Šaldymas yra toks pat svarbus mokslas kaip ir Velykų pyragų kepimo procesas. Todėl, norint gražiai ir įvairiai papuošti kepinius, svarbu žinoti, kaip jį teisingai virti.
Kaip padaryti žalias arba oranžines Velykų glazūras
- Kalorijų kiekis 100 g - 360 kcal.
- Porcijos - 500 g
- Virimo laikas - 10 minučių
Ingridientai:
- Cukraus pudra - 200 g
- Nuluptos pistacijos - 100 g
- Špinatai - 200 g
- Citrina (sultys ir žievelė) - 1/4 vnt.
- Jūros druska - 0,5 šaukštelio
Glazūros paruošimas žingsnis po žingsnio:
- Pistacijas, citrinos žievelę ir druską sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
- Špinatus užpilkite verdančiu vandeniu, užvirkite, išmeskite į kiaurasamtį, šiek tiek palaikydami skystį, ir ištrinkite per sietelį.
- Sumaišykite pistacijas, smulkintus špinatus, citrinos sultis ir cukraus pudrą. Sumaišykite masę ir tepkite ant gaminio.
- Jei norite kitokios spalvos, galite naudoti burokėlių sultis arba morkų sultis.
Velykoms cukraus glajus be kiaušinių
Cukraus glajus paruošiamas labai greitai, naudojant minimalų produktų kiekį ir reikiamą laiką. Ir jei norite, galite padaryti jį „glace“, tai yra, vietoj šilto vandens įpilkite vaisių sulčių.
Cukraus pudros ingredientai:
- Cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas.
- Šiltas vanduo - 4 šaukštai (galima pakeisti pienu arba citrinos sultimis)
Paruošimas:
- Sumaišykite cukraus pudrą su skysčiu ir virkite, kol susidarys tiršta vienalytė masė.
- Gautą glajų Velykoms greitai užtepkite ant atvėsusių Velykų pyragų. Ji labai greitai užšąla.
Baltymų glajus Velykoms
Baltymų apledėjimas yra labiausiai paplitęs, ypač puošiant Velykas. Norėdami jį paruošti, būtinai naudokite šviežius ir aukštos kokybės žalius kiaušinių baltymus.
Ingridientai:
- Vištienos baltymai - 2 vnt.
- Citrinų sultys - 1/2 šaukštelio
- Cukraus pudra - 200 g
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Sumaišykite baltymus su citrinos sultimis ir plakite mikseriu.
- Kai masė pradės šiek tiek tirštėti, palaipsniui suberkite cukraus pudrą.
- Išplakite maistą iki standumo ir tirštumo. Jei baltymų masė iš vainiko nenukrenta ir neteka, tada glazūra yra paruošta.
Kiaušinių glaistas Velykoms
Kiaušinių glajus yra puiki sniego baltumo puošmena gardiems pyragams. Bet koks sniego baltumo aprangos gaminys bus tikras šventinis hitas kiekvienoje šventinėje šventėje.
Ingridientai:
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas.
- Želatina - 1/3 šaukštelio
- Geriamasis vanduo - 3 šaukštai
Paruošimas:
- Užvirinkite želatiną verdančiu vandeniu (3 šaukštai). Gerai išmaišykite, kol visiškai ištirps ir palikite išbrinkti. Arba užvirinkite želatiną pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Sumaišykite kiaušinį su cukrumi ir plakite mikseriu iki purumo.
- Želatiną sumaišykite su kiaušinių mase, išmaišykite ir tepkite kepimui.
Velykų glaistas be kiaušinių
Glajus Velykoms be kiaušinių labai greitai iškepa, puikiai atrodo ant bet kokio produkto, net ir be dažiklių, ir labai greitai išdžiūsta.
Ingredientai receptui:
- Cukraus pudra - 150 g
- Citrinos sultys (pagal skonį) - 2 šaukštai (galima pakeisti kitomis vaisių sultimis)
- Šaltas virintas vanduo - 1 valgomasis šaukštas
- Dažai (neprivaloma)
Velykų šalčio virimas be kiaušinių:
- Dubenyje sumaišykite citrinos sultis, cukraus pudrą ir vandenį. Cukrų gerai išplakite į skystį, kad gautumėte ne visai skystą ir ne tirštą masę.
- Minkykite maistą, kol suminkštės. Paruošimą galite nustatyti nuleisdami glazūrą ant lygaus, lygaus paviršiaus. Jei lašas neišsiskleidžia į šonus, fudge yra paruoštas.
Vaizdo receptas baltymų glaistymui Velykų pyragui:
Kiti vaizdo įrašų receptai:
