Kas yra fusilli, makaronų paruošimo ypatybės. TOP 7 „Fusilli“makaronų receptai.
„Fusilli“yra itališki makaronai, pagaminti mažų spiralių pavidalu. Tokių trumpų makaronų gamybos žaliava yra aukštos kokybės kietieji kviečiai. Dažniausiai makaronai gaminami iš fusilli. Pirma, tai labai patogu, nes dėl savo neįprastos formos jie gali laikyti padažą, todėl patiekalas tampa sultingesnis. Antra, jie puikiai dera su daugeliu ingredientų, gali būti patiekiami tiek su jūros gėrybėmis, tiek su mėsa ir net tik su daržovėmis.
Fusilli virimo ypatybės
Iš italų kalbos žodis „fusilli“verčiamas kaip „mažos spiralės“. Jie iš tikrųjų būna įvairių dydžių. Viena iš šių makaronų veislių yra vadinamieji „rotini“. Jie dažnai painiojami, nes jie taip pat turi spiralės formą. Nuo fuzilijų jie skiriasi labiau besisukančia spirale.
„Fusilli“makaronai taip pat būna įvairių spalvų. Dažniausiai jie dažomi žalia arba raudona spalva. Norėdami tai padaryti, naudokite burokėlius arba špinatus.
Fusilli įprasta mesti į jau verdantį ir gana sūrų vandenį. Juos reikia virti apie 11 minučių, tačiau kitas laikas gali būti nurodytas tiesiai ant pakuotės.
Fusilli galima naudoti ne tik makaronams gaminti. Jie taip pat dažnai dedami į salotas ar pirmuosius patiekalus.
Kitas fusilli privalumas yra tas, kad, skirtingai nei spagečiai, juos valgyti yra daug patogiau. Ypač jei nežinote, kaip gražiai elgtis su prietaisais. Tokiu atveju įstaigoje tikrai nesigėdysite.
„Fusilli“makaronai, kaip ir kitos jo rūšys, patiekiami specialiuose giliuose dubenėliuose su didelėmis pusėmis arba paprastuose giliuose dubenėliuose. Šakutė ir peilis patiekiami iš stalo įrankių.
„Fusilli“makaronus galima apibarstyti tiesiai sūriu arba patiekti atskirai prie sūrio pyrago. Patiekalas puikiai dera su sausu baltu ar jaunu raudonu vynu, taip pat su paprastu vandeniu.
TOP 7 fusilli receptai
Yra daug receptų, naudojančių fusilli. Jie puikiai dera su mėsa, žuvimi ir jūros gėrybėmis. Padažą taip pat galite pasirinkti pagal savo skonį. Kalbant apie sūrį, čia galite saugiai pasirinkti bet kokią rūšį.
Vištienos fusili su 3 rūšių sūrio padažu
Fusilli su vištiena yra vienas iš labiausiai paplitusių ir visų mėgstamiausių makaronų gaminimo variantų. Subtili vištienos filė dera su žolelėmis ir daržovėmis. Padažas, pagamintas iš kelių rūšių sūrio, patiekalui suteiks ypatingo skonio.
- Kalorijų kiekis 100 g - 726 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Fusilli - 400 g
- Vištienos filė - 300 g
- Arugula - pagal skonį
- Vyšniniai pomidorai - 8 vnt.
- Raudonėlis - pagal skonį
- Druska - 1/2 šaukštelio
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Alyvuogių aliejus - 1 šaukštas
- Miltai - 3 šaukštai (padažui)
- Sviestas - 50 g (padažui)
- Grietinėlė 33% - 200 ml (padažui)
- Pienas - 400 ml (padažui)
- Čederio sūris, dorblu, maskarponė - po 200 g (padažui)
- Druska - 1/4 šaukštelio (padažui)
Žingsnis po žingsnio vištienos fusilli paruošimas su 3 rūšių sūrio padažu:
- Pirmiausia pasigaminkime padažą. Sviestas turi būti sumaišytas su miltais, o tada virinamas ant silpnos ugnies. Masė turi būti vienalytė. Palaipsniui supilkite pieną ir grietinėlę. Visą laiką maišykite padažą. Jis turėtų sutirštėti.
- Dorblu sūrį supjaustykite mažais kubeliais, čederio sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Į puodą įpilkite visų trijų rūšių sūrio. Pamažu padažas sutirštės, kai sūris pradės tirpti. Tada troškintuvą galima išimti iš viryklės. Pagardinkite druska ir išmaišykite. Leiskite šiek tiek atvėsti.
- Fusilli išvirkite pagal pakuotės nurodymus. Tai vidutiniškai trunka apie 11 minučių.
- Vištienos filė supjaustykite smulkiais gabalėliais. Pagardinkite druska, įberkite šiek tiek pipirų. Kepkite mėsą alyvuogių aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
- Pomidorus perpjaukite per pusę arba 4 dalis, priklausomai nuo jų dydžio.
- Į lėkštę dėkite fusilli, vištienos ir pomidorų griežinėlius. Įpilkite raudonėlio ir švelniai išmaišykite. Viršų papuoškite rukola. Tokiu atveju padažą geriau patiekti ne porcijomis, o bendrame puode.
Fusilli su krevetėmis su kreminiu česnakiniu padažu
Fusilli su krevetėmis harmoningiausiai derinamas su kreminiu česnakiniu padažu. Galite nusipirkti paruošto padažo, jį galite rasti beveik bet kurioje maisto prekių parduotuvėje, tačiau geriau jį pasigaminti namuose. Virimas trunka neilgai ir nereikalauja daug ingredientų. Su naminiu padažu makaronai pasirodys neįtikėtinai aromatingi ir skanūs. Pagrindinė gardaus patiekalo gaminimo paslaptis yra ta, kad padažas ir makaronai turi būti virti tuo pačiu metu. Su parduotuvės padažu makaronai nebus tokie.
Ingridientai:
- Fusilli - 300 g
- Krevetės - 200 g
- Citrinų sultys - 2 šaukštai
- Druska pagal skonį
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Juodieji pipirai - 2 vnt.
- Tarkuotas parmezano sūris - pagal skonį
- Grietinėlė (20%) - 50 ml (padažui)
- Miltai - 2 šaukštai (padažui)
- Česnakai - 2-3 skiltelės (padažui)
- Svogūnai - 1 vnt. (padažui)
- Sviestas - 1 valgomasis šaukštas (padažui)
- Citrinų sultys - 1 šaukštas (padažui)
- Druska pagal skonį (padažui)
- Pipirai - pagal skonį (padažui)
- Petražolės - 1 krūva (padažui)
Žingsnis po žingsnio paruoškite krevečių fusilli su kreminiu česnako padažu:
- Pirmiausia turite pradėti virti krevetes. Iš pradžių juos reikia virti pasūdytame vandenyje, o paskui kepti. Į vandenį įpilkite šiek tiek lauro lapų ir porą juodųjų pipirų.
- Toliau krevetės turi būti nuluptos. Tada kepkite alyvuogių aliejuje, kol suminkštės. Įpilkite šiek tiek citrinos sulčių ir uždenkite. Mes paliekame jį ant išjungtos viryklės, tai leis ilgiau išlaikyti temperatūrą.
- Šiuo metu fusilli reikia virti gerai pasūdytame vandenyje 10 minučių. Ant pakuotės gali būti kitokia laiko žyma.
- Svogūną ir česnaką sutrinkite ant smulkios trintuvės. Kepkite juos alyvuogių aliejuje, suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Tada supilkite grietinėlę ir dar kelias minutes troškinkite keptuvėje. Padažas turėtų sutirštėti. Įpilkite citrinos sulčių ir nukelkite nuo viryklės. Smulkiai supjaustykite petražoles ir suberkite į padažą, gerai išmaišykite.
- Per tą laiką makaronai yra beveik paruošti. Sudėkite juos į lėkštę, suberkite krevetes. Užpilkite padažu ir papuoškite parmezano sūriu.
Fusilli su grybais ir pipirais
Fusilli su grybais ir pipirais yra vienas populiariausių makaronų receptų, kurie patiks net vegetarams. Pridėjus saldžiųjų pipirų, patiekalas bus šiek tiek saldaus skonio. Tokiu atveju padažas tikrai bus nereikalingas, pagardinsime makaronus alyvuogių aliejumi.
Ingridientai:
- Fusilli - 300 g
- Alyvuogių aliejus - 1 šaukštas
- Grybai (pievagrybiai) - 150 g
- Saldieji pipirai - 2 vnt.
- Sviestas - kepti
- Druska pagal skonį
- Pipirai pagal skonį
- Paprika - 1 šaukštelis
- Arugula - papuošimui
- Parmezano sūris - papuošimui
Žingsnis po žingsnio paruoškite fusilli su grybais ir pipirais:
- Papriką supjaustykite juostelėmis. Grybus išvalome ir perpjauname per pusę. Į gerai įkaitintą keptuvę įpilkite sviesto. Tada kepkite grybus ir paprikas, kol suminkštės. Druska, įberkite pipirų ir paprikos. Tuo pačiu metu viską sumaišome.
- Kol verda grybai ir pipirai, būtina virti fusilli. Virkite iki Al Dente. Vidutiniškai virimas trunka ne ilgiau kaip 11 minučių.
- Į lėkštę sudėkite fusilli, grybus ir paprikas, ant viršaus užpilkite porą lašų alyvuogių aliejaus.
- Ant rupios trintuvės sutarkuokite sūrį ir pabarstykite makaronus. Užpilkite šviežia rukola ir patiekite.
Pastaba! Norėdami pagaminti makaronus „Al Dente“, turite juos virti porą minučių trumpiau, nei nurodyta virimo instrukcijoje.
Fusilli su lašiša ir brokoliais
Fusilli puikiai dera su daržovėmis, šiuo atveju naudosime brokolius. Kalbant apie žuvį, galite ją valgyti tiek šviežią, tiek lengvai sūdytą. Antruoju atveju jums tiesiog nereikia sūdyti pastos. Kaip padažą naudosime kreminį padažą, o papuošimui puikiai tinka raudoni ikrai ir šviežios petražolės. Šiam receptui nenaudojamas sūris. Kaip žinote, nepriimtina jo patiekti su makaronais su žuvimi.
Ingridientai:
- Fusilli - 400 g
- Lašišos filė - 300 g
- Brokoliai - 200 g
- Druska pagal skonį
- Pipirai pagal skonį
- Raudonieji ikrai - 1-2 šaukštai
- Petražolės - 1 krūva
- Svogūnai - 1 vnt. (padažui)
- Česnakai - 3 gvazdikėliai (padažui)
- Miltai - 2 šaukštai (padažui)
- Sviestas - 50 g (padažui)
- Sausas baltas vynas - 2 šaukštai (padažui)
- Grietinėlė (20%) - 200 ml (padažui)
Kaip žingsnis po žingsnio paruošti fusilli su lašiša ir brokoliais:
- Pirmiausia paruošime padažą. Smulkiai supjaustykite svogūną su česnaku arba sutarkuokite. Sviestą pakepinkite su česnaku svieste ir suberkite miltus, viską gerai išmaišykite. Į keptuvę įpilkite vyno ir virkite dar 5 minutes. Praėjus laikui, įpilkite grietinėlės ir palikite ant viryklės, kol sutirštės.
- Žuvį supjaustykite mažais kubeliais ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Tai užtruks 20-25 minutes. Jau iškeptą žuvį perkeliame į keptuvę į padažą, išmaišome ir paliekame troškintis ant vidutinės ugnies. Tai užtruks dar apie 10 minučių.
- Šiuo metu gerai nuplaukite brokolius ir nupjaukite stiebo dalį. Jis taip pat turi būti virinamas. 5 minutes panardinkite brokolius į verdantį sūrų vandenį. Tada jums reikia nusausinti vandenį ir sudėti brokolius į dubenį.
- Fusilli išvirkite pasūdytame vandenyje. Pakuotėje su makaronais bus nurodyta, kiek laiko tai užtruks.
- Paruoštus fusilli sudėkite į lėkštę, suberkite brokolius. Ant viršaus užpilkite kreminį lašišos padažą. Papuoškite smulkiai pjaustytomis petražolėmis. Į vidurį įdėkite šaukštą raudonųjų ikrų ir patiekite.
Fusilli su tunu ir špinatais
Fusilli derinys su tunu ir špinatais bus ne mažiau skanus. Nepaisant viso patiekalo rafinuotumo, jis paruošiamas pakankamai greitai ir nereikalauja daug ingredientų. Kitas pliusas - nereikia naudoti šviežio tuno. Šaldytos žuvies geriau neimti, nes ji jau bus beskonė. Tačiau konservuoti tunai yra tobuli, iš pastos galite užpildyti sultis. Švieži špinatų lapai suteiks patiekalui savotišką žvilgesį ir puikiai paryškins jo skonį.
Ingridientai:
- Fusilli - 250 g
- Švieži špinatų lapai - 100 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Konservuoti tunai (aliejuje arba savo sultyse) - 1 indelis
- Alyvuogių aliejus - 1 šaukštas
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Tarkuotas parmezano sūris - 100 g
Kaip žingsnis po žingsnio paruošti fusilli su tunu ir špinatais:
- Svogūną smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite ant vidutinio dydžio trintuvės. Į įkaitintą keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus. Pakanka poros lašų. Kepkite ant vidutinės ugnies.
- Špinatų lapus supjaustykite arba rankomis supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite juos į svogūnų keptuvę ir gerai išmaišykite. Dar 2-3 minutes palaikome ant viryklės.
- Tuną iš stiklainio sudėkite į dubenį ir minkykite šakute. Jums nereikia išpilti tuno sulčių ar aliejaus, jis bus naudingas. Į keptuvę įpilkite jau sutrintą tuną ir iš stiklainio supilkite pusę aliejaus ar sulčių.
- Fusilli išvirkite pagal instrukcijas. Jei gaminsite „AL Dente“makaronus, jie bus dar geresnio skonio. Tokiu atveju juos reikia virti porą minučių trumpiau, nei nurodyta ant pakuotės. Fusilli svarbu išvirti pasūdytame vandenyje.
- Į keptuvę įpilkite jau išvirtų makaronų. Druska ir pipirai pagal skonį. Ten supilkite visą inde likusį aliejų ar sultis. Viską sumaišykite ir palikite ant viryklės dar 5-7 minutes.
- Išdėstykite lėkštėse, ant viršaus pabarstykite parmezano, anksčiau sutarkuoto ant smulkios trintuvės.
Fusilli su daržovėmis ir aioli padažu
Kaip žinote, fusilli puikiai dera su daugeliu ingredientų. Tačiau manoma, kad šios rūšies makaronai dažniausiai patiekiami su daržovėmis. Fusilli su daržovėmis yra puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei. Neįtikėtinai lengvas ir aromatingas „Aioli“česnakinis padažas puikiai tinka su daržovių makaronais.
Ingridientai:
- Fusilli - 400 g
- Baklažanai - 1 vnt.
- Cukinijos - 1 vnt.
- Morkos - 2 vnt.
- Žalioji paprika - 1 vnt.
- Raudonieji pipirai - 1 vnt.
- Salotų svogūnai - 1 vnt.
- Alyvuogių aliejus - kepimui
- Druska pagal skonį
- Džiovinti bazilikai - žiupsnelis
- Česnakai - 8 gvazdikėliai (padažui)
- Kiaušinio trynys - 1 vnt.(padažui)
- Citrinų sultys - 1 šaukštelis (padažui)
- Druska - 1/2 šaukštelio
- Maltų juodųjų pipirų - 1/4 šaukštelio (padažui)
- Švieži krapai - 1 krūva (padažui)
- Alyvuogių aliejus - 150 ml (padažui)
Žingsnis po žingsnio virkite fusilli su daržovėmis ir aioli padažu:
- Pirmiausia paruoškite padažą, nes jis turėtų gerai užvirti. Norėdami tai padaryti, sutrinkite česnaką ant smulkios trintuvės arba perbraukite per spaudą. Plakite kiaušinio baltymą, kol susidarys putos, sumaišykite su česnaku. Supilkite alyvuogių aliejų ir citrinos sultis. Druskos ir pipirų. Smulkiai supjaustykite krapus ir supilkite į padažą. Viską gerai išmaišyti. Plakti mikseriu porą minučių. Gautą padažą uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą bent pusvalandžiui.
- Prieš gamindami fusilli, nuplaukite visas daržoves. Baklažanus ir cukiniją supjaustykite mažais kvadratėliais, morkas ir dviejų rūšių pipirus supjaustykite juostelėmis. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Į keptuvę suberkite daržoves, pasūdykite ir pagardinkite baziliku. Gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir palikite troškintis ant silpnos ugnies. Maždaug 10-15 minučių.
- Fusilli virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Į lėkštes dėkite paruoštus makaronus, suberkite daržoves, užpilkite aioli padažu ir patiekite.
Fusilli su midijomis medaus-garstyčių padaže
Fusilli su midijomis yra puiki vakarienė jūros gėrybių mėgėjams. Medaus garstyčių padažas suteiks makaronams pikantiškai saldų skonį. Medaus natos kartu su karštomis garstyčiomis yra puikus midijų makaronų padažas. Šis padažas bus savotiškas akcentas.
Ingridientai:
- Fusilli - 300 g
- Midijos - 250 g
- Alyvuogių aliejus - 1 šaukštas
- Lauro lapas - 1 vnt.
- Druska pagal skonį
- Juodieji pipirai - 2 vnt.
- Majonezas - 2 šaukštai (padažui)
- Dižono garstyčios - 1 šaukštelis (padažui)
- Garstyčių pupelės - 1 šaukštas (padažui)
- Medus - 2 šaukšteliai (padažui)
- Citrinų sultys - 1 šaukštelis (padažui)
- Alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis (padažui)
- Svogūnai - 1 vnt. (padažui)
- Česnakai - 3 gvazdikėliai (padažui)
Žingsnis po žingsnio paruoškite fusilli su midijomis medaus garstyčių padaže:
- Norėdami paruošti padažą, smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Likusius ingredientus sumaišykite giliame dubenyje. Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite.
- Toliau kepsime midijas. Išvirkite juos pasūdytame vandenyje, įberkite juodųjų pipirų ir lauro lapų. Tai suteiks jiems neįtikėtiną kvapą ir padarys juos minkštesnius. Tada pakepinkite midijas alyvuogių aliejuje. Tada išjunkite viryklę, uždenkite keptuvę dangčiu.
- Virkite fusilli, kol suminkštės. Pakuotėje bus nurodymai, kaip ilgai virti makaronus.
- Į lėkštę dėkite jau išvirtus fusilli, suberkite midijas, užpilkite padažu ant viršaus ir patiekite.
