Kodėl arklienos nauda buvo slepiama nuo kultūristų? Šiuo metu galite sužinoti daug skanios ir slaptos informacijos šiais klausimais. Žinoma, daugelis yra girdėję apie arklienos mėsą, tačiau tik nedaugelis naudoja šią mėsos rūšį. Tuo pačiu metu arklių mėsa turi daug privalumų. Šiandien mes kalbėsime apie arklienos - dietinės mėsos naudojimą kultūrizme.
Arklių mėsos nauda
Iš karto reikia pasakyti, kad arkliena yra pati švariausia. Pakanka prisiminti karvių ir kiaulių laikymo sąlygas, kad tai suprastume. Be to, daugeliu atvejų jų mitybai naudojami įvairūs priedai, leidžiantys pagreitinti augimą ir padidinti mėsos kiekį.
Arklio mėsoje yra nedidelis kiekis angliavandenių, bet daug aminorūgščių junginių, ir dėl šios priežasties organizmas ją gerai įsisavina. Arklienos mėsa dažnai naudojama kūdikių maistui gaminti, nes tai yra hipoalerginis produktas, skirtingai nei kitų rūšių mėsa, kurią vaiko organizmas gali prastai įsisavinti. Arklienos mėsa taip pat rekomenduojama žmonėms, kurių organizmas nepriima nenugriebto pieno ir vištų kiaušinių.
Arklio mėsoje yra mažai cholesterolio, taip pat padeda normalizuoti jos pusiausvyrą. Šiame produkte yra daug vitaminų A, C, B. Šimtas gramų kalorijų yra tik 140 gramų kalorijų. Reikėtų pažymėti, kad mėsa, paimta iš skirtingų skerdenos dalių, gali skirtis kalorijų kiekiu. Naudodami dietą naudodami produktą dvi savaites, galite saugiai numesti apie septynis kilogramus antsvorio, nepakenkdami savo sveikatai. Taip yra dėl to, kad arkliena padeda pagreitinti medžiagų apykaitą.
Taip pat atkreipiame dėmesį į gydomąsias arklių riebalų savybes, kurios teigiamai veikia kepenis ir padeda atkurti jų veiklą po hepatito. Pagal savo sudėtį ir savybes arklių taukai užima tarpinę vietą tarp gyvulinių ir augalinių riebalų. Šis faktas rodo, kad produktas negali dirginti virškinimo trakto gleivinės. Taip pat atkreipiame dėmesį į produkto gebėjimą padidinti potenciją, o tai labai naudinga vyrams.
Kaip išsirinkti arklio mėsą?
Bet kokia mėsa ir arkliena nėra išimtis, turėtumėte rinktis labai atsargiai. Produkto išvaizda yra labai panaši į jautieną, tačiau tuo pačiu metu ji turi tamsesnį atspalvį. Arklio mėsa yra gana kieta ir, jei paspausite gaminį pirštu, ji turėtų atkurti pradinę formą. Arklienos paviršius yra blizgus, o riebalai geltoni ir minkšti. Jis sugeba pradėti tirpti net rankoje. Jaunų gyvūnų riebalai yra šviesesnio atspalvio ir toks produktas yra geresnio skonio.
Taip pat reikėtų pažymėti, kad arklių mėsa idealiai tinka žmonėms, kurie laikosi mažai angliavandenių dietos. Produkte yra tik vienas procentas angliavandenių, todėl jis nėra gerai laikomas. Svarbu prisiminti, kad prieš perkant arklienos mėsą svarbu atkreipti dėmesį į ženklą, kad produktą patikrino veterinarijos ir sanitarijos organizacijos. Taip yra dėl to, kad arklienos mėsa gali būti užkrėsta salmonelioze, ir tai gali baigtis net mirtimi. Dėl šios priežasties arkliena turi būti stipriai termiškai apdorota ir nevalgyta pusiau iškepusi. Dėl mažo angliavandenių kiekio produkte sukuriama gera aplinka įvairioms bakterijoms ir parazitams vystytis.
Kaip virti arklio mėsą?
Labai dažnai galite pamatyti rekomendacijas dėl būtinybės iš anksto apdoroti produktą prieš jį gaminant. Arklieną galima rūkyti, vytinti, sūdyti, mirkyti acte su prieskoniais ir kt. Taip yra dėl to, kad arklio mėsa yra gana kieta mėsa, o išankstinis paruošimas padarys ją minkštesnę.
Tik po to produktą galima virti ir tai reikia padaryti keletą valandų. Žinoma, ruošdami produktą turite sunkiai dirbti. Taip pat reikėtų pažymėti, kad arklio mėsa turi specifinį kvapą ir skonį, kaip, tarkim, ėriena.
Gaminant gaminį gali sklisti lengvas kvapas, ir tuo pačiu jis yra gana specifinis. Žmonės, kurie jau valgė arklio mėsą, rekomenduoja pirkti mėsą iš gyvūnų, kurių amžius svyruoja nuo 9 mėnesių iki trejų metų. Tokia mėsa turi žolinį skonį. Ir dabar mes pateiksime keletą arklienos patiekalų receptų.
Virta arklio mėsa
- Arklio mėsa (geriausia nugaros, mentės ar klubo) -1,5 kilogramo;
- Morkos - 1 vnt.;
- Svogūnai - 1 vnt.;
- Baltos šaknys - 15 gramų.
Užpilkite pusantro litro vandens ant mėsos vienam kilogramui produkto. Prieš tai jį reikia išvalyti nuo riebalų. Užvirkite, pašalinkite susidariusias putas ir toliau virkite ant silpnos ugnies dar tris valandas. Įpilkite šaknų, morkų, druskos ir svogūnų maždaug 20 minučių, kol iškeps. Šimte gramų paruošto patiekalo yra 18 gramų baltymų junginių, 8,9 gramo riebalų, 0,75 gramo angliavandenių, o jo kalorijų kiekis bus 154 kilokalorijos.
Arklienos mėsos guliašas
- Virta arklio mėsa - 500 gramų;
- Kvietiniai miltai - 20 gramų;
- Pomidorų pasta - 20 gramų;
- Sviestas - 20 gramų;
- Grietinė - 20 gramų;
- Karštas arklienos sultinys - 12 stiklinių;
- Morkos, prieskoniai, druska ir žolelės pagal skonį.
Išvirusią mėsą užpilkite sultiniu, tada įpilkite grietinės ir druskos. Tada troškinkite ant silpnos ugnies apie 30 minučių. Kol arkliena troškinasi, reikia paruošti padažą. Norėdami tai padaryti, pakepinkite miltus svieste ir įpilkite pomidorų pastos. Tada įpilkite padažo į mėsą ir virkite, kol suminkštės. Žalumynai turėtų būti dedami minutę ar dvi, kol patiekalas visiškai iškeps.
Šimte gramų gatavo produkto yra 16 gramų baltymų junginių, 11 gramų riebalų, 3,6 gramų angliavandenių, kurių kalorijų kiekis yra 175 kilokalorijos.
Daugiau informacijos apie tai, ką galima pagaminti iš arklienos, rasite čia:
