Kinų mėsa yra klasikinis kinų patiekalas. Įdomu, skanu ir nesunku paruošti. Naudodamiesi šiais receptais, susipažinsite su tikru rytietišku kulinariniu skoniu. Ir jis yra labai aštrus ir rafinuotas.
Recepto turinys:
- Kinų mėsa - paslaptys ir patarimai
- Kiniška mėsa su jautiena ir daržovėmis
- Kiniška mėsa su imbieru ir pienu
- Kiniška mėsa su kiauliena ir saldžiu padažu
- Kiniška mėsa su vištiena ir pomidorais
- Video receptai
Kinų mėsos receptas yra vizitinė kinų virtuvės kortelė. Jis gaminamas tiek šalies šiaurėje, tiek pietuose iš visų rūšių mėsos ir paukštienos. Patiekalas turi saldžiarūgščio skonio ir ryškų raudoną atspalvį. Viso pasaulio restoranai jį ruošia pagal skirtingus receptus. Tuo pačiu metu maistas visada bus atpažįstamas. Kintamumas leidžia platų kulinarijos kūrybiškumą.
Kinų mėsa - paslaptys ir patarimai
Mes analizuosime technologiją, sužinosime patarimų ir subtilybių, kaip gaminti kinišką mėsą saldžiarūgščiame padaže. Nepaisant to, kad skirtinguose Kinijos regionuose jis ruošiamas skirtingai, virimo paslaptys yra tos pačios.
- Pasirinkite bet kokios rūšies mėsą: kiaulieną, jautieną, vištieną. Yra net panašių žuvies receptų.
- Supjaustykite mėsą per grūdus. Tai lengviau paruošti ir skonis subtilesnis.
- Mėsa patiekiama šilta su virtais ryžiais arba virta dvigubame katile.
- Galima naudoti įvairius prieskonius: imbiero šaknį, kalendrą, česnaką, sojos padažą, salierą, pomidorų pastą.
Kiniška mėsa su jautiena ir daržovėmis
Ar norite nustebinti savo šeimą ir svečius? Kiniška jautiena su daržovėmis yra tai, ko jums reikia. Aštrus ir aromatingas maistas pagal geriausias kinų virtuvės tradicijas.
- Kalorijų kiekis 100 g - 98, 8 kcal.
- Porcijos konteineryje - 4-6
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Jautienos nugarinė - 600 g
- Svogūnai - 300 g
- Bulgarijos pipirai - 200 g
- Žaliosios pupelės - 300 g
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Česnakai - 6 gvazdikėliai (3 marinate, 3 - padažui)
- Augalinis aliejus - 100 g
- Sojų padažas - 100 g
- Ryžių actas - 2 šaukštai
- Krakmolas - 100 g
- Druska pagal skonį
- Malti raudonieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio kepkite kinišką mėsą su jautiena ir daržovėmis:
- Mėsą supjaustykite maždaug 1 cm pločio kubeliais.
- Sumaišykite sojų padažą ir ryžių actą.
- Suberkite smulkintą česnaką ir išmaišykite.
- Jautiena, druska, pipirai ir marinatas. Palikite 40 minučių.
- Pipirų sėklas ir supjaustykite juostelėmis.
- Svogūną supjaustykite didelėmis juostelėmis.
- Česnaką išspauskite per česnaką į atskirą dubenį, įberkite raudonųjų pipirų, supilkite sojos padažą ir išmaišykite.
- Į lėkštę supilkite krakmolą ir apvoliokite jame marinuotą jautieną.
- Į keptuvę supilkite aliejų, kad jis padengtų dugną 1,5 cm, ir įkaitinkite.
- Kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos kelis kartus, kad gabaliukai nesuliptų. Įdėkite juos į atskirą dubenį.
- Tame pačiame aliejuje pakepinkite paprikas. Tada sudėkite svogūną ir viską pakepinkite 2-3 minutes. Įdėkite daržoves į dubenį su mėsa.
- Kepkite pupeles 3 minutes ir nusiųskite į visus ingredientus.
- Išmaišykite, pagardinkite aštriu sojų padažu ir išmaišykite.
Kiniška mėsa su imbieru ir pienu
Žingsnis po žingsnio tradicinės nacionalinės Azijos virtuvės receptas-kiniška mėsa turi būti virta bent kartą gyvenime. Kepta piene, ji tampa minkšta, o imbieras suteiks apetitą.
Ingridientai:
- Jautiena - 300 g
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- Imbieras - 1 vnt.
- Raudonasis svogūnas - 2 vnt.
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Saulėgrąžų aliejus - 20 ml
- Pienas - 125 ml
- Sojų padažas - 2 šaukštai l.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Karis - žiupsnelis
- Druska - 0,5 šaukštelioarba pagal skonį
Kinų mėsos virimas žingsnis po žingsnio su imbieru ir pienu:
- Mėsos minkštimą supjaustykite plonomis juostelėmis. Marinuokite jį svieste ir sojos padaže ir palikite 20 minučių.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, papriką - batonėliais, imbiero šaknį - nulupkite ir sutarkuokite, česnaką - supjaustykite plokštelėmis.
- Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos.
- Supilkite pieną ir virkite, kol visiškai išgaruos.
- Įpilkite imbiero, svogūno, česnako, paprikos ir troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
- Patiekalą pagardinkite druska ir prieskoniais ir toliau troškinkite pusvalandį.
Kiniška mėsa su kiauliena ir saldžiu padažu
Karamelinis saldumas su sojos padažu patiekalui suteiks vakarietiško skonio. Siūlau kepti kiaulieną pagal šį receptą, tačiau jautiena taip pat puikiai tiks.
Ingridientai:
- Kiauliena - 500 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- Sojų padažas - 2 šaukštai
- Aliejus - kepimui
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas
Kinų mėsos virimas žingsnis po žingsnio su kiauliena ir saldžiu padažu:
- Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, pamerkite į krakmolą, pipirus ir 50–60 minučių užpilkite sojos padažu.
- Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, morkas ir paprikas - juostelėmis.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite mėsą iki šviesiai auksinės spalvos.
- Įpilkite svogūnų, morkų ir pipirų. Pagardinkite druska, pipirais ir cukrumi.
- Supilkite likusį sojų padažą, kuriame buvo mirkoma mėsa, ir troškinkite, kol visi produktai iškeps.
Kiniška mėsa su vištiena ir pomidorais
Šis patiekalas yra visiškai priimtinas Europos žmogui. Nors čia padažo ir prieskonių kiekį galite koreguoti savo nuožiūra.
Ingridientai:
- Vištienos sparneliai - 0,5 kg
- Pomidorai - 6 vnt.
- Salierai - 300 g
- Žalieji svogūnai - krūva
- Imbiero šaknis - 50 g
- Austrių padažas - 2 šaukštai
- Augalinis aliejus - kepimui
- Cukrus - 1, 5 šaukštai
- Krakmolas - 1, 5 šaukštai
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Malti baltieji pipirai - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio kepkite kinišką mėsą su vištiena ir pomidorais:
- Nuplaukite sparnus ir supjaustykite falangais.
- Sumaišykite sojų padažą, austrių padažą, krakmolą ir cukrų. Išmaišykite marinatą ir nuleiskite sparnus. Palikite jį 15-20 minučių.
- Pomidorus nulupkite ir supjaustykite į 4-6 dalis.
- Svogūną, imbierą ir salierą nulupkite ir įstrižai supjaustykite juostelėmis.
- Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite ir pakepinkite marinuotus sparnelius beveik iki suminkštėjimo. Padėkite juos ant lėkštės.
- Tame pačiame aliejuje pakepinkite imbierą, salierą, svogūną ir česnaką.
- Po 2 minučių suberkite pomidorus ir pakepintus sparnelius.
- Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite 5-8 minutes.
Vaizdo įrašų receptai:
