Išmoksime pasigaminti paprastas ir skanias baklažanų salotas. Šio recepto akcentas yra grybai, nes mažai kas juos prideda prie tokių užkandžių. Žingsnis po žingsnio receptas su marinuotų baklažanų su grybais nuotrauka. Video receptas.
Vienas skaniausių baklažanų užkandžių šiandien laikomas marinuotu baklažanu su grybais. Receptas laikomas lengvu ir skaniu, o gauti baklažanai su grybais yra sultingi, turtingi ir švelnūs. Jie paruošiami greitai ir lengvai, todėl bet kuri, net nepatyrusi namų šeimininkė, gali susidoroti su receptu. Šis sveikas skanėstas patiekiamas ant stalo su įvairiu maistu, nes visais atvejais jie papildys kiekvieną patiekalą, suteiks sodrų ir pikantišką skonį. Daržovė nesubyra, nepraranda sultingumo, tampa švelni ir minkšta. O grybai užkandžiui suteikia papildomo skonio, be to, jie taip pat nesubyra, vadinasi, pasirodo neįprastai sultingi ir malonios konsistencijos. Baklažanai su grybais yra puikūs deriniai ir papildo vienas kitą.
Norėdami į užkandį pridėti ypatingą aštrų skonį, į receptą galite pridėti keletą skiltelių česnako. Be to, tokį patiekalą galima paruošti būsimam naudojimui, uždaryti į stiklainius ir laikyti visą žiemą. Tuomet ilgais žiemos vakarais mėgausitės nepakartojamu daržovių patiekalo skoniu ir aromatu bei džiuginsite akis ryškiomis vasaros ir rudens spalvomis. Norėdami tai padaryti, turite užpildyti gaminius stalo actu, sudėti į sterilius stiklainius ir sterilizuoti karštu vandeniu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 198 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Baklažanai - 2 vnt.
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio
- Svogūnai - 1 vnt.
- Žalieji - krūva (bet kokia)
- Augalinis aliejus - 3-4 šaukštai ir kepimui
- Grybai - 250 g (bet kokie)
- Sojų padažas - 3 šaukštai
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite marinuotus baklažanus su grybais, receptas su nuotrauka:
1. Receptui galite naudoti bet kokius grybus: konservuotus, šaldytus, šviežius, džiovintus, miškinius ar dirbtinai išaugintus pievagrybius ar austrių grybus. Šaldytus pirmiausia reikia atšildyti, konservuotus - apversti ant sieto, kad nuvarvėtų sūrymas, išdžiovintus pusvalandį reikia garuoti verdančiu vandeniu. Jei miško grybai švieži, pirmiausia juos išvirkite. Pievagrybiams ar austrių grybams (dirbtinai išaugintiems) nereikia iš anksto virti. Pasirinktus ir paruoštus grybus supjaustykite vienodais vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite baklažanus į batonėlius. Norėdami gauti receptą, paimkite jaunus vaisius, nes juose nėra kartumo. Toks mažas, su plona oda ir mažomis sėklomis. Jei baklažanai prinokę, supjaustytus gabalėlius pabarstykite druska ir palikite pusvalandžiui. Per tą laiką minkštimo paviršiuje susidaro lašeliai, kartu su kuriais išsiskiria visas nemalonus kartumas.
3. Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite pusžiedžiais.
4. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite grybus. Kepkite juos ant vidutinės ugnies iki šviesiai auksinės rudos spalvos, retkarčiais pamaišydami.
5. Kitoje keptuvėje augaliniame aliejuje kepkite baklažanus iki auksinės rudos spalvos. Turėkite omenyje, kad baklažanai kepdami sugeria daug aliejaus, todėl jie tampa riebūs. Jei sekate savo figūrą, rekomenduoju juos kepti orkaitėje ant kepimo skardos.
6. Supjaustytus svogūnus ir keptus grybus sudėkite į didelį indą.
7. Įpilkite keptų baklažanų ir smulkiai pjaustytų žalumynų. Pasirinkite bet kokius žalumynus, tačiau petražolės ir kalendra yra ypač skanūs prie šio užkandžio.
aštuoni. Pagardinkite maistą sojų padažu, apšlakstykite augaliniu aliejumi, druska ir pipirais. Išmaišykite ir šaldykite 1 valandą. Marinuotus baklažanus su grybais patiekite kaip šaltą užkandį, kuris papildo bet kokį patiekalą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti konservuotus baklažanus su grybais.
