliejumi, kuriame turėtumėte apkepti smulkintus svogūnus ir 200 gramų smulkintų žalių pelekų. Po trijų minučių įpilkite pusę kilogramo smulkintos kiaulienos, sumaišykite ir kepkite 15-20 minučių. Nulupkite 10 bulvių, supjaustykite kubeliais, sudėkite į auksinę plutą. Po to užpilkite stikline filtruoto vandens. Tada viską reikia gerai išmaišyti, paskui pasūdyti. Pipirai ir, jei reikia, pridėkite žolelių ir lauro lapų. Tada indas uždengiamas dangčiu ir troškinamas apie 20 minučių.
- Vištienos dešrelės su žaliais peiliukais … 2 galvos baltųjų svogūnų ir 4 skiltelės česnako nulupamos, perpilamos per spaudą ir dedamos į kilogramą maltos vištienos. Tada 350 gramų žaliųjų pelekų smulkiai supjaustoma ir suberiama į mėsą kartu su prieskoniais ir druska. Natūralus apvalkalas yra prikimštas ingredientų ir suformuojamos dešrelės, kurios turėtų būti pradurtos keliose vietose, kad kepant jos neplyštų iš sulčių. Kepkite dešreles ant grotelių apie 15-20 minučių, kol pradės tekėti skaidrus skystis.
- Kepti blynai su grybais … 150 gramų žaliųjų pelekų apkepami kartu su smulkintais svogūnais. Tada trintuvu išplakti 3 vištienos kiaušinius, 500 ml neriebaus kefyro, šaukštelį druskos ir sodos, šaukštą cukraus ir 300 gramų išsijotų kvietinių miltų. Tešla išeis tokios pačios konsistencijos kaip ir blynams. Tada supilkite 3 šaukštus augalinio aliejaus ir leiskite tešlai valandą pastovėti. Po to į įkaitintą keptuvę suberkite smulkintus grybus, svogūnus, žoleles ir supilkite tešlos sluoksnį. Jums reikia kepti 1-2 minutes iš kiekvienos pusės. Patiekalas puikiai dera su grietine.
- Tortiglioni lęšių-pomidorų padaže … 700 gramų lęšių nuplaunama ir verdama, kol suminkštėja. Tada 3 saliero stiebai, morkos ir svogūnai susmulkinami ir kepami aliejuotoje keptuvėje, kol suminkštės. Į daržoves dedama 100 gramų smulkintų žaliųjų pelekų ir virtų lęšių. Atskirame inde sumaišykite 2 šaukštus pomidorų pastos, 2 arbatinius šaukštelius cukraus, arbatinį šaukštelį druskos, žiupsnelį citrinos rūgšties, 3 skilteles česnako, išspaustą per spaudą, juodųjų pipirų miltelius pagal skonį, šaukštelį adžikos ir 150 ml vandens. Gautas padažas užpilamas lęšiais, troškinamas apie 7-10 minučių, dedama smulkintų žalumynų. Pakuotė tortiljonų užvirinama, kaip parašyta ant gamintojo pakuotės, ir pridedama prie likusių ingredientų. Tada užpilkite 200 ml vandens, kad sultingumas būtų didesnis, ir troškinkite dar 3 minutes. Papuoškite keptais vyšniniais pomidorais.
- Grybai grietinėje … Žaliosios pelekos nulupamos, supjaustomos skiltelėmis ir įmetamos į įkaitintą keptuvę, gausiai sutepamos sviestu. Kepkite, kol visas skystis išgaruos. Baltojo svogūno galvą supjaustykite žiedais ir sudėkite į grybus. Tada viskas sūdoma, pipirai ir 4 skiltelės česnako perleidžiami per spaudą. Tada supilkite 4 šaukštus grietinės ir troškinkite ingredientus ant silpnos ugnies apie 15 minučių po dangčiu.
Dėl sodraus skonio ir spalvos žaliasparnis taip pat naudojamas kaip dekoratyvinė patiekalų puošmena. Šis grybas dažnai randamas sriubose, troškiniuose ir mėsoje, kepiniuose.
Įdomūs faktai apie žaliąją arbatą
Prieš kelis šimtmečius žalioji arbata buvo vienas populiariausių grybų Europoje ir buvo prilyginama triufeliams ir morengams.
Viduramžių Prancūzijoje valstiečiams buvo uždrausta skinti šį grybą riteriams priklausančiuose miškuose. Už tai turėjote brangiai sumokėti.
Ryškiausias kvapas yra žalsvųjų pelekų, augančių po spygliuočių medžiais. Jis neišnyksta net po ilgo terminio apdorojimo.
Grybai aktyviausiai duoda vaisių nuo rugpjūčio iki spalio. Tačiau žaliosios pelekos nėra plačiai paplitusios, nes jos turi trumpą galiojimo laiką ir pablogėja gabenant tolimais atstumais.
Nuo 2001 m., Po paskelbimo žalsvųjų pelekų tyrimų žurnale, įtariama, kad grybų oda yra nuodinga.
Grybuose rasta antikoaguliantų, neleidžiančių susidaryti kraujo krešuliams.
Remiantis populiariais įsitikinimais, praėjus dviem savaitėms po žalsvųjų pelekų atsiradimo, užklumpa stiprus šaltis ir iškrenta pirmasis sniegas.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie žaliuosius grybus:
