Šį receptą galima laikyti pagrindiniu, nes patiekale yra produktų, kuriuos galima rasti bet kurioje virtuvėje. Kaip virti mėlyną ir baltą baklažaną orkaitėje su padažu, sužinokite žingsnis po žingsnio recepte su nuotrauka. Video receptas.
Parduotuvių lentynose ištisus metus matome nuostabią pailgą daržovę, panašią į baklažaną. Jis yra įvairių veislių, mėlynos-violetinės, baltos, juodos, žalios ir kitų spalvų. Anksčiau šie vaisiai buvo tik kepti. Skanus delikatesas virto nelabai sveiku riebiu patiekalu, kuriame gausu kancerogenų, nes kepdami baklažanai sugeria daug aliejaus. Šiuolaikinės technologijos pažengė į priekį ir suteikė mums daugybę labai funkcionalių prietaisų, tokių kaip orkaitė, viryklė, mikrobangų krosnelė, daugialypė viryklė, dvigubas katilas. Kartu su technika atsirado naujų įdomių gaminimo produktų receptų. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip virti mėlynus ir baltus baklažanus orkaitėje su padažu. Orkaitėje kepti baklažanai yra turbūt patys populiariausi, o tai nenuostabu.
Kepti mėlynai balti baklažanai orkaitėje su padažu yra skanus ir sveikas patiekalas, kuriame yra daug ingredientų. Jei kiekvieną dieną juos kepsite įvairiomis versijomis, jie niekada nenuobodžiaus. Toks maistas gerai prisideda prie subalansuotos mitybos, tuo pačiu jis yra vertingų organizmui medžiagų, tokių kaip kalis, fosforas, geležis, augaliniai baltymai, šaltinis … jų beveik neįmanoma sugadinti.
- Kalorijų kiekis 100 g - 122 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Baltas baklažanas - 1 vnt.
- Saldieji pipirai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Sojų padažas - 2-3 šaukštai
- Žalieji - krūva (bet kokia)
- Mėlyni baklažanai - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Pomidorai - 2 vnt.
Žingsnis po žingsnio mėlynų ir baltų baklažanų virimas orkaitėje su padažu, receptas su nuotrauka:
1. Aitriąsias paprikas nuo sėklų nulupkite pertvaromis, supjaustykite kotelį, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite svogūną bei pipirus.
3. Troškinkite daržoves ant vidutinės ugnies, kol lengvai paruduos.
4. Supilkite sojų padažą į keptuvę ir troškinkite daržoves, uždengę, ant silpnos ugnies 5 minutes.
5. Baklažanus ir pomidorus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite tokio paties dydžio žiedais, maždaug 0,5 cm storio.
Baklažanus tinkamai paruoškite kepimui, t.y. pašalinti nuo jų kartėlį. Norėdami tai padaryti, perpjaukite vaisius per pusę, pasūdykite, palikite 20 minučių ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Visas kartumas bus pašalintas kartu su sultimis. Tačiau šią procedūrą reikia atlikti tik su dideliais prinokusiais vaisiais, nes jaunoje daržovėje nėra kartumo. Jo taip pat nėra baltųjų baklažanų veislėje.
6. Į kepimo indą dėkite pakaitomis baltus ir mėlynus baklažanus.
7. Ant viršaus uždėkite pomidorų žiedus.
8. Daržoves pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Žalumynus nuplaukite, išdžiovinkite, smulkiai supjaustykite ir padėkite ant daržovių.
9. Apkepkite ant maisto keptus svogūnus ir paprikas.
10. Uždenkite formą dangčiu ir pusvalandžiui nusiųskite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
11. Karštus arba šaltus virtus mėlynos ir baltos spalvos baklažanus patiekite orkaitėje su padažu. Maistas gali būti vienas arba patiekiamas kaip priedas prie mėsos ar žuvies.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti baklažaną su daržovėmis, keptą su grietinės padažu.
